目前日期文章:201509 (14)

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主原料是洋蔥,嚐起來帶微甜滋味,加上黃澄澄的色澤,讓咪媽媽不禁想起法式洋蔥湯,便以法國長棍切片搭配洋蔥肉醬做成了這個解構版的小點心。 

撒上帕瑪森起士、乾燥巴西里,宛如喝完了整碗法式洋蔥湯卻只剩下了麵包似的,只不過麵包並不是濕潤的,而是酥脆的。 

咪爸爸嚐了之後,直誇味道真不錯!平日當點心吃,或家裡開party拿來當finger food,就成了一道很棒的前菜鹹點啦~XD 

 

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小時候面對失敗時,常以國父革命十一次才成功來勉勵自己。 

暌違二十年再度造訪澳門,行前才知原來澳門除了著名景點大三巴之外,還有一個重要觀光景點「澳門國父紀念館」。澳門國父紀念館為國父孫中山先生的故居,館內陳列國父在澳門行醫,以及在廣州出任大元帥時的家具與物品,還珍藏了一些他的遺墨真跡。

 

天下為公,一樓正廳。


充滿文青氣息的長廊。

 

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除了傳統小吃,最受一般台灣人喜愛的食物,應該非日本料理莫屬了吧~清淡樸實的口味,很對台灣人的胃口,不過,看似簡單的日本料理,其實是有很多細節的,講究工序的程度足以媲美法國料理,少一個步驟或缺了什麼,就無法呈現出該有的口感與滋味。 

 

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週末搭乘長榮航空前往澳門,原以為假日一早出遊機場應該擠滿了人,結果並沒有想像中那麼擁擠。搭乘飛機約一個多小時的航程,中午時分順利抵達澳門機場,通關沒有花太長時間,很快就領到行李,一行人便搭乘澳門旅遊局為我們安排的小巴前往BarCelona Tapas & Rice西班牙餐廳享用在澳門的第一餐。 

BarCelona Tapas & Rice的主廚來頭還不小,曾經是澳門聖地牙哥酒店「La Paloma」的廚師,也曾任職於西班牙Girona市的米其林星級餐廳「Cal Rie」,也曾是當地「Mas de Torrent Hotel & Spa」的行政總廚。 

 

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七年,念醫學院正需要七年的時間。小時候覺得當醫生真辛苦,竟然要念七年的書。不過,七年,以咪媽媽總能維持各種好習慣來看,自懂事以來每逢新年寫賀卡給師長親友、與高中認識的美國筆友通信,現互為臉書好友等等,似乎就不算長了。

 

 

七年前的今天,第一次發表的食譜「薯泥沙拉」,當時既不懂拍照、也不會修圖。

 

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曾造訪過高雄漢來大飯店的朋友,應該對位於一樓的糕餅小舖不陌生才對,裡面陳設的糕餅禮盒,個個精緻典雅,讓人看了愛不釋手。這次因應中秋節推出的情月風雅月餅禮盒,鑲著亮片的外包裝盒像極了珠寶盒,以桃紅色為底色,搭配銀色花朵,充滿時尚感,才一推出即銷售一空,非常受到消費者的歡迎。 


 

小巧可愛的月餅,一個才75g,大約兩個鳳梨酥的重量,總共八種口味,分別是白玉蓮蓉、棗泥桂圓核桃、濃情巧克力、金月奶黃、楊枝甘露、健康黑芝麻、杏仁水晶、紅豆南國,除了白玉蓮蓉、棗泥桂圓核桃、紅豆南國之外,其餘都是以白鳳豆加麥芽糖調製成的基底。

 

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每次在電視節目上看林美慧老師示範台灣小吃,簡單的做法與清楚的解說,常讓人看了也好想自己動手試試。一直以為台灣小吃才是她擅長的領域,沒想到林美慧老師也精通異國料理,還曾出版過好吃又好做的異國料理食譜書呢~^^ 

第一次上林美慧老師的料理課,讓從未見過她本人的咪媽媽感到既興奮又期待。這次的課程總共教授四道菜,分別是鮮菇奶香燉飯、春川辣炒雞排、越南涼春捲、泰式涼拌海鮮,有義大利菜、韓國菜、越南菜和泰國菜,非常豐富。 

 

清爽開胃的泰式涼拌海鮮

 

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暌違二十年,再次踏上澳門這塊土地,感謝澳門特別行政區政府旅遊局的邀請,讓咪媽媽體驗不一樣的澳門。 

