現代人講究健康飲食,多吃菜、少吃肉,Mo-Mo-Paradise也響應這股風潮,推出挑菜揀肉比瘦技活動,幸運的話還有機會獲得「台北東京雙人賞櫻機票」耶~天氣冷,最適合吃熱騰騰的鍋物了,當然要把握機會前去嚐鮮囉~XD

 

Mo-Mo-Paradise Neo 19牧場店,位於信義區松壽路Neo 19二樓,簡潔明亮的裝潢,讓人一走進店裡就感受到一股舒適自在的氛圍。

 

定番壽喜鍋、蕃茄鮮蔬鍋、涮涮鍋、和風辛味噌鍋、鹽味豚骨鍋,五種不同風味的鍋物,滿足各種消費需求。

 

詳盡的圖文說明,按照步驟便可盡情享受壽喜燒的美味。

 

菜單內詳盡介紹用餐時間、價格與餐點內容。

 

定番壽喜鍋是一定要點的,不過,猶豫了老半天,到底另一個鍋要選什麼,最後挑了和風辛味噌鍋,其實蕃茄鮮蔬鍋也好吸引人呀~>.<

 

好喜歡這裡的飲料區,有各種汽水、果汁、紅茶、咖啡等等,吃日本鍋物,當然非可爾必思莫選囉~純屬咪媽媽個人喜好,哈~

 

服務生隨時會來桌邊詢問是否需要添加蔬菜,超過25種以上當季在地新鮮時蔬,以及季節限定旬野菜,每一種看起來既新鮮又味美,令人難以取捨。

 

澳洲低脂牛肩胛肉、美國特選牛胸肉、國產梅花豬肉、國產里肌豬肉

 

定番壽喜鍋,是Mo-Mo-Paradise最具特色獨家道地風味鍋物,醬汁是以日本香川縣小豆島產純釀「丸金醬油」結合沖繩黑糖提煉黑糖蜜調製而成。光看到是使用丸金醬油就讓人心情大好,咪媽媽可是該醬油的愛用者呢~香醇甘甜的醬汁,搭配洋蔥與各種蔬菜,再沾取添加七味粉的鮮力蛋液沾醬食用,是大人小孩都會喜歡的口味。

 

和風辛味噌鍋,鍋底醬汁是以日本本州中部直輸的白味增,再與日式辣椒醬、大蒜調製而成,微辣的滋味,搭配木耳、菇類與各種蔬菜,或依個人喜好沾取辣味噌醬食用,不過,咪媽媽覺得不沾就很夠味了,配飯吃很過癮喔!

 

最後,別忘了以鍋底精華醬汁,放入烏龍麵(單點)來個完美ending~

 

飽餐一頓,嚐口檸檬雪寶讓味蕾清新一下吧~^^


喝杯熱咖啡,回味一下九十分鐘內到底吃了什麼?? 除了肉之外,還有滿滿的蔬菜,肉菜均衡,真的好健康喔~誰說吃到飽一定非得大口吃肉不可,新鮮蔬菜吃到飽,也是不錯的選擇喔~XD

  

 

Mo-Mo-Paradise (Neo 19牧場分店)

地址: 台北市信義區松壽路222 (Neo 19)

電話: (02) 8786-1128

營業時間: 11:30~22:00

 

 

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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以往九月份百貨週年慶一開跑,咪媽媽就會到超市購買每年必買「買一送一」日本商品,咖啡、海帶芽、紅味噌、納豆。不料今年卻大失所望,除了價格上漲,有些商品甚至消失了,差不多就剩納豆仍維持價格不變,令人大失所望。 

家裡剛好咖啡需要補貨了,該怎麼辦呢?? 好險超級好友分享另一個咪媽媽也很喜歡的品牌,不僅買一送一,而且算一算比市價便宜快兩百塊,除此,還買了日本銷售第一的「おかめ納豆」,這才稍稍平復了失望心情。 

然而也不禁感嘆,現在什麼都漲的年代,連一年一度撿便宜的機會也不見得撿得到便宜,從今年的買氣就可明顯感受到差異,以往一到週年慶超市結帳總是大排長龍,今年卻完全感受不到這樣的盛況,人潮簡直和平日沒兩樣。 

眼見即將邁入11月下旬,再來12月最後一波活動一結束,今年百貨週年慶就要畫下句點了,還有什麼沒買呢?? 咖啡、納豆仍需補貨,還有紅味噌、橄欖油,希望能找到消失不見的海帶芽,咪媽媽每年都會買的牌子去哪裡了呀… >.< 

 

延伸閱讀: 

週年慶買什麼之2015年篇

週年慶買什麼之2014年篇

週年慶買什麼之2013年篇

週年慶買什麼之2011年篇

週年慶買什麼之2010年篇

週年慶買什麼??

