咪媽媽的魔法廚房

戒咖啡快滿六年了

不過，誰說不喝咖啡就不能到咖啡店呢?

這次來到美國表妹回台渡假必訪的

ABOUT H Coffee

去年(2025)12月下旬

一家原先在捷運南京三民附近的貓咖啡

和貓咪有約 悄悄地搬到了捷運新北投站

去年五月和好友的新北投微旅行

讓咪媽媽立刻愛上了新北投這個地方

「咪媽媽」的 YouTube 頻道上線了

https://www.youtube.com/@selina_yang/

有興趣的朋友不妨去看看吧！

目前只有三支影片 會再慢慢增加

幾個月前得知士林有一家開業40年的老字號牛排館 ，讓愛吃牛排的我又驚又喜，據說是士林人從小吃到大的牛排老店，看谷哥評價大家一致好評，便計畫抽空前去嘗鮮。有趣的是有一天住附近的友人推薦我一定要去一家牛排館吃吃看，還說她家人都很喜歡，正巧就是這家牛排餐廳，這下真的非去不可了，終於在十月的某一天下午成行了，喔~你沒看錯是下午，因為這家店營業時間內不休息，友人說她也都挑下午時段去吃，聽說中午人潮很多，常常用餐時段都客滿。

路過若沒注意真的不會發現這裡有一家牛排餐廳，外觀很特別，據說前身是間幼稚園。

雖然沒有華麗的裝潢，但用餐環境簡潔乾淨，看得出來有認真在打掃維護。

當天下午只有我和咪爸爸兩個人，第一次到餐廳吃牛排像包場一樣很新奇。年邁的老闆據說年輕時曾在國賓飯店工作，就如評價上所言人非常好，親切地介紹菜單，還不忘強調店裡的牛排是老派做法，殊不知對於已步入中高年齡層的五年級生來說就是懷念這股滋味。因行前就已研究好要點什麼，肋眼一向是我的最愛那就美國特選力保愛10oz頂級肋眼套餐(800元)，而咪爸爸的最愛是菲力，就菲力牛排全餐(680元)囉~值得一提的是，這裡不收服務費，服務一樣很到位。

鋪上餐墊紙，擺上叉子牛排刀，懷舊氛圍立即呈現於眼前，不禁想起80、90年代時常吃鐵板牛排的美好時光，當時也是鐵板牛排最興盛最流行的時期。

昨天就畫好了，但其實今天10/31才是萬聖節，正確來說應該是萬聖夜 ( Halloween 或   Hallowe'en )，為「Hallows' Eve」或「Hallows' Evening」的縮寫，意為「諸聖節的昏夜前時」(資料取自維基百科)，明天11/1才是萬聖節，就和耶誕夜是一樣的意思。

應景畫了這幅不同於以往風格的抽象畫，加上很多意料之外的巧合與驚喜，形成了蝙蝠、鳥、南瓜…..這樣的構圖。

有趣的是平常畫畫不用花幾分鐘時間即可搞定，這次竟然花了近四小時算是破個人紀錄了，哈~ Trick or Treat，不給糖就搗蛋，祝大家萬聖節快樂！

#抽象畫十週年線上回顧展開跑

https://selinayang.pixnet.net/album/set/19079079

上次一個人來明星咖啡西餐用餐是2014年12月24日，當時剛結束牧牛湖大閘蟹參訪，特地挑選自己喜歡的餐廳放鬆一下心情，至於為何在耶誕節的前一天，純粹只是湊巧而已，記得當天中午人還不少，事隔多年一樣人氣不減，和當時一樣點了羅宋湯套餐，選在部落格15週年之際，靜靜地享受專屬於自己的寧靜時光。

菜單上的內容與以前大同小異，不過，當時十分受歡迎的什蔬野菇海鮮焗飯已經不在菜單上了。

初次造訪明星咖啡西餐是2009年，依舊清楚記得當時的生菜沙拉擺盤很普通，但每隔一陣子再訪便發現越來越進步，這次則讓人有些驚豔，猶如法式西餐般的擺盤，鮮豔的色彩讓人還未品嚐視覺就已獲得滿足。綿密的薯泥保留些許塊狀口感極富層次，酸酸的甜菜根搭配肉類很對味，淋在苜蓿芽、紫高麗菜絲與小蕃茄上的油醋滋味清新、很開胃。

從以前就很喜歡的黑麥麵包，塗抹上奶油和柑橘果醬，依舊是那股熟悉的味道。不過，麵包的個頭似乎變得迷你了。

羅宋湯的名稱從明星羅宋湯改成沙皇羅宋湯，名稱變高貴了，價格也調高了，再加點錢就可以點烤豬腳或牛排了，本想不然乾脆點單層點心盤(也有雙層)，但甜點似乎較適合下午茶，雖然點心盤午餐時段就開始供應了。沒關係，反正是專程來回味羅宋湯的，改天再利用下午茶時段來品嚐，與朋友相約就點雙層，想一個人放空就點單層，哈~都計畫好了呢~><

