義式蒸鱈魚    

 

家裡還剩一片鱈魚, 突發奇地將它和現有的材料做結合, 就成了這道亂亂做的義式蒸鱈魚。

 

水果和鱈魚感覺好速配, 清清淡淡地, 又不至於無味, 水果加蔬菜, 再添加一些義式香料, 健康又開胃。

 

吃膩了一般魚料理的做法嗎?? 夏天快到了, 不妨試試看這道義式蒸鱈魚吧~^^

 

 

材料: (1~2人份)

 

鱈魚切片1

牛蕃茄1

大蒜2瓣

酒漬黑櫻桃5~6

鳳梨片3小片

破布子1大匙(含醬汁)

 

 

調味料:

 

鹽巴少許

粗粒黑胡椒適量

洋香菜葉適量

義大利香料適量

頂級橄欖油1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*

 

 

做法:

義式蒸鱈魚-1

 

牛番茄洗淨後切丁; 大蒜拍碎後去皮切碎; 鳳梨片切丁備用。

 

將鱈魚以清水沖淨後瀝乾, 抹上上述調味料後放入盤中。

 

再續入其餘材料, 以保鮮膜包裹, 強火微波四分鐘即可。

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

沒有牛蕃茄, 也可用小蕃茄或任何品種的蕃茄。因破布子的醬汁有鹹味, 鹽巴不用加太多, 甚至不用加應該也沒問題, 可依個人口味自行做調整。

 

義式蒸鱈魚-橫

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