不好意思麻煩廠商特地寄送邀請函,加上正處於自肅期間,2011年起每年都會參觀烘焙展的我,今年忍痛缺席了。其實每年都只是走馬看花,看看有啥新鮮玩意,購買的東西以吃的居多,而非烘焙相關器具。既然如此,就不用堅持非去不可,反正一年中與食品相關的展覽多的是。

 

去年令我印象深刻的是在會場上透過日本甜點師傅得知,目前日本烘焙業者多採矽膠模具製作甜點,且蔚為風潮,儘管如此,現階段台灣仍以不銹鋼模具居多。刮刀、擀麵棍、揉麵墊諸如此類不需加熱的器具當然沒問題,但要將矽膠放入烤箱高溫加熱,相信不少人不僅會抗拒,也會有安全上的疑慮。

 

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咪媽媽的魔法廚房

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