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連續吃了好幾天的火鍋, 突然想吃點清淡的…。
剛好超市正在促銷小黃瓜, 雞胸肉火鍋肉片也特價, 就和家裡現有的日本胡麻醬結合, 做成了這道胡麻醬涼拌小黃瓜雞肉片。
而且和上次分享的胡麻醬拌蕎麥麵加在一起吃還挺不錯的呢~^^
材料: (約1~2人份)
小黃瓜2條
雞胸肉火鍋肉片100g
大蒜1~2瓣
調味料:
日本胡麻醬3大匙
鰹魚醬油1大匙
做法:
小黃瓜以清水清洗浸泡數分鐘後切片; 雞胸肉片平舖於盤中, 覆蓋上保鮮膜, 以中強火微波2分鐘, 取出後放涼。
於盤中舖上小黃瓜切片, 再放上雞胸肉, 最後再淋上胡麻醬、蒜泥, 拌一拌就可以食用囉~^^
咪媽媽的心得與建議:
原先沒有加蒜頭, 總覺得少了一味, 又或許是雞肉和小黃瓜都是切片的關係, 醬汁較不易被吸收, 結果再加了點鰹魚醬油, 整個味道就出來了, 而且這還是咪爸爸的點子耶~看來咪爸爸在咪媽媽的"薰陶"下, 也開始對吃變得很有研究了呢~TT
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