第一次嚐試以珊瑚草做涼拌菜,脆脆的口感,讓人一口接一口,超美味啊~珊瑚草、小黃瓜和紅蘿蔔,三種不同的脆度,營造出令味蕾驚豔的口感,佐以金鉤辣椒醬調味,香辣夠勁的滋味,超過癮滴~XD 

不過,珊瑚草可與珊瑚一點關係也沒有,因外形酷似珊瑚,俗稱珊瑚草,屬刺槐科,生長於印尼、菲律賓、越南、中國一帶,含豐富膠質,以及鈣、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質,是一種高纖的天然植物,低熱量、零膽固醇,可說是美顏聖品,涼拌、煮湯,做成果凍或飲料,口感不輸燕窩,又有海底燕窩之稱。 

天氣越來越炎熱,來盤酸酸辣辣的涼拌小菜,既開胃又消暑,連一向挑剔的咪爸爸也讚不絕口,還說吃起來很像海蜇皮呢~喜歡涼拌菜的朋友不妨動手試試啊~^^ 

 

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