 

 

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令人引頸期盼,在高雄享有盛名的漢來美食集團旗下的漢來蔬食終於來台北啦~進駐台北SOGO忠孝店勢必會吸引更多人前來朝聖。位在SOGO忠孝店11樓,佔地70坪,共有80個座位,裝潢走簡約路線,給人無距離的親近感。

 

因應新店開幕,除了既有的菜色之外,更開發23道全新料理陸續推出,包括涼拌黑木耳、滷絲拌豆腐、鮮露蒸群菇、黑松露野菌餃、茄汁白豆波特菇等等,希望可以擺脫一般人對於蔬食的既定印象,讓更多年輕族群因而愛上蔬食。

 

客人必點招牌料理,陳醋香椿脆三絲,將筍絲、金針菇、杏鮑菇絲與特製香椿醬快炒後,再將炒好的餡料包入春捲皮裡油炸。表面淋上義式陳年醋,乍看很像從小到大熟知的零嘴脆笛酥,不僅大人、小朋友看了也喜歡呢~XD

 

漢來蔬食成立六年來,最受歡迎的藜麥八寶菜飯,糙米、小米與白米得分別處理蒸熟後,再與香菇、芋頭、玉米筍、松子、毛豆等配料拌炒入煲仔鍋裡,僅以薑末、醬油調味,不僅吃得到食材的天然滋味,釜底略帶焦香的鍋巴更是令人著迷。

 

泰式麻脆菇,外觀簡直和泰式椒麻雞沒兩樣。選用肥美的杏鮑菇,裹上酥炸粉油炸,再淋上新鮮檸檬汁、杏仁花生碎、胡椒粒、香菜、七味粉等食材調配而成的醬汁,多汁厚實的口感,喜愛菇類的人絕對不可錯過。

 

黑松露野菌餃,晶瑩剔透的外皮,還有那若隱若現的內餡,令人忍不住一口咬下。包入剁碎的青江菜與黃綠兩種櫛瓜,以及鴻喜菇、筍丁,富層次的口感,很討人喜歡。

 

茄汁白豆波特菇,紅通通的色澤,超引人食慾。以義大利香料將波特菇與白豆炒香,再與牛番茄、聖女蕃茄熬煮而成的紅醬一同燴煮。波特菇與熬煮軟透的白豆,加上蕃茄的鮮甜與略酸滋味,讓人好想搭配義大利麵一起食用啊~XD

  

木桶有機豆花,如嬰兒肌膚般細緻口感,搭配香醇黑糖漿,真是絕配。

 

蔬食也能做得像葷食一樣美味且多樣化,一口氣同時嚐到各國料理的感覺真令人驚艷,一想到以後來這裡購物多了這麼棒的新選擇真開心,而且是向來講究健康飲食的咪媽媽喜歡的蔬食料理,怎能不常常來呢?? ^^ 

 

延伸閱讀: 

漢來蔬食館。令人驚豔的蔬食料理 

「漢來海港餐廳」進駐台北SOGO敦化館 

【高雄漢來大飯店】全台首家米其林二星餐廳「名人坊」開幕啦~XD

 

漢來蔬食-SOGO忠孝店

地址: 北市大安區忠孝東路四段4511F

電話: (02) 2731-1128

營業時間: 11:00~21:00 

 

 

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搭乘捷運來到北投站,一出站立刻聞到一股淡淡的硫磺味,遠眺著眼前的景緻,突然有種時間靜止,心靈感到平靜的感覺。在此搭乘接駁車,大約十分鐘即可到達大地酒店。一進飯店,映入眼簾的是大廳Lobby的光陰部落藏書閣,由上灑落的自然光線,讓人好想在這裡悠閒地待上一整天。 

