上禮拜終於加入今年的週年慶戰局。從捷運忠孝復興出站，直接就朝百貨公司的超市前進。其實當天只為了要買做甜點用的巧克力，並沒有特定要買什麼，突然經過某個櫃位，發現特價的牛肉乾，加上好久沒嚐，便買了一包原味和辣味的。
不料，原味的雖然還不錯吃，唯一的缺點就是太甜了，吃到最後反而感到有點膩，心想，該怎麼消化掉呢? 碰巧當天才以吻魚XO醬拌白蘿蔔泥，也打算利用這兩樣食材做成一道涼拌菜，靈機一動，乾脆將牛肉乾變身成涼拌菜好了…。
便將白蘿蔔洗淨、削皮，切片後再切成條狀，以鹽巴抓一抓去水、瀝乾水份，再以剪刀將牛肉乾剪成條狀，和白蘿蔔條混合，再加入一大匙吻魚XO醬拌勻，沒想到居然還蠻對味的耶~連咪爸爸吃了也讚不絕口，直呼味道真是棒極了!! ^^
白蘿蔔約4/1(大)條、牛肉乾1大片、吻魚XO醬1大匙
咪媽媽的心得與建議:
因牛肉乾本身含有各種調味料，再加上吻魚XO醬，即使不加香油或其他醬料調味，就已經讓這道涼拌白蘿蔔非常夠味了。若沒有吻魚XO醬，也可依個人喜好，加入金鉤辣椒醬，或其他醬料調味。
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