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洋蔥是很便宜又好用的食材, 搭配肉類、海鮮, 即可變化出不少料理。
因它含有大蒜素等含硫化合物、硒等抗氧化物質, 有增強精力的功效。除此, 洋蔥還能促進維生素B1的吸收, 使人常保活力與精神, 剛好很適合懶洋洋的夏季。
有洋蔥, 又有豬肉片, 拿來和咖哩結合最洽當不過了, 只需花幾分鐘的時間, 簡簡單單, 就可變出一道可口的佳餚, 再來一碗白飯, 一餐就解決啦~^^
材料:
梅花火鍋肉片150g
洋蔥1個
調味料:
咖哩塊1個
做法:
將梅花火鍋肉片以搗碎的咖哩塊醃製數分鐘; 洋蔥去皮後切絲, 以中強火微波五分鐘; 豬肉片以中強火微波兩分鐘。
最後, 將以上兩樣半成品均勻混合, 再以中強火微波一分鐘即可。
咪媽媽的心得與建議:
因火鍋肉片較薄, 比較容易熟, 也可將梅花肉置換成自己喜歡的肉類, 豬里肌、豬五花, 或牛肉都可以喔~^^
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