不管做壽司或包日本烤麻糬，從小到大，家裡總少不了會有一包海苔。日本人對於海苔的重視，就如同台灣人對於肉鬆、香腸的喜愛。品質不好的海苔，就做不出好吃的壽司，就像握壽司，擺在上頭的食材再高檔，若沒有品質好的米飯來襯托，也凸顯不出它的美味。海苔含有蛋白質、鈣質、鐵質、食物纖維與多種維生素，是營養價值相當高的天然食材。
山本海苔店創立於1849年(嘉永2年)，是一家已經有163年歷史的老店，採用的是九州有明海養殖的海苔，其梅花商標是因為海苔和梅花一樣，重視香味，梅花在寒冬開花，而海苔也是在寒冬才能採收到高品質的海苔。從江戶時代創業以來，直至今日，山本海苔店一直被視為是生產品質最優良的海苔專門店。明治時代更發明了調味海苔，所生產的海苔深受日本皇族賞識。目前在日本國內有170多家百貨公司有販售山本海苔，由此不難想像它在日本受歡迎的程度，更是日本人餽贈親友會選購的禮品之一。
「白梅」焼海苔・味付海苔・海苔茶漬「梅の友」詰合せ的三合一禮盒，是山本海苔店非常受歡迎的商品之一。「白梅」焼海苔即白梅烤海苔、「白梅」味付海苔為白梅調味海苔、海苔茶漬「梅の友」是海苔茶泡飯。素雅的外包裝，一看就是日本人會喜歡的調調，簡單又不失高雅。
「白梅」焼海苔 白梅烤海苔、「白梅」味付海苔 白梅調味海苔，乍看似乎沒什麼不同，都是以鋁罐包裝，打開鋁罐蓋，裡頭有附一個塑膠蓋，撕開鋁箔封條，蓋上塑膠蓋保存的作法，在設計上相當貼心。內容物看起來差不多，金色罐子是「白梅」焼海苔原味的白梅烤海苔，成份為，乾海苔。
銀色罐子是「白梅」味付海苔 白梅調味海苔，成份為，乾海苔、砂糖、食鹽、醬油(大豆、大麥)、味淋、 麥芽糖、辣椒、昆布、調味料(胺基酸)。
無論是烤海苔或調味海苔，兩者的口感都脆脆地，沒有過度調味，有一種盡情享受海苔的感覺。將海苔放在白飯上，以筷子夾起所產生的酥脆聲音，以及吃在嘴裡的酥脆口感，令人驚艷不已，原來海苔的品質好、壞真的有差，不愧是百年老店。
海苔茶漬「梅の友」即海苔茶泡飯，不用贅述，就是拿來當茶泡飯食用的香鬆，也可做成三角飯糰。成份為，食鹽、砂糖、乾海苔、炸小碎米、抹茶、昆布粉、醬油(大豆、大麥)、味淋、調味料(胺基酸)。即使是碎碎的海苔，口感也很脆，炸小碎米吃起來好香酥，撒在白飯上，再注入熱水，就是一碗簡單清爽的茶泡飯。
～ 同場加映 ～
「一藻百味」しば漬け味 一藻百味(日式醬菜)，成份為，乾海苔、紫蘇葉、麥芽糖、小黃瓜、食鹽、茄子、醋、生薑等等。日本醬菜的風味，喚醒我曾在日本居住時的那股熟悉感，做成飯糰、配飯吃、搭配蔬菜或乳酪捲起食用等皆適宜。
「一藻百味」ネギ味噌味 一藻百味(青蔥味噌)，成份為，乾海苔、味噌、青蔥、澱粉、雞肉精、生薑、米釀造調味料等等。味噌的味道好濃厚，做成三角飯糰，好對味。外包裝上的日文說明寫著:「因表面只塗了一層薄薄的調味醬汁，所以料會有剝落的情形產生，請別忘了將它當成香鬆配白飯吃」，讓一向勤儉的我看了覺得好窩心。
嫁做人婦多年，選擇食材一向以經濟作為主要考量，這回接觸了山本海苔，讓我突然有一種相見恨晚的感覺，不過，沒關係，今後它不僅會是我購買海苔的指定品牌，也會是我餽贈親友禮品的不二選擇。
遇見美味 山本海苔
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