義式香料鱈魚排佐蜜桃醬汁  

 

水果搭配海鮮,再適合也不過的組合了。

 

試想若利用這款雀巢茶品蜜桃茶膠囊做成醬汁,再淋在烤好的白肉魚上,一定超美味滴。

 

沒想到這樣的巧妙結合,竟比想像中還要清爽可口,連對魚料理一向很挑剔的咪爸爸也讚不絕口呢~^^

 

 

材料:

 

鱈魚切片1

蘿美生菜1

小番茄數顆

玉米粒1

 

 

調味料:

 

鹽巴少許

粗粒黑胡椒少許

義式香料少許

頂級橄欖油1大匙(醃製鱈魚用)

 

蜜桃茶約50cc.

頂級橄欖油1大匙(調製醬汁用)

 

 

作法:

義式香料鱈魚排佐蜜桃醬汁-1

 

鱈魚切片以清水沖淨瀝乾,以上述調味料醃製數分鐘。

 

蘿美生菜洗淨後切片;小番茄洗淨後頗半備用。

 

將醃製過的鱈魚以小烤箱烤至表面略呈金黃後取出(10~12分鐘)

 

將約50cc.的蜜桃茶和1大匙的頂級橄欖油調和,淋在烤好的魚排與生菜上即可。

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

生菜可以冰塊冰鎮,吃起來會更清脆。鋪上鋁箔紙的烤盤可先以橄欖油塗抹,比較不會沾黏,魚排也較容易取出喔~^^

 

義式香料鱈魚排佐蜜桃醬汁-橫  

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