大地酒店自20153月開幕後,即獲得Yam評選為全台十大必住溫泉酒店之一,除了擁有48間客房、3間特色餐廳、20間獨立湯屋、戶外泳池、水療區、芳療SPA,以及營造飄雪氛圍的露天風呂之外,最為人津津樂道的就是眼前這間光陰部落藏書閣,挑高四樓的天井設計,集結世界各地多達五千多冊的二手書籍,是初次造訪者必拍之處。 

 

發揮創意,滅火器也可如藝術品般生動有趣 >.<


隱密性十足的獨立湯屋

充滿綠意的芳療SPA


泡完湯,喝杯咖啡,休息一下吧~^^

 

位於大地酒店二樓的奇岩一號中餐廳以川湘料理著稱,由擁有三十年經歷的行政主廚李昭明掌廚,除了川湘料理,李昭明主廚也擅長國宴料理與北投酒家菜,還曾遠赴四川與當地廚師交流學習,並將台灣在地食材融入川菜中加以改良,成為適合台灣人口味的料理。

 

開胃三小碟,小魚辣椒、洛神蘿蔔、疑難雜症。微辣的小魚乾吃起來十分開胃;台東的洛神花醃白蘿蔔,清新爽口;飽滿的花生口感佳,為何取名為疑難雜症,據說是因為四川成都是中國的四大火爐之一,經常熱到讓人筋疲力盡,食欲不振,四川老師傅因此想出了這道融合酸、甜、辛、辣、麻的五味花生,是一道非常有意思的四川老菜。

 

精緻三色拼,川味口水雞、泡菜中卷、櫻桃鴨柿餅。帶Q彈口感的雞肉,淋上麻辣香氣的醬汁,令人著迷;中卷裡的泡菜口感脆脆地,討人喜歡;表面裝飾著紅酸模的櫻桃鴨柿餅採用的是石柿,小巧可愛的模樣超吸睛,香甜且口感豐富,與櫻桃鴨結合頗具巧思。

 

家鄉老酒雞,去骨雞翅、陳年宜蘭紅露酒。擺盤令人充滿好奇,小壺裡裝有以麻油、老酒調成的醬汁,食用時,澆淋在加熱過的鑄鐵鍋上,淡淡酒香氣撲鼻而來,令人忍不住嚐上一口,麻油與老酒結合,頗有畫龍點睛的效果,去骨的雞翅好鮮嫩,吃得到雞肉的原味。

 

剁椒鰱魚頭,附手工細麵、回燒豆腐。滿滿的辣椒、紅通通的模樣,讓人食指大動,一邊拍照、香氣不斷撲鼻而來,是大地酒店相當受歡迎的人氣美食,份量足夠四、五人分食,據說曾有女性客人一人獨享,全包呢~選用來自曾文水庫重達2.5公斤的大頭鰱,不冷凍、不隔夜,產地新鮮直送。紅通通的剁椒醬選用四川特有的軟皮厚肉泡燈籠椒,加上師傅自煉的花椒油與紅油,以薑、蒜爆炒後淋在魚頭上蒸熟。泡燈籠椒自然發酵的酸香滋味,與新鮮的鰱魚頭結合,口感滑嫩,鹹香微麻,吃起來超過癮滴~真是美味至極。將精華湯汁淋在手工細麵上,再加點蔥花,魚頭吃完後,再加入豆腐回燒,入味又嫩口,一道料理三種吃法,愛吃辣、愛吃魚的人,絕不可錯過啊~XD

 

稻香大地牛,此道菜是李昭明主廚在世界廚藝大賽中獲得金牌獎的作品,也是常客來此必點的經典佳餚。以台灣在來米稻梗將重達1.5公斤的美國帶骨牛小排綑緊,且選用的是帶兩支骨的牛肉,肉汁較不易流失,再以老滷汁慢慢燉煮成帶稻香味的滷牛小排,上桌後,服務人員會將稻草剪開再裝盤。帶筋的牛小排,吃起來有點QQ地,先嚐一口原味牛小排,再依個人喜好沾取鹽之花或醬料,又是另一番不同風味。