新北市民引領期盼的裕隆城終於在9/28正式開幕了~從疫情前好幾年便開始興建，中間幾經波折，從原本的住商大樓改成只保留大型購物商場，工程一再延宕，而開幕日期一延再延，本來期待2022年底可以正式開幕，又延到了今年上半季，如今新北市最大的購物百貨終於於開幕了，讓咪媽媽迫不及待趕緊來朝聖。

搭乘捷運松山新店線或環狀線從大坪林站5號出口上來往右走，沿著中興路往家樂福方向直直走，或在紅葉蛋糕前搭乘裕隆城專用接駁車不用走得滿身汗也行。儘管如此，就當作散步吧~而且本來就打算在對街拍張全景照，途中還有不認識的路人直誇咪媽媽好厲害，還知道要在對面取景，真的很有趣！

B1~4樓為誠品生活與書店，B1地下美食街有大家想得到的美食品牌，丸龜製麵所、朱記餡餅粥、順成蛋糕、Milk Houses米哥烘焙坊等在這裡都找得到。不少台灣人熟悉的小吃在開幕期間提供限量買一送一活動，吸引不少饕客一早開門就來排隊。一樓有各式服飾、彩妝品牌，還有日本來的甜點店，讓人看得目不轉睛，連住在附近的外國人也來湊熱鬧。

5樓有大家熟悉的宜得利，還有寶雅、NET等等，MUJI 的佔地很寬廣，比任何一家都大。 6樓是餐廳， 有各類餐飲，日本炸豬排、麻辣火鍋、韓式燒肉、西餐廳，以及即將開幕的餐廳，讓人十分期待。

7樓為威秀影城，一上來爆米花的奶油香氣立即撲鼻而來，讓人瞬間沉浸於開心出門看電影的氛圍。影城外面設置了好幾台夾娃娃機、兒童遊樂區、攀岩牆，等待電影開演前趁空檔打發時間完全不無聊。

千呼萬喚始出來，抽象畫十週年線上回顧展終於展開序幕了~特地選在部落格15週年這天開放意義非凡。

話說將所有的畫作整理起來確實花了不少時間，同時也對這十年來自己在繪畫風格上的轉變感到十分有趣，從最初的粉筆到水彩，也曾以水彩結合色鉛筆，到現在的粉水彩，隨著素材的改變，也慢慢畫出屬於自己獨特風格。

接下來再慢慢把介紹補上囉~歡迎舊雨新知蒞臨參觀指教！

https://selinayang.pixnet.net/album/set/19079079

#咪媽媽愛畫畫 #抽象畫 #無主題抽象畫 #抽象畫十週年線上回顧展開跑 #藝術療法 #直覺繪畫 #咪媽媽的魔法廚房

前不久不禁這麼想，如果沒有經營美食部落格，有可能會踏上自學烘焙這條路嗎? 咪爸爸認為還是會，因為我本來就愛美食，仔細想想在此之前就曾做過麵包，只不過沒持續研究與摸索而已，會做的事終究還是會嘗試，只是遲早的問題與是否會持續深入罷了。 

2008年9月21日開始發表第一篇食譜，至今以微波爐等小家電發表了近五百篇食譜，多篇餐廳美食文超過五位數瀏覽率。部落格經營一年後獲選部落格百格，隔年入選十強達人並於次年再次蟬聯，還因此上電視接受專訪，因緣際會出了牛排書，並獲得許多商業邀約的機會，國際知名品牌食譜設計、國外旅遊參訪、美食發表會、料理教學講師、報刊專題報導等。與部落格結緣因而認識了許多志同道合的朋友，後來還因繪畫這項興趣結交一樣也熱愛創作的朋友，這都是當初未料想到的事。 

雖然最早經營咪獎的部落格(2005)、咪媽媽日語教室(2007)，但咪媽媽的魔法廚房帶來的驚喜與收穫卻遠比單純在家以部落格紀錄寵物與語言學習完全不同。15年說長不長、說短不短，最大的收穫是當初認識的格友現仍保持聯絡，甚至成為無話不談的好朋友。 

謝謝隨意窩讓互不認識的朋友能透過部落格相互交流，對於平台即將終止服務，隨意窩也將成為歷史難免不捨，但仍可透過臉書粉絲頁或其他平台繼續交流。人生就是不斷地失去與不斷地擁有，大家後會有期。

