用電子鍋做鴨賞炒飯    

 

八月底參加CAS的部落客參訪活動,匆忙買了一包鴨賞。大家都上車了,突然想起咪爸爸交代要買鴨賞,人都來到了宜蘭,哪有不買鴨賞的道理,結果隨便抓了一包付帳,回到家,咪爸爸竟說: 「怎麼只買一包???」真是傷腦筋

 

不過,單吃鴨賞,實在可惜,立刻想到它不僅可以做成美味的鴨賞米粉,做成鴨賞炒飯也沒問題。只是這陣子實在太忙了,拖到現在才弄,咪爸爸看著一直擱在冰箱裡的那包鴨賞,不知問了多少次,「可以拆開來吃了嗎?」。

 

之前曾用電子鍋做炒飯,真的超方便的,反正就是將材料全都丟進去,加入調味料。脫水高麗菜以熱水泡開後瀝乾,大蒜拍碎去皮,記得白米要先掏洗乾淨,兩杯米,水就加到刻度2½的位置,蓋上鍋蓋,按下炊飯鍵,就開始煮啦!

 

等飯煮好了,再淋上加了蔥花的蛋液,悶一下後,再以飯杓攪散即可,是不是超簡單的呢?

 

一邊寫著,一邊聞到電子鍋那頭傳來的香味,嘿嘿~我要去忙囉~^^

 

用電子鍋做鴨賞炒飯-1 

 

白米2杯、脫水高麗菜(未泡水)1小杯、大蒜2瓣、鴨賞1飯碗醬油1大匙、橄欖油1大匙、青蔥約1/2支、雞蛋2

 

用電子鍋做鴨賞炒飯-橫 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

因鴨賞有足夠的鹹味和油份,醬油和橄欖油我都減量了,當然口味鹹淡也可依個人口味自行做調整。

 

重口味的咪爸爸覺得嚐起來鹹度稍微淡了點,再加摻了金鉤辣椒醬的醬油後,味道更升級喔~^^

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