目前日期文章:201309 (13)

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凍豆腐滷肉燥.jpg  

 

或許是食慾之秋的關係吧…!? 進入秋季,天氣逐漸轉涼,突然讓人很想吃重口味,又有飽足感的食物。

 

不久前,燉了一鍋豆腐皮紅燒五花肉,咪爸爸不僅吃得津津有味,還說有阿嬤的味道,直說甜甜的滋味,和她祖母做的滷肉好像喔~^^

 

家裡剛好有絞肉等現成食材,以差不多的做法,再複製一鍋凍豆腐滷肉燥,配白飯,一樣下飯啊!

 

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卡提撒克-英國茶館。國立歷史博物館-10.jpg  

 

既然要到國立歷史博物館看畫展,又不想因急著用餐而走馬看花,當然得先上網作功課,看看到哪裡解決午餐,再慢慢欣賞畫展。原以為只有二樓有餐廳,沒想到四樓也有,而且還是我曾受邀參與部落客品茶會的卡提撒克,說什麼也要來這裡捧場一下才行囉!

 

因一樓到四樓全是展場,動線設計的緣故下,靠窗的長廊空間形成獨樹一格的餐廳。也因座位皆緊鄰著窗邊,光線從外面透進來,感覺相當舒適愜意,即使空間狹小有限,也絲毫不覺得壓迫與擁擠。從窗外往外看就是荷花池,據熟客表示,夏天來更美,是適合一個人或三兩好友喝茶聊天的好地方。

 

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杯子上的污漬.jpg   

 

很喜歡獨自一人到餐廳用餐,享受屬於自己的悠閒時光。某天,我又和往常一樣到熟悉的餐廳品嚐美食。開心地用完餐,正準備享用餐後甜點和飲料,卻發現裝熱茶的白色杯子上有一塊明顯的污漬,本想說算了,卻越喝越不舒服。

 

委婉地告知服務生之後,對方連忙道歉,並立即處理。在座位上等待了老半天,服務生終於拿來一個比較不髒的杯子,還解釋了一堆,『因杯子清洗後,放在鐵架上晾乾的關係』。我不想為難對方,只好點點頭,勉強接受這個結果。

 

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麻辣蒸凍豆腐.jpg  

 

微波爐做料理,一切就是講求方便快速。

 

那天腦中突然浮現一個想法,將麻辣鍋醬和板豆腐結合,做成麻辣蒸豆腐,二話不說,立刻動手試試看。

 

其實凍豆腐有很多氣孔,比較能吸附湯汁,但來不及將板豆腐冰凍,果然成效有差,不過,也還過得去,單吃或配白飯,超令人滿足滴! ^^

 

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咪媽媽的魔法廚房。五週年有感.jpg  

 

九月份,適逢百貨公司週年慶,趕緊到超市採買日本進口食材,先試做幾道菜,然後拍下照片。五年前的現在,我正手忙腳亂在處理這些事情。

 

記得最初分享的食譜是薯泥沙拉,以及青椒牛肉白蘿蔔泥牛肉片等等。最令人傷腦筋的是,平日做菜在調味上十分隨興,根本沒去記到底該加幾匙醬油或醋。幾個月前,爆肝護士肉圓的新書【露營×居家荷蘭鍋55道秒殺料理】仍在校稿階段,她在臉書上也提到同樣的問題,讓我不禁回想起過去的自己。

 

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中秋節驚喜。「超有梗」的禮物-1.jpg  

 

上週五下午返家,管理員突然叫住咪媽媽,請咪媽媽簽收快遞郵件,仔細一看,原來是可口可樂專程送來的驚喜,「超有梗」的禮物。

 

隔天雖是週末,但因中秋節連放四天假的關係,不少上班族都需補班,可口可樂特別將大家常使用的網路潮流用語,「揪甘心」、「恭喜」、「衝啊」、「謝啦」、「超有梗」、「就醬一起」、「拍拍」、「開心灑花」、「挺你」、「甘溫」、「超有FU」共11種鼓勵用語,印製於可口可樂小寶特瓶上,讓大家可依不同心情送給朋友,表達心意! 而且僅於大台北地區25個捷運站派發限量的「可口可樂關心瓶」,希望藉此「拍拍」要補班的哀怨上班族。

 

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青江雪裡紅炒肉片.jpg  

 

前不久,靈機一動,將閒置在冰箱裡的青江菜醃製成雪裡紅。

 

再與豬梅花肉片結合,加點金鉤辣椒醬,說真的,若沒講,真不知這雪裡紅是青江菜變身的耶!

