咪媽媽的魔法廚房

這是上個月參觀台北國際烘焙暨設備展意外發現的「上軒鳳梨酥」。

一咬下去, 先感受到的是香酥的外皮, 再來則是那酸酸甜甜的內餡, 讓人眼睛為之一亮, 連一旁的好友也直說好特別, 當下便購買了好幾盒。碰巧咪媽媽的日本友人來訪, 當做伴手禮餽贈剛剛好, 一盒送給台灣的朋友, 另一盒則自己吃。

以往吃過的鳳梨酥, 或許因內餡添加了冬瓜, 吃起來比較沒有纖維質, 也較偏甜, 但上軒的鳳梨酥不但吃起來很鬆軟, 內餡還可以嚐到一絲一絲的鳳梨絲, 非常有咬感, 其略帶酸味的鳳梨餡, 讓愛吃酸的咪媽媽頗感驚豔, 真的很好吃。

它的成份為, 鳳梨、麥芽、砂糖、麵粉、奶粉。而上面原本標記的鮮蛋硬是被黑色的簽字筆給劃掉了, 記得當時在展場試吃時, 老闆有特別強調他們的鳳梨酥是沒有添加雞蛋的。咪媽媽猜想, 或許是考慮到素食消費者而做的改變吧。

一小盒共10個, 230元, 本來預計兩盒送給友人, 然後再買一盒自己吃, 又擔心太多消化不完, 以及熱量高會肥死的問題, 最後和好友合買了一盒大盒的18個, 400元。原本買兩小盒加贈1個, 結果因加購了一盒大盒的, 又再贈送1個。

好友貼心地表示, 看咪媽媽要幾個, 其它的再給她就好了, 卻不願讓好友負擔較多的費用, 就各分一半, 結果一樣還是10個, 不同的就是省了30元就是了。有趣的是, 擔心是多餘的, 還以為怕酸的咪爸爸會不愛, 竟然連吃了好幾個呢~><

小時候很愛吃鳳梨酥, 也不會想太多, 現在年紀漸長, 反而因熱量高而不太碰了, 但上軒的鳳梨酥卻能夠讓咪媽媽甘願冒體重上升的風險, 暫時不去想這個問題, 反正就是一次只吃一塊, 不要多, 一天最多吃兩塊, 就不用擔心這個問題了。

當時在展場試吃, 只知它位在淡水, 不僅賣鳳梨酥, 還有牛軋糖, 回家後仔細一看包裝才恍然大悟, 原來就在淡水老街上, 而且就在阿婆鐵蛋的隔壁呢~看來咪媽媽可以為了再嚐嚐上軒的鳳梨酥, 和宅男咪爸爸來一趟久違的淡水之旅了~^^