這次主要目的是參加第27屆澳門國際煙花比賽,近距離欣賞美麗的煙花。荷蘭V.S.台灣,台灣隊表現優異,現場的觀眾都驚呼連連,不停地發出讚嘆聲,真是美極啦~>.< 

 

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除了逛街買衣服,東區也是各種美食的聚集之地。2013年來自東京原宿的「UZNA OMOM杏桃鬆餅屋」在台北東區開設海外第一家店後,陸續在阪急百貨、南港City Link與桃園大江購物中心開設分店,現在SOGO復興館也有分店了~就位在五樓。 

以夏威夷風格為主題,清新的原木色調,獨樹一格的外觀相當醒目,讓人一眼就發現它的存在。餐廳內大型的藤編吊扇、漂流木裝置與海灘藝術畫作等等,營造出海邊渡假小屋的氛圍,給人輕鬆自在,彷彿渡假般的舒適愜意,享受一個人的時光或與三五好友聚餐閒聊都很適合。 

 

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黃金柚海鹽巧克力餅乾升級版,就是比黃金柚海鹽巧克力餅乾要來得美味的意思。

除了主角黃金柚之外,還添加巧克力碎片於基底中增添口感,不僅味道更加濃郁,口感也升級了啊~XD

話說這個黃金柚是超級好友分享的,當然得讓她嚐嚐做成餅乾是啥滋味囉~^^

 

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進入秋季,特別想吃熱騰騰、有飽足感的食物。酥炸廣島牡蠣、牛肝菌綜合菇里肌豬排、黑豚可樂餅腰內豬排、酥炸培根起士甘鯛時蔬捲、酥炸培根起士甘鯛腰內豬排,以上五種各具特色的套餐,你最想吃哪一種呢?? 

從年輕時,愛漂亮的咪媽媽就非常愛逛東區,嫁做人婦後,還是很愛來這裡逛百貨公司採買食材,逛累了就在樓上的餐廳或地下美食街用餐,真的十分方便,不過,吃來吃去似乎沒啥變化,令人興奮的是,這回終於有新選擇啦~XD 

來自伊勢神宮的所在地,日本三重縣的『伊勢路-勝勢日式豬排』,在微風松高店生意就相當好,SOGO復興館現在也有分店了,就位在十樓手扶梯旁,搭乘電梯到達十樓直走即可找到。日式屋簷與布簾的外觀,彷彿有置身於日本的錯覺,請來日本居酒屋設計師伊部高広打造整體設計,面外採自然光的半開放式布簾窗,巧妙的設計讓長廊型的空間不至於有擁擠感,反而有一種小而美的感覺。 

 

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來補充鐵質,其實這天是和凱特約好要到附近買麵包,吃牛排只是順便而已。才一開門,人潮立即湧入,一下子整間餐廳立刻就被坐滿了,牛排教父開的餐廳,果真魅力無窮,繼大安區、中山區大直、內湖區後進駐信義區新光三越,造福不少愛吃牛排的饕客,來逛百貨公司,順便吃頓牛排,多棒啊~XD

 

餐廳裝潢走的是都會時尚風,餐廳外是吧台區RAW BAR,可在這裡嚐海鮮、喝飲料。餐廳內部空間雖不大,卻五臟俱全,兩人座、四人座,也有符合多人數的座位與獨立包廂,座位之間的距離不算寬,但也不至擁擠不舒服,有種置身於時尚大都會的氛圍。 

 

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年紀越大,越懷念兒時記憶中那股令人難忘的家常味,可能是媽媽做的料理,也可能是奶奶的哪一道拿手佳餚。向記的新產品『家常醬』與『湖南老醬』,復刻自向爺爺的獨家炸醬,是向老闆從小就吃習慣記憶中爺爺的味道。

 

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不少人對納豆敬謝不敏,咪媽媽卻對納豆情有獨鍾,與熱騰騰的米飯結合,真是美味極了呢~XD 

最普遍的吃法,就是加入切碎的蔥,與納豆附贈的調味包(醬汁和黃芥末)混合,用筷子以畫圈圈的方式拌勻即可。日本人吃納豆習慣加顆蛋,不過,咪媽媽從未試過,也不放心吃生蛋。 

靈機一動,捨棄青蔥,改以原住民特有的佐料"刺蔥"來搭配納豆拌飯,也別有一番風味啊~XD 

 

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