目前日期文章:201403 (15)

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第六週不但體重完全沒有減少,還回升了0.3kg,雖然試吃當天,不包括沙拉、湯品、餐後甜點,只嚐了兩種不同的菲力各三分之一,油封鴨腿一小塊,隔天量體重也只增加了0.1kg而已,但這一週就是很不順,緊接著第七週體重依舊停滯,直到了尾聲,才終於降了下來,第七週共減少0.6kg

 

截至目前,七週下來,共瘦了4.6kg,只差0.9kg即可達成當初設下甩掉5.5kg的目標。農曆過年不慎摔傷,雖已大致復原,行走也無大礙,但腳踝的部分仍略感痠痛,以致無法運動,儘管如此,卻也心急減少的只是肌肉,並非脂肪,如此一來,目標達成後,開始恢復正常飲食必會迅速復胖。

 

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每年農曆過年一結束,就想著今年士林官邸的玫瑰展不知何時開始。往年差不多都是二月下旬至三月中旬左右,加上官網更新的不是很勤快,每年都得到處打聽,或透過新聞報導才能得知訊息。去年不管展出日期便先行前往,後來才知是隔一個禮拜才開始。

 

今年也是同樣的情形,不知何時展出,因天氣忽冷忽熱,我便猜測大概是轉晴的那個禮拜五開始(3/14~3/30),果真被我猜中,便在隔週,也就是上禮拜二的午後前往。當天天氣佳,雖後來轉陰,但人潮還不少,有一半以上是來自對岸的觀光客,讓我一度有種置身異地的錯覺。  

 

 

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一般人對於法國料理的印象,似乎總和企業家等權貴人士畫上等號。來自法國巴黎,以經營松露等歐洲頂級食材聞名的百年老店,進軍台灣已經有一段時間的松露之家想打破這樣思維,希望年輕人也能親近法國料理,不斷地在菜色上注入新創意,並請來米其林一星主廚Regis Douysset雷吉斯.杜伊斯擔任顧問,設計各式新菜餚。

 

上次來松露之家是受邀參加2013春上市【米其林台灣之星】品嘗大會,親眼見識法國米其林一星主廚Regis Douysset雷吉斯.杜伊斯現場示範製作三道以台灣在地食材為發想的創意料理,並現場品嚐。這回則是來試吃主菜,而且還是我最愛的牛排喔!

 

 

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上次到澳門旅遊大約是二十年前,也是唯一的一次。這幾年才知道原來大家去澳門玩都會帶杏仁餅回來。感謝Ellen的分享,讓我有機會品嚐這個來自澳門「最香餅家」的迷你炭燒杏仁餅(目前我只嚐過鉅記餅家的)。不過,說也奇怪!? 當時我去澳門旅遊時,怎麼導遊都沒提到這個澳門的伴手禮啊...

 

 

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其實並沒有「炒」,拌一拌就可以了。

 

話說那天咪爸爸突然想吃米粉,竟然趁著外出買了一份回來,然後邊吃邊抱怨自己上當了,不僅份量縮水了,還不好吃。

 

想吃米粉,家裡就有啊~將家中剩餘的食材組合起來,以牛肉乾替代肉絲,咪爸爸直誇自己隨便做的,比外面好吃太多啦~XD 

 

 

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第五週沒有下降太多,數字上上下下的,只瘦了0.5kg。儘管如此,一路從50.5kg瘦到46.2kg,一共減少了4.3kg,實在不簡單,每天一點一點地瘦,累積起來也是很可觀的啊~眼看著再差1.2kg即可完成目標,考驗也跟著來臨。

 

 

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從小就愛吃零食,無論放肆大吃或淺嚐即止,零食似乎從未在生活中消失過。國中曾一度想戒掉吃零食的毛病,但只維持了一個禮拜。高中時期,每天晚餐過後,一定會泡一杯500cc.的咖啡牛奶,再加上一大堆的零食,才算吃完一餐。

 

三十歲過後,第一次進行大規模減重,一個月瘦了六公斤,從那次開始,除了每天吃下什麼逐一記錄之外,也盡量做到不吃零食,唯一的方法就是不買,當然偶爾還是會心動,儘管如此,仍會理性克制,但家中有人不配合就很難不破戒了。

 

 

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連續兩年都和烘焙控的小天使結伴參觀烘焙展,今年因她要南下參加朋友的婚禮,沒辦法和我同行,讓我有點小失落。正當以為今年得一人孤單地去看展時,不料對烘焙也十分在行的Ellen剛好有空,便相約一同前往。以往總趕在最後一天人擠人的假日才來,這回終於在開展第一天就來報到,還以為人應該不多,結果搭乘捷運的途中,發現不少乘客的目的地都是南港展覽館,還有人拖著行李,顯然是有備而來。

