close
又到了絲瓜的季節, 除了可以和蛤蜊結合之外, 搭配金針菇應該也不錯吧??
剛好家裡的吻魚XO醬還沒用完, 突發奇想, 便將它和絲瓜搭在一塊。稠稠的湯汁, 淋在飯上就成了燴飯啦~^^
夏天沒胃口, 吃簡簡單單的料理最適合, 而且用微波爐就可搞定, 不用弄得滿頭大汗, 真方便啊!!
材料: (3~4人份)
絲瓜1條
金針菇1束
調味料:
鰹魚粉1大匙
米酒1大匙
吻魚XO醬2大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
絲瓜洗淨後削皮, 剖半去籽, 切成約1公分的厚度; 金針菇切除尾部, 以清水仔細瓢洗乾淨。
將以上兩者放入可微波的容器中, 加入鰹魚粉和米酒, 以保鮮膜包裹, 放進微波爐強火微波六分鐘。
取出後, 再加入吻魚XO醬和已經熟透的金針菇絲瓜拌勻後即可食用。
咪媽媽的心得與建議:
絲瓜切細一點會更快熟透。若沒鰹魚粉, 也可用鹽巴或其它調味料替代。
延伸閱讀:
全站熱搜
留言列表
懶人包 (3)