乾煸四季豆,選用較嫩的四季豆,搭配墨西哥薄餅,而非蔥油餅,吃來較不油膩。

 

豌豆肚條湯,為四川名菜,豌豆得先蒸再過篩,做工十分繁瑣複雜,很少有餐廳願意做這道湯品。豬肚軟中帶脆,豌豆湯口感細緻,淡雅的美味,看似簡單,卻帶著主廚滿滿的愛心。

 

寶島四季果,鳳梨、芭樂、火龍果。 


黑糖葛粉條,日本葛粉、沖繩黑糖漿。川湘菜中竟出現和風甜品,是驚喜、也是完美句點。香醇的黑糖漿與口感Q彈的葛粉條結合,再適合也不過了。

 

座落半山腰,倚靠丹鳳山麓的大地酒店,不僅可俯瞰市區與關渡平原,且交通便利,搭乘捷運轉接駁車即可到達。當日來回,或住一晚,品嚐美味的川湘料理,享受台灣四大名湯,素有牛奶浴美稱的白磺泉,遠離塵囂的感覺真不賴,近在咫尺的世外桃源,怎能不好好造訪一番呢?? ^^ 

 

奇岩一號中餐廳

地址: 台北市北投區奇岩路一號 (大地酒店2F)

電話: (02) 5551-8888

營業時間: 11:30~14:0017:30~21:00

 

 

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一年多前右眼出現飛蚊症

不料一年多後左眼也多了好幾個小黑點

當時自我安慰戲稱是自己養的寵物

如今如寵物家族大集合般讓人哭笑不得

 

不當回事其實就沒那麼困擾

不過在左右兩眼夾攻之下

時常誤以為有蟲從眼前飛過

就很難不當回事啦~>.<

 

話說一年已屆尾聲了

今年才生出四張塗鴉畫

這下要怎麼做回顧呢??

看來得抽空多塗塗抹抹才行囉… XD

 

延伸閱讀:

【抽象塗鴉】2016第一張塗鴉。飛蚊症纏身

 

 

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天吉屋南台灣第一家店,已於上週五在新光三越台南西門店正式開幕,當天中午十二點不到,門口即排滿了長長人龍,除了台南人對於日本料理的喜愛之外,最大原因就是衝著慶祝開幕推出的獨家限量「開運穴子丼」啊!

店內裝潢承襲天吉屋一貫簡潔明亮的風格,還有天吉屋所要傳達的幸福宗旨『天ぶらを召し上がった皆々様に、吉が訪れますように』,希望每個人在吃完天婦羅後,都能受到幸運之神的眷顧。

金黃的穴子魚與滿滿的細青蔥令人食指大動,主角穴子魚表面還沾有些許黑芝麻,底下是鋪著海苔絲的白飯。白飯、味噌湯、開胃沙拉、醋物皆可無限續用。

除了開運穴子丼,另有秋天限定的特製牡蠣丼與烏龍沾麵雙品

"穴子"(あなご),日文漢字又為「海鰻、海鰻鱺」,屬穴子科,是一種與鰻魚(うなぎ)相似的硬骨類海水魚,光科別就超過三十種,且種類高達十百五十種以上,不同種類生長環境也不盡相同。日本所稱的穴子多半為棲息於淺海泥沙底下一種叫做"マアナゴ" (Conger myriaster)的食用魚,為日本重要的食用魚來源,適用於壽司、蒲燒、天婦羅等等 

長又纖細的穴子魚容易在裹粉油炸的過程中斷裂散開,台灣主廚們堅守日本總料理長吉田先生所傳授的絕活功夫,不僅挑刺整形、汆燙去腥,並以輕巧手勁將穴子魚炸成表面金黃酥脆、外觀略呈上彎弧形每吃下一口,都讓人心懷感激。

 

魚肉厚實,口感豐富,尾端嚐起來十分酥脆,又是另一番不同風味。

 

先嚐原味,再抹點芥末於魚肉上,淡淡的和風滋味,令人著迷,也可加點一顆溫泉蛋,以筷子搓破,讓流洩而出的蛋黃與魚肉、白飯融合,再撒點七味粉,滑口微辣的滋味,吃在嘴裡,超令人滿足啊~>.<

 

 

延伸閱讀: 