 

每次烘焙展幾乎大同小異,無非就是烘焙器材、糕點耗材、製作糕點的器具等等,參展的廠商也差不多就是那幾家,當然現場也有麵包、蛋糕等超夯團購人氣美食,整體以食品類、設備類、名店街為主雖愛甜點,但每年這些商品都不是我採購的目標,況且正在節食中,連試吃都吃得很節制,一位部落客朋友得知後表示,逛烘焙展竟然能全身而退,真是不簡單,想想也是,面對琳瑯滿目的甜點和麵包,我卻不為所動,只擔心著熱量太高,對減重會有影響。

 

 

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上禮拜一回診,雖仍會腹瀉,指數都算正常,不過,每次複診,咪獎的體重卻一次比一次輕,已超過當初醫生期望瘦下來的數字(大約五公斤),因當時實在太胖了。

 

去年六月份咪獎被診斷罹患胰臟炎之後,體重一路從原本的6.94kg下降到6.5kg5.9kg5.4kg。去年12月複診為5.2 kg,今年二月份再次複診則下降到4.7kg4.65 kg,上禮拜一則來到了4.5kg

 

 

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這個做法是利用鳳梨、牛蕃茄、酸梅來去除苦瓜的苦味。長這麼大,還是頭一次買苦瓜回來做料理呢~XD

 

還未拿來蒸魚之前,先試吃一片醃製過的苦瓜,仍覺得有些苦味。雖蒸烤過後苦味並未散去,但吃起來卻有股回甘的滋味。

 

剛完成時,整道菜散發著水果的香甜味,彷彿剛出爐的甜點一般,令人迫不及待趕緊驗收成果。哈~我的苦瓜初體驗,成功!! ^^

 

 

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截至昨天為止,已經減重滿一個月了,辛苦努力的結果,共瘦了3.8kg

 

這段期間歷經了多次停滯期、不降反升等階段,依舊不願輕言放棄,如此堅持下,結果竟出乎意料,不但瘦下來的速度比預期還要快,而且幾乎已快達到自己當初設下的目標。

 

 

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這次農曆春節首次挑戰做年菜,於除夕當晚端出了這道珠貝竹笙雞湯。二十多年前,曾嚐過以珠貝燉煮的雞湯,其鮮甜的滋味,一直停留在記憶當中。

 

為了重現當年的滋味,不但嘗試自己燉煮,還頭一回至迪化街購買珠貝,不過,因事隔多年也不確定是否有記錯名稱,果真是叫「珠貝」沒錯,而且販售的商店並不多呢!

 

珠貝是一種類似干貝的乾貨,但大小比一般干貝要來得小顆,一包300公克,約五、六百塊。因第一次購買,不知行情,感覺價格比一般干貝親民啊~XD

 

 

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第一週2kg,第二週0.2kg,第三週0.7kg。減重三週已瘦了將近3kg(昨天已達到,今天又回來0.1kg),雖然看起來成效似乎還不錯,但也擔心一直沒運動,只是水份與肌肉減少而已,脂肪完全沒動(體重計上體脂肪有下降就是了),心情很複雜。

 

 

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農曆新年一結束,才剛返回工作崗位,咪爸爸立刻收到同事去台東旅遊帶回來的伴手禮,佳興食品的洛神花蜜餞。一直很喜歡利用洛神花蜜餞製作創意手工餅乾,剛好家裡沒庫存了,還真是來得好、不如來得巧啊~超開心滴~XD

 

平常並沒刻意挑選,就是在一般超市購買固定牌子的洛神花蜜餞(因為只有一種),但佳興的外觀與我所購買的顯然不同,不僅表面沒有砂糖,看起來還相當濕潤,剛吃的時候,有一股明顯的草味,再吃則覺得還好,其實浸泡白蘭地做成酒香果乾,就吃不出來了。

 

 

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標題雖寫著「烤」馬鈴薯,其實用微波爐即可搞定,當然用烤的也行,只是比較花時間而已。

 

這道烤馬鈴薯,其靈感是來自牛排的配菜,只是將酸奶以優格替代,培根碎置換成吻魚XO醬,再加點切碎的青蔥。

 

酸酸的優格,加上鹹香的吻魚XO醬,咪爸爸吃了一口後,忍不住笑了出來,直說味道好奇妙。單吃或拿來當牛排的配菜都很棒啊!

 

 

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