小時候物資不像現在這麼豐裕，如果媽媽說，「今天要煮火鍋」，我和妹妹就會開心地大叫，除了可以嚐到好多好料之外，還有另一個原因，就是可以喝汽水啦~最愛和媽媽一起上市場採買火鍋料，這麼一來，自己喜歡吃的食材絕不會漏掉。
記得當時很流行石頭火鍋，那時候可以到可利亞餐廳吃火鍋，在那個年代算是很奢侈的享受。事隔三十多年，石頭火鍋這名詞早已被淡忘了，要不是有機會可以到亨記來試吃精緻石頭鍋物，壓根兒都忘了曾存在於兒時的美好回憶。
亨記精緻石頭鍋物頂好店就位在SOGO後方巷內，它的前身是吃到飽的麻辣鍋餐廳，因擁有自己的漁船團隊，不僅提供最新鮮的時令海鮮，而且還是價位頗高的鮭魚與石斑，自1998年開店以來，成為眾多饕客口中老字號的麻辣鍋餐廳，去年八月起，轉型為單點的精緻石頭鍋物。
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