目前日期文章:201501 (13)

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對新竹的印象就是小吃非常出名,不過,這次跟著徐大哥來新竹,是來參加元朗茶餐廳的新店開幕。上午十一點多,現場已聚集許多媒體採訪,門口有不少明星致贈的花籃,還有明星前來共襄盛舉呢~(咪媽媽並非追星族,只專注拍食物,哈~),現場還安排敲鑼舞獅慶祝新店開張,好不熱鬧。 

黃底黑字寫著「元朗茶餐」,餐廳的擺設也十分簡潔,牆上的香港街景與茶餐廳照片,有種彷彿置身於香港的感覺。老闆年輕時因熱愛香港美食,隻身前往香港新界元朗某餐廳當學徒,將習得的手藝帶回台灣,從最初在大直的小店,到後來落腳新竹成立創始店,希望讓從未去過香港的朋友,也能感受傳統道地茶餐廳的風味。 

 

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誰說做臘味飯非得動鍋鏟不可,用電子鍋做炒飯的方式,也可簡單做出健康又味美的臘味飯喔~XD 

只要將所有的材料放入鍋中,蓋上鍋蓋、按下炊飯鍵,最後取出肝臘腸切片、再淋上打散的蛋液,是不是很簡單呢?? 

再過不到一個月就要過年了,不妨煮鍋臘味飯迎接農曆新年吧~^^ 

 

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第一次接觸肝臘腸是小學的時候,當時對於這種長得黑漆漆的香腸,不僅沒有任何好感,也覺得它的味道和認知中的紅色香腸完全不同。不過,說也奇怪,年紀越大,卻越來越想念這股曾經令自己敬謝不敏的滋味。 

一打開這只花開富貴禮盒,燙金的牡丹花充滿著喜氣,裡頭是嚴選廣式臘味肝腸與臘腸。牡丹花又有富貴花之稱,取其富麗堂皇之態,自古以來象徵著雍容華貴、繁華昌盛,如此高雅的禮盒,做為年節餽贈親友的禮盒再適合也不過了。

 

  

 

依照內附說明書,水滾後蒸15分鐘,待涼後切片,再搭配蒜苗和蒜片,連嚐了好幾片後,其散發著酒香味的臘腸與肝臘腸,讓人幾乎忘了蒜苗和蒜片的存在,因嚐原味就已經美味無比了,做成臘味飯肯定美味升級。

 

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連續兩個美食節目,主持人都將「黃芥末」解釋成"山葵" (わさび),讓人有點哭笑不得。

 

山葵,又稱芥末,對愛吃日本料理的台灣人來說並不陌生,就是用來沾裹生魚片食用的一種綠色芥末醬,雖然兩者都是用來作為香辛料的植物,不過,黃芥末和山葵可是兩種完全不同的東西。 

 

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冬天是白蘿蔔的季節,突然想起好久沒利用它來煮味噌湯了 

家裡還有未消化完的珠貝,就來煮鍋有魚、又有魚丸的海鮮味噌湯吧~^^ 

一碗湯,什麼料都有,口感豐富,天冷喝,超幸福的啊~XD 

 

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身上安裝了美食偵測雷達,不僅行走,就連搭乘公車欣賞沿路風景也會發現呢~這家位在台大明達館一樓的「Living One義法料理」正是其中一家,地點位在基隆路三段與長興街口,公車站牌是自來水處站自來水廠站 

生日前夕,突然想起這家放在口袋名單已久的餐廳,便決定來這裡慶生。平日午餐時段只提供商業午餐,沒有別的選擇,牛排也只有一種選項而已,但部位和搭配的醬料是咪媽媽喜歡的,就不計較非頂級牛排套餐不可了。

 

原木桌椅,搭配灰色地毯,挑高廣敞的空間,與窗外的綠色植物形成了協調畫面,光線透進圓形落地窗,感覺十分舒服。 

手工麵包佐特級橄欖油與葡萄酒醋,點餐後,服務生送上麵包和小碟子,這時發現桌上有橄欖油和葡萄酒醋,原來得自己動手啊~麵包好像可以續加的樣子,不過,咪媽媽沒有加點麵包的習慣。

 