 

煮成乾麵,配白飯或稀飯都好吃,重點是,不用拌炒,用微波爐就可搞定喔~^^

 

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青江菜也可變身雪裡紅-01.jpg  

 

冰箱裡還有一包青江菜閒置著,卻不知該怎麼處理才好,突然間靈機一動,既然油菜和芥菜可做成雪裡紅,那麼,青江菜應該也可以吧?!

 

索性將青江菜洗乾淨,撒上鹽巴後,輕輕搓揉,然後靜置數小時。過程中,青江菜會開始漸漸縮小,就像在菜市場或超市裡看到的醃菜一樣。

 

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減重兩週甘苦談.jpg  

 

距離『就是愛牛排』出版,已經一年了。儘管如此,掛在身上的贅肉,卻沒有隨著時間消逝,反而越積越多。

 

一直以來,再怎麼胖,體重從未超過50kg,眼看再這麼下去,就要破50kg大關了,說什麼也不能破這項紀錄啊!

 

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五花滷肉燥.jpg   

 

天氣冷,總讓人想吃重口味的食物。

 

索性滷個肉燥,配白飯,順便將家裡用剩的醬料清一清,全都加進去當成滷汁,味道還不錯啊!

 

有五花肉末,又有絞肉,加上濃郁鹹香的滷汁,再來顆滷蛋,哇~多令人滿足的一餐呀! ^^

 

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福義軒芝麻蛋捲-1.jpg  

 

早在品嚐福椒餅之前,就已耳聞福義軒的手工蛋捲,當時和咪爸爸的表妹們聚餐,剛好聊到團購這個話題。非上班族的我,居然被拜託若團購此商品,別忘了通知一下。沒想到一晃眼,竟已是好幾年前的事,雖已嚐過福椒餅了,卻無緣一嚐手工蛋捲的滋味。

 

大約半年前,咪爸爸下班回到家,還提了一大袋東西回來,原來是同事送的福椒餅和一大箱共12盒的手工芝麻蛋捲,讓我迫不及待想嚐嚐它到底有多好吃。它的成份為,雞蛋、麵粉、砂糖、豬油、奶油、奶粉、黑芝麻、鹽、維生素E(天然抗氧化劑)

 

相較於一般市售的蛋捲,輕薄、不紮實,毫無存在感可言,它不僅吃起來厚實、香濃,一口咬下時,嘴裡充滿著蛋香味,還散發著芝麻的香氣,其豐富的滿足感,突然有一種長這麼大,頭一次深深感受到什麼才叫做「蛋捲」的感覺,難怪會成為團購超夯商品。

 

唯一讓我感到訝異的是

 

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Jiro Dreams of Sushi。電影『壽司之神』觀後感.jpg  

 

從小最早接觸的異國美食是日本料理。記得有一次父親和客戶約在一家頗為高級的日本料理店談生意,特地帶著就讀小三的我一起前往。依稀記得父親專程為不吃生魚片的我點了一份烤雞腿,一口咬下時,嘴裡充滿著鹽巴的鹹味和黑胡椒的香氣,感覺好幸福喔

 

自小受父母的影響而愛上日本,跟著父母親聽日本歌,學唱美空雲雀的歌曲,小學時即會50音和簡單的會話,甚至小時候認為自己是日本人,長大後一定非嫁給日本人不可。對日本有一股難以言喻的特殊情感,就猶如自己的第二故鄉一般地親切。

 

幾個月前和咪爸爸看了電影『壽司之神』。

 

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洛神花伯爵茶餅乾.jpg   

 

最近整理備份資料,這才發現原來我沒有分享這個加工餅乾。

 

去年試作了伯爵茶餅乾,成品卻令我不太滿意,不料將照片PO上臉書後,大家竟都說看起來很好吃的樣子。

 

索性將剩餘的麵糰加工,添加以白蘭地醃漬的洛神花乾,好友的女兒不但好捧場,還搶著和好友分食,沒一會兒就掃光了呢!

 

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