天吉屋。『冰湯烏龍麵』好消暑 

天吉屋。簡單就是美味的幸福天丼 

 

天吉屋-台南西門店

地址: 台南市中西區西門路一段658 (新光三越台南新天地6B)

電話: (06) 303-1699

營業時間: 11:00~22:00

 

 

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~又是一個將食材全部殲滅的概念呀 

剛好冰箱有用剩的香菇、紅蘿蔔,還有已開封的庫司庫司(Couscous) 

加點香草、海鹽、橄欖油,就成了這道清爽又健康的香草野菇庫司庫司,很適合仍有些炎熱的秋天呢~XD 

 

材料: (1~2人份) 

紅蘿蔔() 1

猴絨菇(或新鮮香菇) 150g

庫司庫司 1/2

乳酪切片 1 

 

調味料: 

粗粒彩色椒(研磨) 適量

羅勒葉適量

披薩草適量

匈牙利紅椒粉適量

薑黃粉適量

海鹽 1小搓

頂級橄欖油 1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整* 

 

做法:

 

 

 

將庫司庫司倒入容器中,注入等量熱水與上述調味料(橄欖油除外),蓋上蓋子悶五分鐘。 

紅蘿蔔洗淨後削皮、切片;猴絨菇以清水稍微沖淨,去蒂頭(切小丁)後,切成片狀。 

切片的紅蘿蔔與猴絨菇分別以中強火微波兩分鐘,兩者混合加入海鹽與粗粒彩色椒(材料外),以中強火微波一分鐘。 

最後,與悶熟的庫司庫司混合,淋上橄欖油,拌入撕碎的乳酪切片,以中強火微波一分鐘即可。 

 

 

咪媽媽的心得與建議: 

食材切小片較容易熟透,也可減少微波時間。 

若手邊沒有那麼多乾燥香料也沒關係,利用市面上販售的綜合香草(義大利香料或田園香料)也行,喜歡什麼就加什麼,無須拘泥於非得要什麼不可。 

乳酪切片其實是後來想到的,經微波加熱後讓庫司庫司多了一份奶香味,有那麼一點燉飯的fu,美中不足就是缺了大蒜,不然會更香呢~^^

 

延伸閱讀: 

黃金蝦庫司庫司沙拉

 

 

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記憶中,母親燉的雞湯,表面都會有一層金黃色的雞油。 

因習慣先汆燙再燉煮,加上購買的都是已經切好的雞塊,不僅色澤清淡,而且少了一份雞湯該有的濃郁滋味。 

後來得知須以冷水煮雞,且無須汆湯,如此一來,燉煮出來的雞湯就會如前述般味道鮮美。 

首次挑戰以整隻雞燉煮雞湯,黃澄澄的雞油,讓人看了垂涎欲滴啊~天冷了,喝碗雞湯,補補身吧~XD 

 

材料: (5~6人份) 

土雞() 1

紅蘿蔔() 2

玉米 2

猴絨菇(或一般香菇) 150g

老薑 1小塊 

 

調味料: 

馬爾頓海鹽(或一般海鹽) 1大匙  *鹹淡可依個人口味自行做調整* 

 

做法: 

將雞隻以清水沖洗乾淨,放入鍋中後加入1000cc.清水與薑塊,煮滾後,撈掉表面浮起的泡泡,續入已洗淨切塊的紅蘿蔔、玉米和香菇,以中強火燉煮三小時,熄火前,加入鹽巴調味即可。

 

 

咪媽媽的心得與建議: 

小家庭多半使用直徑20公分的中型鍋,也因如此,這回咪媽媽在大賣場選購的雞隻是最小型的,不然會裝不下,當然家中有大鍋就無須擔心此問題。 

另外,香菇稍微以清水沖一下即可,不須泡水或過度沖洗,若使用乾香菇則需以熱水泡開。新鮮香菇較無香氣,但口感佳,乾香菇味道較重、較香,非常適合燉湯,各有優缺點。

 

延伸閱讀: 

蘋果藥膳雞湯 

冬瓜薏仁雞湯 

佛手瓜鮮菇雞湯 

無花果鮮菇雞湯 

高麗菜雙菇雞湯 

干貝紅棗大蒜雞湯

 

 

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