冰糖栗子雞-P.jpg 

  

之前就很想試試這道冰糖栗子雞, 甚至幾個月前還買到了特價的栗子, 卻遲遲卻著手, 終於在幾天前做了這道菜。

 

甜甜的栗子, 加上雞肉, 配飯吃超下飯滴, 還以為咪爸爸會不喜歡, 沒想到他居然說很像他祖母以前做過的料理, 真開心!!

 

 

材料:

 

土雞切塊半隻

老薑2~3

青蔥1/2

栗子1小杯

 

 

調味料:

 

醬油1小杯

米酒1小杯

1

鹽巴1/2小匙

冰糖1大匙

 

 

作法:

 

將栗子以熱水浸泡1小時後瀝乾備用。

 

將雞肉洗淨後, 加入薑片, 以滾水汆燙約10~15分鐘至無血水流出, 倒掉髒水, 以清水沖淨。

 

接著, 於鍋中加入老薑、大蒜、青蔥和上述調味料, 待滾了之後, 轉中小火(電磁爐設定為燉煮)燉煮30分鐘。

 

最後, 再加入栗子, 續煮約30分鐘即可起鍋。

 

 

冰糖栗子雞-P1.jpg  

 

咪媽媽的心得與建議:

 

雖然沒有經過拌炒的雞肉, 色澤看起來沒那麼油亮好看, 但少了多餘的油脂, 其實吃起來反而比較健康呢~><

 

 冰糖栗子雞-P2.jpg

 

這次咪媽媽買的栗子是已經去殼的, 但因為是機器處理的, 沒那麼乾淨, 只要在泡軟後, 用牙籤就可以輕易去除殘留的渣渣喔~^^

 

冰糖栗子雞-PP.jpg 

創作者介紹

咪媽媽的魔法廚房

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • huey
  • 看起來挺不錯的
    我倒是沒有買過剝好的栗子
    在這裡看到的大多是罐頭
    不然就是連著殼的生栗子
    不知道要怎麼煮呢
    我放烤箱烤過一次,好像不太成功
    後來扔掉了 XD
    huey
  • 用罐頭的應該也O.K.喔
    而且還可以縮短烹調時間
    下次你不妨試試看唷~^^

    咪媽媽 於 2010/11/22 23:28 回覆

  • proync
  • 冰糖栗子雞
    這我可能沒吃過幾回呢
    感覺很不錯吃ㄛ
  • 配飯吃很下飯唷~^^

    咪媽媽 於 2010/11/23 11:01 回覆