你是否曾經想過, 鐵蛋不僅可以單吃, 還可以做成開胃的涼拌菜喔~^^
去年咪爸爸收到一包同事在淡水買的鐵蛋, 咪媽媽嚐了之後相當訝異, 不但一點也不死鹹, 而且還帶點甘甘的甜味, 非常好吃, 打破了咪媽媽對鐵蛋又黑又硬又鹹的刻板印象, 完全改了觀, 原來鐵蛋也可以這麼好吃。
但這麼好吃的鐵蛋, 單吃實在太可惜了, 於是, 咪媽媽腦筋一動, 便想到了這個方法, 就是和海帶芽結合, 加點蔥花和蒜碎, 再以蔭油清、黑醋、香油拌一拌, 就成了一道清爽又可口的涼拌菜囉~是不是很簡單呢??
各位朋友, 你愛吃鐵蛋嗎?? 下次到淡水玩, 不妨買一包鐵蛋, 然後在家裡自己DIY, 將鐵蛋變身成美味的小菜喔~^^
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