歡迎按讚分享~Thanks for sharing~^^

並非頭一次料理美國安格斯牛排，但肋眼牛排倒是頭一次購買，雖一片動輒幾百塊，還不如上餐廳比較划算，但對牛排愛好者又熱愛西餐烹調者似乎不成問題。從冷藏取出放室溫，抹上玫瑰岩鹽、粗粒黑胡椒，牛小排則以玫瑰岩鹽、五香粉、義大利香料，據友人表示五香粉與義大利香料意外合拍，禁不住好奇也來試試。

和往常一樣配菜除了香料烤蒜球(烤箱處理)，還準備了紫金地瓜(微波處理)，重點是煎完牛排的鍋子先別洗，續入有鹽奶油拌炒洋蔥和蘋果，焦化的洋蔥搭配牛排瞬間有種彷彿在餐廳用餐的感覺，味道真的跟西餐廳沒兩樣。

臉書表示煎牛排火侯掌控不易，只要掌握幾個重點，其實並不難，首先鍋子要夠熱再下牛排，我用的是電磁爐，使用瓦斯爐一開始一定要大火，因為牛排是生的，剛下鍋溫度會下降，之後再調整為中火，還有要煎得漂亮切記別移動牛排，兩面煎上色大約兩分鐘(要看牛排大小及厚度而定)，另一面時間可以短一些，兩面煎至焦黃後再送烤箱烘烤。途中先取出肋眼(五至七分熟)，牛小排再續烤至七分熟或全熟都沒問題，牛小排的筋一定要熟化才咬得動。

烘烤完畢後取出擺放著牛排的烤盤，靜置10~15分鐘再切開食用才不會讓肉汁流失(擺放牛排的瓷盤要先熱過牛排才不會冷掉)。靜置的時間足夠，切開來就不會有血水，拍照花了點所以時間剛剛好。國外的主廚曾說過烹調時間多久就需靜置多久，若在餐廳客人可等不了那麼久，通常靜置10~15分鐘就了不起了，最值得驕傲一下的是家裡的平底鍋有刮痕不敢再用，這次煎牛排(上次也是)用的是不銹鋼湯鍋，還能煎得表面焦黃誘人真該給自己鼓鼓掌，哈~

最驚豔的是經拌炒過的華盛頓富士，吃起來竟然有新鮮脆桃的味道，好奇妙~忘了提，咪爸爸說這次非常成功，比外面賣的好吃，哈~使用的是餐廳等級的冷藏牛肉，加上適度烹調，真的不輸外面賣的，挑選時一度還擔心油脂會不會太多，但仍被分佈挺美的大理石紋給吸引，以前在餐廳吃牛排總習慣把多餘的油脂去除不吃，但品質好的牛肉真的有差。

今天是重拾畫筆滿十週年的日子，選在同一天提筆作畫紀念一下，給十年來從未停止創作的自己一個愛的鼓勵。

記得開始畫畫的初期，對繪畫也有興趣的好友曾問過我，每一幅創作是否有設定主題與其意義。其實很少也不愛設定主題，通常是隨機的，也就是直覺繪畫，完全沒有多想，唯一會思考的就是顏色與畫面的協調感，或許是這個緣故吧~時常聽到觀畫人的一致感想都是我的畫看起來很舒服。

一度也曾設定過主題，畫完後覺得像什麼就以此為題，但如此一來便扼殺了觀畫人的想像空間，彷彿老師說的才是正確答案，一點意思也沒有，後來慢慢的便不再標註主題，讓觀看人發揮自己的想像空間，結果發現很多人都蠻有想像力的，常常看到我所沒注意到的視角，真的很有趣。

抽象畫本來就充滿著各種想像元素，同一幅畫十個人觀看後可能會有十種完全不一樣的感想，不像具象桌子就是桌子，花瓶就是花瓶，不會有第二種答案，當然並不是說具象畫無趣、不值得欣賞，只是兩者相比喜歡抽象畫多一點，而自己就是偏愛這種天馬行空充滿無限想像空間的畫作，如此而已。

不設定主題，最大的原因是希望觀畫人憑藉自己的想像空間，以開放的心胸去找尋屬於自己的答案，無須受框架約束，覺得像什麼就是什麼，沒有一定的答案，即便完全沒有任何感想，看不出在畫什麼，那也是一種答案，亦無關自己是否有藝術天份，因為畫作本來就是給普羅大眾欣賞的，並不是畫給特定人士看的，每個人都可以有自己的想法，這樣才符合抽象畫給人的想像空間，這樣不是很有趣嗎??

依舊忍不住手癢亂畫一通

最開心的是好久沒出現意外驚喜了

故意留白好好欣賞一番

看得出是哪個部份嗎??

有看出驚喜為何嗎??