目前日期文章:201409 (13)

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曾在北海道嚐過鱈場蟹、毛蟹,在台灣也嚐過不少種類的螃蟹,唯獨出了名的大閘蟹一次也沒嚐過。老羨慕別人可以大啖大閘蟹,因不知如何選購,又不會料理而作罷。這回非常感謝好友Timothy的分享,讓我終於一償宿願,而且料理方式一點都不複雜耶~能吃到水源零污染、不使用藥物、天然養殖、品管專業、定期進行檢驗,並取得專業淡水蟹製品出口加工企業出產的大閘蟹最有保障啦!

 

 

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秋天總讓人不自覺地和栗子聯想在一塊,特別是甜點。

 

天成大飯店TICC世貿會館「Taipei Garden Café」,於下午茶時段推出「栗」秋甜點嘉年華活動,以精選法國進口糖漬栗子製作成各式甜點,杏桃栗子塔、栗子乳酪捲、紅豆栗子秋風、菲洛栗子蘋果、球栗提拉蜜蘇、暖秋栗香泡芙共六款口味,單點一款甜點可搭配一杯飲料(可任選咖啡或茶),只收取甜點的費用再加一成,真的非常超值。

 

 

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1999921日,一場芮氏規模7.3的大地震,造成埔里共六千多棟房屋全倒,兩百多位鄉親罹難。災後第六天,日本「神戶元氣村」的義工立即抵達埔里,與台灣志工投入搶救、搭建組合屋,日本學者、NGO組織也前來分享他們的重建經驗,透過相同的經歷,彼此建立了跨越國界的珍貴友誼。

 

 

阪神大地震發生時,當時我正旅居日本名古屋,雖離關西地區仍有一段距離,但當天上午六點鐘不到,我被突如其來的劇烈搖晃震醒,沒想到中午打開電視,頭條新聞竟出現大阪、淡路、神戶一帶發生重大災情。如今坐在「紙教堂」中,聆聽導覽員的解說時,彷彿時空倒轉,特別有感觸。

 

 

 

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今天,是值得慶祝的日子,「咪媽媽的魔法廚房」滿六歲囉~XD 

 

 

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在都市長大的人,難得有機會體驗農村生活,這回千里迢迢來到南投埔里,當然要把握機會下田採筊白筍體驗一下囉~XD

大家換上「青蛙裝」準備下田體驗採收筊白筍,哪知站在烈日下才沒多久,竟感到快要燒起來的感覺,大夥兒趕緊坐下,讓雙腳泡進佈滿浮萍的水裡,據說浮萍有降溫效果,這下果然清涼多了,結果大家都不想起來了,因為實在太熱啦~這下終於明白『汗滴禾下土』的辛苦了。

 

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店長問我是不是慕名而來,我說早在開幕時就打算來造訪了,沒想到一晃眼竟然已經一年了,並告知是看到咖啡買二送一的活動,順便來買咖啡豆的。有時候想去的店太多,加上一忙,時間就這麼過去了,今天終於來朝聖,真的很開心!

 

當時就是看到有關咖啡教母Erna Knutsen (娥娜卡努森)的電視報導,才讓我認識這號人物,為何稱她為咖啡教母,因為精品咖啡就是由她開始推行的,而KUNTSEN Petite Cafe是獲得品牌授權,全球第一家的"Erna Coffee"專門店。

 

 

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用電子鍋做炒飯,對住在套房式住宅的人來說,真是一大福音。

 

曾試過以XO醬、鴨賞做炒飯,這次則利用豆豉小魚,效果也一樣好。

 

不死鹹、帶甜味的豆豉小魚,做成炒飯真的很美味,重點是,不用搞得滿身汗,超方便的啊~XD

 

 

延伸閱讀

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不知怎麼搞的,腦子裡總有不少奇特的點子,比方說這個豆豉小魚藍乳酪薄餅就是一個例子。

 

還沒親身實驗呢~即幻想著這樣的組合肯定會激發出不一樣的火花,事實證明果真如此沒錯!

 

帶甜味的豆豉小魚與重口味的藍黴乳酪(blue cheese),其美妙的滋味,只有嚐過的人才知道啊~XD

 

 

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對日本料理有一份特殊的情感,因為它是我有記憶以來,初次接觸的異國料理。小時候父親應酬時,曾帶我到一家高檔的日本料理店,還特地為偏食的我點了一份もも焼き(烤雞腿),至今仍會想起那段坐在包廂裡嚐美食的美好回憶。

 

崧成日本料理位在民生東路三段,室內空間寬敞舒適,黑色的桌椅與天花板的原木衡樑,裝潢相當素雅,一樓有四人方桌,也可選擇坐在板前與來自日本築地,有四十年壽司經驗的老師傅元木料理長聊天,二樓則是充滿和風味的日式包廂。

 

 

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小時候雖愛吃甜食,但對月餅卻興致缺缺,特別是港式月餅,總是搞不懂為什麼那麼大一個,皮卻很薄,內餡又特多,當時和妹妹只吃它的外皮,然後留下那又甜又油的內餡。隨著年紀增長,這幾年突然懷念起這股味道。

 

正嚷著今年中秋節沒月餅可嚐,超級好友就送來兩盒月餅,是她日前至香港買回來的,一盒是華美的紅糖桂圓月餅,一盒是香港知名的元朗榮華月餅,雙黃白蓮蓉口味的,精緻的鐵盒包裝,讓人看了好興奮喔~XDDD

 

 

 

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MVSA Spanish Restaurant & Bar (MVSA 西班牙酒莊餐廳),是黑茶屋餐飲事業旗下,與位於西班牙北方的潘普洛納城市 (Pamplona),具六十年歷史的薩利亞莊園 (Bodega Sarria) 私人招待所合作,將原汁原味道地西班牙料理引進台灣的餐廳。

 

明亮的吧檯、紅色的布幔、鬥牛士與西班牙舞女郎的大型畫作,才一踏入餐廳,立即感受到西班牙的熱情與奔放。除了西班牙東北部的傳統美食,駐店主廚安東尼還將多道西班牙各地的鄉村菜餚列入菜單中,讓人充滿期待。

 

 

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講到豆豉小魚,便聯想到炒苦瓜。

 

但炒苦瓜感覺似乎沒啥創意,若利用超會吸附醬汁的茄子應該很棒吧!

 

取自魚香茄子的靈感,不過,程序沒那麼複雜,而且只要利用微波爐即可輕鬆搞定喔!

 

 

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雪山隧道開通後,利用週休二日到宜蘭來趟輕旅行的遊客越來越多。

 

位於宜蘭頭城山林中的「藏酒酒莊」,是宜蘭縣首家民間自營以綠建築概念為主軸的酒莊,來到藏酒酒莊入口,立刻就被門口這個造型奇特又可愛的超大酒瓶所吸引,大家紛紛拿起相機猛拍,真的超有特色。

 

 

兩層樓建築的藏酒山林咖啡,一樓是賣場區和品酒區,二樓是餐廳,不僅可品酒、賞美景,餐廳還會根據不同季節推出無菜單料理,有全自助和半自助、特色套餐,以及下午茶等輕食可供選擇,滿足不同遊客的需求。

 

 

 

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