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要不是徐大哥邀約,真不知南港開了間 OCT (Original Chicken Tender)「賭城嫩雞」,本店就位在美國拉斯維加斯酒店,由美國第五大道餐飲集團經營管理,台北南港City Link為海外第一家門市,是N.Y. Bagels Café TR (Trattoria Reggiano) 義大利餐廳後,引進台灣的新流行飲食文化,價格親民的新式炸雞。 

去年12月才剛開幕的「OCT賭城嫩雞」,地點就在南港三鐵共構的交通轉運站內,為外帶餐點,帶了就走,非常方便。早餐時段08:00~10:30提供現做的起司炒蛋三明治,以新鮮牛奶炒蛋搭配香濃起司,還有多種美式早餐拼盤等等,單點價格39元起,相信將成為上班族早餐的新選擇。

 

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KUHN RIKON鍋具,在瑞士的知名度就如同勞力士手錶一般,創立至今已近兩百年的歷史,並締造了超過六百萬個家庭使用KUHN RIKON鍋具的重要歷程,長期以來對於鍋具的堅持,讓KUHN RIKON深受瑞士人的肯定與愛戴。 

 

1949年,開發了第一支”DUROMATIC”壓力鍋,不僅取代了所有的壓力鍋,從此更成了壓力鍋的代名詞。 

 

 

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一提到天成大飯店,會聯想到的是中餐,而非西式料理。 

這次受邀至去年全新轉型為歐式Semi Buffet的百合咖啡,試吃由西餐資深主廚魏景振推出的歐陸經典菜(晚餐)。點晚餐主餐即可享用輕食沙拉吧,這裡的沙拉吧很迷你,不過,這樣很好,就不用擔心會吃太多,還是將重點擺在主餐上吧!

 

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下週二才過生日,兒子和我同一天生日的格友,今早貼心地提醒咪媽媽別忘了去吃生日大餐,本打算週日提前慶祝,最後還是決定在當天。 

另一名格友得知後,立刻獻上生日祝福,還說很好奇生日大餐的牛排是哪家?? 連曾經擔任某知名牛排館公關的朋友也表示,很好奇是哪家牛排館會雀屏中選,感覺好像年度最佳牛排館票選一樣,讓咪媽媽忍不住笑了出來。

 

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歲末年始,又到了清理食材的時候了 

冷凍庫還有一包珠貝,靈機一動,乾脆煮成玉米濃湯吧! 

天氣冷,喝碗鮮味十足的濃湯,再適合也不過啦~XD 

 

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一講到舊金山,直接聯想到的是具代表性的金門大橋。一走進餐廳,左邊的白色牆壁上就有一個紅色的金門大橋,還蠻喜氣的。主廚是個在美國長大、笑容可掬的陽光男孩,畢業於藍帶廚藝學校舊金山分校,曾在舊金山麗池卡登飯店工作。不過,出身藍帶廚藝學校,賣的並不是法國料理,而是美式食物。 

黑色的外觀,佇立於各式餐廳聚集的狹窄巷弄內,雖不十分顯眼,倒也多了幾分異國風情。與知名中式餐館宋廚在同一條巷子上,再往前走幾步就到了,還蠻好找的。外頭黑黑的,有點令人卻步,但裡頭還算明亮;面向門口窗台的位置,陽光從窗外透進來,頗有置身於國外的愜意感。 

這裡主要提供的是能與啤酒搭配的餐點,因此,外國客人還不少,是適合三五好友聚餐的好地方。餐點種類有沙拉、前菜、薄餅、義大利麵、手工漢堡、巧巴達三明治等等,全都是單點,也可選擇加150元升級為套餐,附每日沙拉、主廚例湯、附餐飲料。

 

啤酒酸奶炒蛤蠣 NT$240

顧名思義,是啤酒加法式酸奶油去炒的,蛤蠣吃起來很新鮮,帶點淡淡啤酒味,單吃或搭配法國麵包都很讚。帶啤酒味的蛤蠣,若沒吃過,光想像就讓人口水直流吧~愛喝啤酒的人,絕不可錯過。

 

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好難得2015的第一篇文章

竟然與「吃」無關

而是抽象畫塗鴉

而且元旦就開張啊~XD

 

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