其實,這是一道消化食材的料理,讓咪爸爸直呼真的好厲害。 

天氣熱,真的很懶得下廚,但肚子餓怎麼辦呢?? 總得變出東西來才行啊~>.< 

於是,將冰箱裡用剩的食材來個大組合,利用微波爐變魔術,一道健康又味美的料理就生出來啦~XD

 

 

材料: (2~3人份) 

小黃瓜 1

鴻喜菇 100g

板豆腐 1/2

雞小里肌() 2(可省略)

大蒜 2

青蔥 1/2

 

 

調味料: 

白胡椒少許

蔭油膏 2大匙

頂級橄欖油 1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*

 

 

做法: 

將小黃瓜洗淨,浸泡於水中、換水數次後,切成條狀,與切塊豆腐放一起,以中強火微波兩分鐘。 

鴻喜菇以刀子去除尾部,以清水稍微沖洗,中強火微波兩分鐘後瀝乾水分。 

將以上半成品混合,續入剝成絲的雞小里肌(可省略)、拍碎去皮的大蒜、洗淨切碎的蔥,以上述調味料拌勻後,中強火微波一分鐘即可。

 

 

咪媽媽的心得與建議: 

雞小里肌可不加,純粹就是為了消化食材而已,原本那是咪獎的食物呢~當然若剛好有其他肉類(豬或牛)也可一併加入,又是另一番不同風味。 

蔥加不加都可,但蒜頭一定要有才會有香氣,也可在第一步驟時就加入微波,味道會更加被釋放出來。

 

 

延伸閱讀:  

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水蓮菜雞柳豆腐

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『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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