凱薩風味普切塔  

 

很喜歡法國長棍外硬內軟的口感,偶爾嘴癢,就會買來解饞,將長棍麵包切片,做成各式創意前菜,無論當正餐或點心都很適合。曾嘗試以吻魚XO醬當頂料,或塗抹紅味噌後再烘烤,都十分美味。

 

這回則利用常見的凱薩沙拉醬,做成凱薩風味普切塔(Bruschetta)。普切塔在義大利相當普遍,將切丁的蕃茄、馬鈴薯或洋蔥拌入橄欖油,再與切片的長棍麵包結合,是一道非常容易上手的開胃菜。

 

將原本應該以橄欖油製作的頂料,改成凱薩沙拉醬,起初還擔心會不搭,沒想到吃起來比加橄欖油更爽口呢~在烤過的切片長棍麵包上,加上拌入凱薩醬的牛蕃茄、馬鈴薯、九層塔。心動嗎? 不妨自己動手做做看吧~^^

 

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