目前日期文章:201505 (13)

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又到了即將迎接端午佳節的日子,以往家家戶戶包肉粽,大人小孩吃得開心,倒是讓辛勤準備的婆婆媽媽忙壞了。隨著時代的進步,端午節不用再忙得滿頭大汗,只需一通電話或透過網路,在家也輕鬆享用各式各樣美味的粽子。 

橘紅色的外包裝禮盒,白色的字樣,給人細緻典雅的感覺,裡頭有四顆不同口味的粽子,還有一罐東方美人茶及一罐凍頂烏龍茶,讓品嚐美味粽子之餘,也能喝杯茶解解膩,是個非常貼心、適合自用或餽贈親友的端午節禮盒。 

加熱前,需先解凍完成,以電鍋或蒸籠蒸約3040分鐘即可,或利用微波爐加熱約50秒至一分鐘(微波時間依各微波爐功率不同,可自行增減時間),操作上非常簡便,無論大人、小孩,或無廚房之單身外宿者也能輕易上手。

 

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農曆春節結束後,最令人期待的節日就是端午節了,不管是自家包的粽子,或是市售的粽子,家人團聚在一起吃粽子、話家常的感覺真的很棒! 

有稜有角的「粽」星雲集端午禮盒,讓人聯想到粽子的形狀,金黃色搭配紅色的外包裝,相當討喜,裡面共有六個粽子,三種口味各兩個,自用或送禮都非常適宜。 

依照指示,解凍後,只需蒸30分鐘,從冷凍拿出則需蒸45分鐘,方便快速,沒有包粽子沒關係,在家也可輕鬆品嚐熱騰騰的粽子。 蒸好後,一掀開鍋蓋,荷葉香氣立即逼鼻而來,其實在蒸的途中就不斷飄出陣陣香氣,讓人忍不住趕緊拆開來一探究竟。

 

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很多人都誤以為秋冬最適合進補,其實夏天才是補身的好時節,如此就不用擔心秋冬身體容易出狀況。 

紅棗帶出香甜,干貝則是大功臣,替雞湯增添了鮮味,再加上大蒜,讓整道湯嚐起來滋味濃郁、鮮甜味美,頗有餐廳級的水準,好喝啊~XD 

再加入一把燙熟的麵線,就是一碗滋味鮮美的雞湯麵線囉~^^

 

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不曉得是否因年紀漸長的關係,只要看見兒曾接觸過的東西總特別有感覺,彷彿時光倒轉,頓時回到了小時候 

打從有記憶以來,家裡就有一盒這樣的方糖,泡咖啡或沖牛奶,加個一兩顆便十分有味道。有一次,偷偷從午覺中溜出房外,跑到廚房打開櫥櫃,發現有一盒方糖,竟拿了一顆塞進嘴裡,方糖瞬間在嘴裡化開的感覺,超令人滿足。 

 

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日前在旋轉壽司用餐,看見一名老外吃握壽司,竟然用"舎利"(しゃり),也就是飯那面沾醬油,讓我看了差點沒昏倒,因為以飯那面沾醬油,飯可是會散掉的,萬萬不可~朋友說,很多老外都這樣,其實有不少台灣人也如此。

 

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突發奇想,若將巧克力塞入麵糊中烘烤,會不會產生爆漿效果呢?? 讓咪媽媽不禁興奮了起來。 

烘焙蛋糕中,陣陣香味撲鼻而來,瞬間有種來到甜點店的錯覺。雖沒有預期中產生爆漿的效果,但整體來說還算O.K.。二砂糖本來就比較溫和,與內餡的巧克力結合,甜度剛剛好。 

重點是,用小烤箱烘烤的杯子蛋糕,完全不輸給市售的蛋糕啊~咪媽媽的創意杯子蛋糕,成功! XD

 

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試過幾個牌子,始終未找到令自己滿意的白咖啡。 

去年和超級好友結伴逛台北國際食品展,意外發現這個來自新加坡的貓頭鷹咖啡,香醇濃郁的滋味,試喝後令人為之驚艷。另一款炭烤咖啡也十分出色,咖啡味較白咖啡更為明顯,且多了一份炭燒香味。 

相較於一般奶味較重的白咖啡,貓頭鷹的白咖啡,咖啡味不僅明顯許多,而且是二合一的,只有咖啡和奶精、不含糖,完全符合咪媽媽的需求。包裝上的貓頭鷹標誌相當可愛,包裝設計與顏色也很討人喜歡,曾榮獲多項精緻包裝設計獎真是實至名歸。

 

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很喜歡到A冰店吃刨冰,當然不是因為它上過電視、被媒體報導過,純粹就是合自己胃口而已。

 

同在一條街上的B冰店,就在A冰店的斜對面,除非A冰店沒開,否則絕對不會到B冰店吃冰。

 

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肯瓊香料粉(Cajun spices),又稱「卡疆」,是美國紐奧良地區特有的香料,知名的紐奧良烤雞就是使用這種香料粉醃製而成的。 

它是由匈牙利紅椒、迷迭香葉、奧勒岡、百里香、香蒜粒、洋蔥粉、白胡椒、黑胡椒等多種香料組成,常運用於海鮮、牛肉等西式料理,營造出鮮明的鄉村風味,因帶些微辛辣感,讓料理充滿了異國風味。 

滿腦子鬼點子的咪媽媽,竟想出以它來調味青蔥,包進烤餅裡。誰說做青蔥烤餅,只能用胡椒粉和鹽巴才行,來點不一樣的異國風味也很讚喔~^^

 

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猶記小時候曾在高雄吃過一種肉圓,不僅外皮Q彈,而且料多豐富,滿滿的餡料中,有肉、竹筍,還有鵪鶉蛋呢~其美妙的滋味,至今仍讓咪媽媽念念不忘。

 

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因為跟長輩餐敘,地點也非口袋名單中的餐廳。就這樣,無相機、無手機,吃完整頓飯。瞬間,有總大解放、回歸平凡生活的感覺。 

 

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上回是小黃瓜沒了,索性加入海帶芽,這次則是為了消化紫蘇葉,做了這道和風味十足的紫蘇涼拌海燕窩。 

食材與做法和上回分享的金鉤椒涼拌群帶海燕窩差不多,不過,沒有海帶芽,而是加入紫蘇葉,並剔除金鉤辣椒醬。 

紫蘇葉的獨特香氣,讓這道涼拌小菜吃起來更加清爽美味,以後不需再煩惱用剩的紫蘇葉沒得消化啦~XD

 

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201312月參加Ladurée首度在台灣舉辦的聖誕浪漫雞尾酒會,這個來自法國百年甜點店的馬卡龍,讓初次接觸的咪媽媽立刻愛上。粉嫩的顏色,外脆內軟的口感,讓人欲罷不能,精緻時尚的外包裝禮盒,更令人愛不釋手,自用或送禮都十分適宜。 

 

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