目前日期文章:201412 (17)

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回顧今年的塗鴉

雖然主題全都是眼睛

卻各有各的風格

還蠻有趣的啊~XD

 

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第一次接觸私廚,是幾年前與家人聚餐。當時家中長輩習慣預約依照客人喜好出菜的私廚,門口就像一般民宅,沒有裝潢,裡頭擺幾個餐桌,要不是熟人帶路,還真不知有這樣的地方,而「歐家宴」正是上述隱身於巷弄的私廚,僅接受預約訂席,當天採買食材,再依照客人需求,適合孩童或老人家的菜色。

 

小菜泡菜、海帶結、百頁豆腐、干絲,口味家常,可圈可點。

 

辣椒醬行前得知這裡的辣椒醬很受歡迎,讓愛吃辣的我對它充滿了期待。有蝦皮、小魚乾兩種口味,香辣夠勁,十分開胃,搭配小菜、熱粥食用,一下就光光了。

 

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多年沒出國了,沒想到再次踏出台灣,竟然是到從未造訪過的大陸。或許是太久沒出國的關係,直到要上飛機的那一刻,依然不覺得自己真的要出國了。行前咪爸爸還打趣地說,沒有出國的感覺很正常啊,因為是要到說中文也通的地方,當然沒出國的感覺囉!

不過,也因真的太久沒出國了,才一抵達桃園機場就發生糗事。明明沒辦理自動通關申請,竟傻傻地跟著一堆人排隊,把護照擺在護照讀取機當然無法通關,還以為自己出不了國,緊張地詢問機場人員該怎麼辦,壓根兒忘了直接至出境櫃台以人工查驗方式辦理出關不就好啦~外星球來的吼!?

不料,回程在南京祿口機場又搞一次烏龍,明明和出境一樣要帶行李箱登機的,卻將行李搬上秤重輸送帶,還看著海關人員打上封條,當然行李就直接下去底下囉~我大喊:「我沒有要拖運耶~」「啊!? 已經下去啦」。我趕緊跟海關人員說我行李沒上鎖,對方說:『沒關係啦』,反正都下去了,能怎麼辦? 真的是外星球來的無誤。

 

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多年前曾以沙茶做過滷味,但從未用它來燉肉。

 

不想重複一樣的菜色,儘管咪爸爸說上次做的洋蔥紅燒豬五花還不錯吃,突然想起家裡還有一瓶未開封的沙茶醬,就拿來紅燒豬五花吧!

 

燉煮時,不斷飄來陣陣沙茶香,哈~白飯早已準備好,一個半小時後準時開飯囉~XD

 

 

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話說11月初,從安徽當塗參訪牧牛湖大閘蟹回來後,就一直瞎忙到現在,今天終於有機會獨自一人到外頭走走逛逛、好好放鬆一下啦~XD

 

 

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猶記幾年前初嚐乾式熟成牛排的那份感動,外酥內嫩,令人欲罷不能。耳聞天成飯店集團旗下,位於台北西區五星級頂級商務觀光飯店,台北花園大酒店PRIME ONE牛排館已久,這次能有機會來此品嚐牛排,而且還是乾式熟成牛排,讓牛排重度愛好者的咪媽媽充滿了期待。

 

搭乘捷運松山新店線,在小南門站下車,從二號出口直走,大約三分鐘即可到達,交通十分便捷。途中會先經過台北花園大酒店的停車場、烘焙坊,最後即到達台北花園大酒店正門,結果一走進去,才發現自己繞了一大圈,還得再走出去,原來PRIME ONE牛排館就在剛才經過的停車場旁。

 

外觀看起來中規中矩,左側是入口處,右邊為擺滿了紅酒的牆面。一走進餐廳,印入眼簾的是長廊型的空間,光線從木質原木窗透進室內,猶如溫室花園般;白色桌巾與原木座椅、木質地板形成協調的對比,營造出一種內斂低調、舒適溫暖的感覺。

 

 

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離開安徽到南京祿口機場前的最後一餐,大夥兒來到「意口福湯包館」品嚐蟹黃湯包。連續兩天大啖大閘蟹,以蟹黃湯包替這趟牧牛湖大閘蟹參訪之旅畫下句點再完美也不過啊!

 

 

店面雖不大,也沒啥裝潢,但還算舒適,二樓也有座位。菜單上琳琅滿目,除了湯包、蒸餃等小吃類之外,還有粥類、麵條類、炒麵類、炒飯類、鐵板飯類,品項還蠻多的,因時間有限,不然真想每一類都嚐嚐看! 

