小黃瓜涼拌豆干-P.jpg 

 

這是前一陣子咪媽媽利用家中滷好的滷味做成的一道涼拌菜, 吃起來清爽可口, 非常適合在炎炎夏日食用喔~^^

 

 

材料: (約兩人份)

 

滷豆干3 

滷雞胗3

小黃瓜1

香菜2

青蔥1/3

大蒜1

花生少許

 

 

調味料:

 

鹽巴或醬油1

黑醋1

香油1 *鹹淡可依個人口味自行做調整*

 

 

做法:

 

小黃瓜涼拌豆干-1.jpg 

 

小黃瓜切成條狀, 去掉籽的部分後切丁, 豆干切丁, 雞胗切片。

 

接著, 拌入切碎的香菜, 蔥花和蒜末, 然後加入調味料拌勻就O.K.囉。

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

利用家中的剩菜做成的涼拌菜, 簡單又美味, 也可以利用吃剩的燒烤五花扣肉、滷豬腳、雞肉或是火腿都可以, 是家庭主婦消化剩菜的好方法喔~><

 

製作時, 若涼拌菜所產生的汁液不多的話, 調味時可加醬油, 若汁液比較多的話, 則以鹽巴調味即可。

 

拍完照片開始享用時, 才發現忘了加花生, 沒加花生, 味道還真出不來呢~^^

 

小黃瓜涼拌豆干-PP.jpg 

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留言列表 (9)

發表留言
  • msannie
  • 加辣椒應該是很棒的配啤酒點心:P
  • 加點辣也不錯喔~下次再來試試~^^

    咪媽媽 於 2010/07/05 17:09 回覆

  • 亞希斯.雷
  • 花生~花生~
    加上花生 ~就想到啤酒^^~
  • 亞希斯.雷
  • 花生~花生~
    加上花生 ~就想到啤酒^^~
  • 呵呵~配啤酒應該很對味吧~^^

    咪媽媽 於 2010/07/06 14:38 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 這個分享超實用的~
    這樣就不怕以後剩菜不知道該怎麼處理的好啦!
    謝謝咪媽的分享哦!^^
  • 不客氣~小艾下次不妨試試看喔~^^

    咪媽媽 於 2010/07/06 14:37 回覆

  • tumeme09
  • 哇烏
    可以宅配嗎^^
  • 目前沒有提供喔~TT

    咪媽媽 於 2010/07/06 14:36 回覆

  • 美味珍
  • 涼拌黄瓜吃多了,换個口味,加上滷味和花生,這肯定好吃喲!真想偷吃一口耶~~~
  • 是啊~換換做法, 吃起來又是另一種不同的風味喔~^^

    咪媽媽 於 2010/07/06 14:35 回覆

  • jingxuan
  • 加滷蛋加滷蛋....
    這樣邊看電影邊喀 過癮啊!
  • 是呀~也可以加滷蛋喔~^^

    咪媽媽 於 2010/07/06 14:34 回覆

  • 光陰班No.49│小魚
  • 咦~小黃瓜沒有先用鹽醃去澀水嗎?
    我都捨不得去籽
    覺得好可惜喔~XD
  • 因為不是作為醃製用途
    直接切一切涼伴就行了~
    咪媽媽也覺得去籽有點可惜
    其實不去籽也是O.K.的喔~^^

    咪媽媽 於 2010/07/17 21:40 回覆

  • 光陰班No.49│小魚
  • 咦~小黃瓜沒有先用鹽醃去澀水嗎?
    我都捨不得去籽
    覺得好可惜喔~XD