鮭魚味噌湯-P.jpg 

 

這是利用那天做鮭魚高麗菜飯的部分食材做成的味噌湯。有魚, 又有蔬菜及菇類, 是一道美味又健康滿點的湯品喔~^^

 

 

材料: (4~5)

 

高麗菜1/2

綠豆芽200g

鹽漬鮭魚2

金針菇200g

豆腐1

 

 

調味料:

 

味噌約1小包 *鹹淡可依個人口味自行做調整*

 

 

做法:

 

將高麗菜洗淨後剝成塊狀, 綠豆芽沖洗洗淨, 金針菇去掉尾部洗淨備用。接著, 把鮭魚放入烤箱烤約10~15分鐘, 待涼後再用手剝成塊狀。

 

鮭魚味噌湯-P1.jpg  

 

取一只鍋, 加入水、高麗菜煮至變軟後, 再加入豆芽菜、金針菇、鮭魚一同滾煮。

 

鮭魚味噌湯-P2.jpg  

 

然後將味噌放在濾網杓上, 一邊攪拌溶解、一邊拌入湯中, 最後加入切塊的豆腐就完成囉~^^

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

如果怕味噌化不開, 可將味噌先放入一個碗裡, 加入少許的水攪拌溶解, 再加入湯中拌勻。最重要的是, 千萬記住, 煮味噌湯千萬不能煮到完全滾開(起泡), 這樣會讓味道變差喔!!

 

鮭魚味噌湯-PP.jpg 

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留言列表 (3)

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  • 小咪
  • 哇~~
    咪媽媽放的料
    都很豐盛哩!~
  • 哈哈~什麼食材便宜就買什麼
    加起來就成了營養美味的味噌湯囉~^^

    咪媽媽 於 2010/04/07 13:01 回覆

  • 美味珍
  • 這真是鲜美又營養的一道湯品,
    值得嘗試一下 :p
  • 是呀~是全家大小都適合的一道湯品喔~^^

    咪媽媽 於 2010/04/11 10:25 回覆

  • takashibaby
  • 拍手ing.....
    持續筆記中!好文推推,訂閱走囉..^^
  • 感謝天天的支持喔~^^

    咪媽媽 於 2010/04/19 10:45 回覆