 

小籠湯包、蟹黃湯包、蒸餃各點一份,因趕著搭中午的飛機,邊拍照、邊品嚐,雖吃得有點趕,仍感受到吃進嘴裡的那份美味,湯多、麵皮Q,如果連向來不愛湯包的我都覺得好吃的話,那肯定是佳作無誤。

 

 

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上回農曆過年前,在迪化街買了一片烏魚子,上面寫著烘烤前可塗抹少許米酒或高粱酒。

 

因家裡沒有高粱酒,米酒也剛好用完了,只好作罷。烘烤完畢後,靈機一動,索性將白蘭地塗抹在切片的烏魚子上,沒想到超對味滴~XD

 

塗抹白蘭地的烏魚子,散發著一股淡淡的香甜味,感覺好高雅喔~搭配酸酸甜甜的淺漬白蘿蔔,好美味的開胃菜啊~^^

 

 

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話說在人來人往的台北車站一樓展演大廳演講,也算是難得的體驗啊~XD

 

提早抵達現場,立刻脫掉羽絨外套,不料室內一點也不暖,寬廣的空間讓人冷得直發抖,只穿一件輕薄棉質高領衫,外搭一件漂亮背心的我,最後只好穿上羽絨外套上台,只不過站在台上看起來真的好像不知從哪裡冒出來的路人喔~(這位大嬸趕快下來,不要搶台上部落客的麥克風啊~>.<)

 

 

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不管到餐廳吃牛排,或自己買牛肉回家料理,美國牛肉一直是我相當喜歡的牛肉品項。

 

上週五很榮幸受邀至晶華酒店,參加2015 美國牛肉新品項發表會,與會者除了媒體記者,以及晶華酒店的VIP貴賓們,現場還有歌唱表演,好不熱鬧。嚐美牛、品紅酒,渡過一個美好的週五夜晚。

 

美國牛肉向來給人較昂貴的印象,加上全球氣候異常的關係,使得農作物欠收,導致原物料價格上漲,讓仰賴穀物飼養的美國牛受到不少衝擊。在全球肉品價格一路攀升的情況下,美國肉類出口協會除了繼續推廣台灣既有的高端精品牛肉品項,也開始積極引進經濟實惠的新品項,以滿足市場的需求,讓美國牛肉更貼近一般消費民眾。

 

 

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馬鞍山市當地的市場,比我想像中有規模且乾淨,和台灣一般市場大同小異,有肉販、蔬菜攤、乾貨等等,看起來都好新鮮,市場外還有水果行,小吃店,有些水果是台灣沒見過的,如小小顆像茂谷柑的柑橘,皮薄多汁,很甜耶~XD

 

 

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來到安徽當塗的第二晚,也就是要離開的前一晚,一行人來到馬鞍山市著名的餐館「采石第一樓」用餐。敢稱自己是第一樓,必有令人驚豔之處,門口有貼上囍字的轎子,牆上還有石雕,樓梯間也有字畫,富麗堂皇的裝潢,好氣派啊!

 

 

 

這一餐沒有大閘蟹,因這趟牧牛湖大閘蟹參訪之旅已經吃了不少啦~再吃應該會被圍毆吧,不過,純粹享受徽菜也挺不錯的啊~青瓷襯托著一道道重油、重色的徽菜,看起來更顯鮮豔可口。

 

 

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說來好笑,本來要紅燒牛肉,不料超市架上竟然沒有牛腱,只好改變計畫,改成紅燒豬五花。

 

一樣先煮了白飯,等洋蔥紅燒豬五花燉煮完成,直接端碗白飯就開動啦~重點是,咪爸爸直誇好吃,還添了兩碗飯咧~XD

 

天氣冷,還有什麼比這個更下飯呢? ^^

 

 

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""(もえ)這個字源自日本,原意指的是草木長出新芽,後來演變成日本動漫遊戲迷用來表達對於虛擬美少女主角的好感、興奮、愛慕之意,現則對於外表可愛的女生也會以""字來形容。

 

 

「萌萌麵館」,這店名實在也太「萌」了吧~據了解,是取自老闆女兒的小名,不難想像這位老闆應該很疼愛自己的女兒。雖名為麵館,並無華麗裝潢,小小的一間,就和台灣一般庶民麵店差不多,感覺十分家常。

 

 

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文學與史地,向來不是我擅長的科目,出發前往安徽牧牛湖之際,始終不明白為何這趟行程會與李白扯上關係,原來詩仙李白終老之地就在安徽當塗。據說當時李白不僅鍾情於當塗的山水,更留戀於當塗的美味特產,牧牛湖大閘蟹,而且還有詩為證呢!

 

「蟹螯即今液,曹丘是蓬萊,且須飲美酒,乘月醉高樓」,李白在《月下獨酌》四首中提及的正是牧牛湖大閘蟹。對於李白的詩,印象深刻的除了這首《月下獨酌》的「舉杯邀明月,對影成三人」之外,再來就是《靜夜思》了,「床前明月光,疑是地上霜,舉頭望明月,低頭吃便當(是低頭"思故鄉"啦~)」。

 

 

早已忘了"鐵杵磨成繡花針"的典故,是出自李白年幼受到啟發的故事~ 

 

 

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看到柿子就知道秋天來了,以當季食材,感受四季的變化,將四季之美透過料理的方式呈現,這就是日本料理的精神。

 

抓住秋天的尾巴,趕在十一月底來感受燈燈庵的「秋天味旅」,因為十二月一到就要換新菜單啦~每個月都更換菜單,且每季固定下鄉拜訪台灣小農、發掘在地好食材,不難感受燈燈庵在料理上的用心與堅持。但說來慚愧,燈燈庵都已經開幕三年多了,竟拖到現在才來造訪。

 

 

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心情亂糟糟

索性以畫畫來紓壓

以長長的黑斜線隔開

上面是天堂下面是地獄

 

 

 

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