這次農曆春節首次挑戰做年菜,於除夕當晚端出了這道珠貝竹笙雞湯。二十多年前,曾嚐過以珠貝燉煮的雞湯,其鮮甜的滋味,一直停留在記憶當中。

 

為了重現當年的滋味,不但嘗試自己燉煮,還頭一回至迪化街購買珠貝,不過,因事隔多年也不確定是否有記錯名稱,果真是叫「珠貝」沒錯,而且販售的商店並不多呢!

 

珠貝是一種類似干貝的乾貨,但大小比一般干貝要來得小顆,一包300公克,約五、六百塊。因第一次購買,不知行情,感覺價格比一般干貝親民啊~XD

 

 

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