目前日期文章:201406 (14)

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剩餘的南瓜該怎麼處理呢? 索性將它與巧克力結合做成杯子蛋糕。因摻了南瓜泥的關係,吃起來帶點濕潤感,咪爸爸說有點像熔岩巧克力。

 

因隔天要和超級好友碰面,趕緊將僅剩的兩個帶給她品嚐,沒想到她吃了之後直誇好吃,還說可以拿去賣了呢!

 

淡淡的南瓜味,雖不十分明顯,卻也使苦甜巧克力顯得更加溫和,不那麼甜膩,簡單樸實的滋味,令人著迷啊~XD

 

 

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感謝廠商每回到了各種與食品有關的展覽,總不忘寄邀請函給我,這回是我第一次參觀食品展呢~當然要找同樣也熱愛美食的超級好友一同去囉~中午和超級好友相約碰面,在世貿一館換證後,拜訪完廠商,立刻搭乘接駁車前往南港展覽館,因展覽只到下午五點結束,得把握時間,大部份我感興趣的商品都在那裡啊~XD

 

 

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人就是經不起好奇,不管別人的評語如何,總想自己親身體驗,探究一下到底是不是如大家所說的那樣,或是會有不一樣的結果產生。

 

這回算是快的,才推出不到一週就來報到,跟著大家湊熱鬧,買了一支全家FAMI芒果霜淇淋來嚐嚐,拍照存證時,還被店員禮貌地制止了一下呢!

 

 

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筊白筍炒野菇肉絲試做成功後,再來個更簡易的做法,肉絲一樣以米酒、蔭油清、拍碎去皮的大蒜先醃過。

 

因醃過的豬肉絲味道已十分足夠,索性以鹽巴、胡椒粉調味,整道菜依舊很美味,配上熱騰騰的稀飯,好清爽啊~XD

 

炎炎夏日,光想到下廚流得滿身汗就覺得好累,這道筊白筍炒肉絲,利用微波爐五分鐘即可搞定,怎能不試試呢? ^^

 

 

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上週末第一次踏入恩師曾擔任餐飲顧問的亞都麗緻飯店與家人餐敘。行前還擔心和長輩用餐,怕拍照不方便,會影響大家用餐,沒想到我多慮了,原來是一人一份的套餐,感覺挺不錯的,頗有中菜西吃的fu~XD

 

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平日就愛逛超市,發掘新食材,沒想到竟因此挖到了寶,發現這個既經濟又實惠的便宜好物,真的好開心!

 

幾年前初嚐庫司庫司(couscous)便愛上了它,後來從奧利佛的節目得知其料理方式超簡單,用熱水悶熟即可,更讓人躍躍欲試,特別是天氣漸漸熱了起來,不想下廚搞得滿身大汗,有了它,輕輕鬆鬆就可吃頓清爽的輕食,不是挺好。

 

 

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小時候若不乖的話,老師或父母都會說,請你吃竹筍炒肉絲,當然並不是字面上的意思,而是挨棍子。

 

但不知怎麼搞的,總會將竹筍炒肉絲和筊白筍聯想在一起,有趣的是,嫁做人婦後,雖做過竹筍炒肉絲,卻不曾買過筊白筍或料理它。

 

CAS標章認證的筊白筍,白白淨淨地,看起來好漂亮,打算以切絲處理,碰巧看到長得像滿天星的野生金針菇,再加上肉絲,光想像就覺得好美味啊~XD

 

 

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滿滿的一瓶都是蝦,令人看得目不轉睛,印象中從未看過像這樣的黃金蝦醬,多半以剁碎或打成泥的居多,但向記食品的黃金蝦使用的卻是「整隻蝦」,讓消費者能夠清楚知道自己吃下去的是什麼。 


 

主原料為宜蘭外海現撈的玻璃蝦,又稱作白蝦,以大蒜、辣椒、胡椒粉、糖去調味,保有白蝦原有的鮮味,吃起來輕脆爽口,可直接配飯、配麵,或當作小菜食用,也可拿來炒麵、炒米粉,感覺當成粽料也不錯,或與高麗菜一起拌炒,更能突顯出黃金蝦特有的鮮味。

 

 

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多年前,旅居日本時,曾聽妹妹抱怨,現今的日本年輕人在用餐前都不會說:いただきます」。在日本,每個人從小就被教導養成這個習慣,不管男女老幼,用餐前,很自然地會將雙手合十說出這句話,即便獨自一人用餐也不例外。反觀台灣,並無此習慣,或只是嘴巴說著開動,其實一點心存感謝的感覺也沒有。

 

 

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這是日前於《爸媽就是總鋪師~兒童成長營養食品課程》教學員們做的乳酪火腿生菜三明治,將小朋友不愛吃的青椒偷偷藏在南瓜泥裡。

 

記得當天一位學員的小孩很討厭吃青椒,得知三明治裡加了青椒仍舊吃得津津有味,可見真的吃不出來。

 

主要是為了溶解起士,其實不烤也O.K.。經烘烤過的三明治,溫熱地吃,非常舒服,當早餐或下午茶點心都很合適啊~XD

 

 

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既然標題設為無題抽象畫

就不該將自己的感想作為標題

以免剝奪觀看者的想像空間

這樣應該就有趣多了吧!?

 

 

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還以為咪爸爸應該對這種講求健康的庫司庫司(couscous)興趣缺缺,不料拍照後剩下的一碗全被他嗑光光啦~>.<

 

庫司庫司(couscous)中文譯成「北非小米」,其實它並不是一種米,而是以小麥粉或杜蘭小麥粉加入鹽水搓出的小顆粒,因外型酷似小米,加上源自法國殖民北非時期,故稱之為北非小米,是摩洛哥等地中海沿岸國家相當普遍的食材,在法國等地也非常受歡迎。

 

與蔬菜、肉類一同烹煮,或直接注入熱水悶熟,攪散後拌入蔬菜丁做成沙拉,都十分美味。咪媽媽做菜向來講求簡便,尤其喜愛清爽的料理方式,加上愛吃涼拌菜,當然選擇後者囉~索性將庫司庫司(couscous)搭配黃金蝦醬做成沙拉,炎炎夏日來上一口,既清爽又開胃啊~XD

 

 

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昨天快樂地和家人迎接一年一度的端午節,開心之餘,卻忘不了去年咪獎在端午節凌晨送醫急診、差點要了小命一事。

 

時間真的過得好快喔~感覺好像才發生沒多久,卻已經是一年前的事了,這一年來歷經了不少考驗,所幸在大家的祈福下平安渡過 

 

 

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雖在台北土生土長,卻是吃南部粽長大的。這個媽媽牌的粽子不僅個頭大,且料多實在,裡頭包的料是用紅蔥頭去炒的蝦米、五花肉、乾香菇、花生,還有魷魚,不用沾醬就很美味,光吃一個就非常有飽足感。

 

 

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