用微波爐做麻婆豆腐-P.jpg

 

以前常常做麻婆豆腐, 這次倒是第一次嘗試用微波爐來製作, 沒想到輕輕鬆鬆只要幾分鐘的時間就可以搞定。

 

而且如果不說的話, 根本吃不出是用微波爐做的, 真的很棒, 不管是拌麵或配飯皆適宜。

 

重點是, 咪爸爸非常滿意, 頻頻稱讚好吃, 還說連續吃好幾天都不會膩呢~><

 

 

材料:

 

絞肉約300g

乾香菇約6

豆腐1

青蔥1

大蒜1

 

 

調味料:

 

醬油約1大匙

米酒約1大匙

白胡椒粉適量

花椒粉適量

黑醋1

香油1大匙

金鉤辣椒1

 

 

做法: 

 

用微波爐做麻婆豆腐-P1.jpg

 

 

將絞肉以醬油、米酒、白胡椒粉、花椒粉、香油醃製數分鐘; 乾香菇以熱水泡軟後切丁; 大蒜切成細末; 青蔥切成蔥花; 豆腐切丁後備用。

 

接著, 將醃好的絞肉加入蒜末, 以中強火微波三分鐘, 取出後將絞肉以湯匙稍微搗碎。

 

最後, 再加入香菇丁、蔥花、豆腐丁、金鉤辣椒、黑醋、醬油、香油, 輕輕稍做攪拌, 以中強火微波五分鐘即可。

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

基於健康考量的因素, 咪媽媽這回並沒有加太白粉水勾欠, 儘管如此, 咪媽媽覺得這樣就很好吃了。

 

另外, 咪媽媽以前習慣用傳統的板豆腐來製作, 這次用的則是一般市售的嫩豆腐, 但比較容易碎, 當然兩者的口感不太一樣, 都可以試試, 就看個人習慣囉~^^

 

用微波爐做麻婆豆腐-PP.jpg

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留言列表 (2)

發表留言
  • takashibaby
  • 0.0..微波爐!?
    拍手ing......
    麻婆豆腐也是天天很喜歡的一到料理!
    筆記ing...
  • 是啊~有興趣的話可以試試看喔~^^

    咪媽媽 於 2010/04/19 10:21 回覆

  • 晴格格
  • 豆腐耶!

    挖~豆腐耶..
    超下飯的一道菜,用微波爐根本就是為我這種懶蟲設計的拉..
    下次有時間也來試做看看!!
  • 呵呵~很適合懶蟲喔~TT
    下回不妨試試看吧~^^

    咪媽媽 於 2010/04/20 21:02 回覆