目前日期文章:201308 (14)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

30分鐘,動手做醃漬料理-1.jpg  

 

Amanda在撰文推薦我的新書『就是愛牛排』時,曾提起她和我相識於部落客百傑,雖然這麼說也沒錯啦~其實當初我們是透過以文會友認識的。當時我才剛著手經營美食部落格不久,時常在網路上觀摩別人寫的文章,而Amanda的生活與家常美食正是其中一個,其生活化的筆觸深深吸引著我,每一道充滿著媽媽的味道的料理,不僅做法不難,也常勾起我對兒時的回憶,那時我就在想有一天Amanda一定會出版食譜書。

 

這本30分鐘,動手做醃漬料理』分為蔬菜、海鮮&肉類、美味菇、水果共四大類,書中除了介紹各類食材該怎麼醃漬,還有保存期限,食材小常識,小撇步等等,甚至如何利用這些醃製物來做料理。一道道拍攝精美的食譜照,令人垂涎欲滴,更不敢相信以隨手可得的食材即可變化出各式各樣美味的醃製物,我覺得它是一本即使不會做菜的人看了也會想動手試試看的實用工具書。

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

胖達人事件有感.jpg  

 

從未買過胖達人的麵包,因試吃後,覺得不合胃口,也不喜歡該店麵包暴露在中島區的陳列方式。

 

其實平常很少購買麵包,除了避免攝取過多澱粉,最大的原因是裡頭所含的成份到底安全與否,除非標榜採用健康食材,值得讓人掏錢去購買,否則還不如自己在家親自動手做,還可藉由揉整麵糰的過程紓解壓力呢!

 

連續幾天新聞炒得沸沸揚揚,原本覺得和自己沒太大關係,但隨著整起事件的發展,凸顯出消費者對於一般常識的認知不足,平時就該多吸收知識,而非什麼事都得等新聞踢爆後才來恐慌,消費者更不該老是處於被動狀態。

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

元氣蔬菜魚湯.jpg  

 

這道元氣蔬菜魚其實和元氣蔬菜瘦肉湯的作法差不多,只是將豬里肌肉片置換成鯛魚片而已。

 

甜玉米、牛蕃茄、鯛魚片的自然甜味,起鍋前再放入青花菜,只需以少許鹽巴提味,就很鮮美了!

 

炎炎夏日,常不知該煮什麼好,加上咪爸爸最近腸胃不舒服,靈機一動,乾脆煮一鍋有菜又有肉的魚湯,既清爽又營養啊!

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

鍋具專題報導。自由時報週末生活版.jpg  

 

『工欲善其事,必先利其器』,做料理也是相同的道理。想燒得一手好菜,得先擁有一只好鍋,如此一來,便已成功了一半,接下來,就是技巧的問題了。

 

不久前,曾在部落格中分享某只平底鍋的使用心得,不料格友們反應熱烈,紛紛表示那是一只物美價廉的好物,由此可見選對鍋具有多麼地重要。

 

好用的鍋具,經由每個人口耳相傳,自然而然會成為大家爭相推薦的好東西。但市面上鍋具何其多,功能也不盡相同,究竟該如何挑選呢?

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

漲價或不漲價.jpg   

 

多年前在超級好友的推薦下,一試成主顧的手工水餃店,終於按捺不住,加入漲價的行列,價格從原本的150元調整為200元。說真的,一包水餃50顆賣150元,平均一顆才三塊,算是非常平價的價格,況且味道也不差。其實在尚未漲價的前幾個月,大小就已悄悄縮小了一半,看起來簡直跟餛飩沒兩樣,沒想到漲價後,SIZE依舊小得可憐。

 

之前有一家平價拉麵店很合我的胃口,味道和我旅居日本時吃到的拉麵十分相似。幾年來未曾漲價,生意也非常好。有一次專程和咪爸爸前去回味,卻發現味道明顯走味,後來再也不曾去過。什麼都漲,要維持原價,內容也不變,以實際面來看,根本是不可能的事,除非業者秉持著慈善家的精神,志在經營,不在獲利。

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

紅味噌烤飯糰.jpg   

 

旅居日本那段期間,很愛吃LAWSON的三角飯糰,不過,在台灣卻不常吃,因為沒有我喜歡的日本口味。

 

日本人很喜歡吃烤飯糰,即使在便利商店買的也可以拿來烤,但我是個懶人,總是直接吃,從未烤過。

 

前不久心血來潮,嘗試以紅味噌塗抹於自製的三角飯糰,再利用小烤箱烤一烤,拿來解嘴饞,還挺不賴的呀!

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

品悅糖法式甜點。視覺與味覺的享受-2.jpg  

 

如果到永康商圈,想找個地方喝咖啡、嚐甜點,立刻想到的就是品悅糖。這天學妹剛好在附近受訓,中午和她約在永康街吃飯,餐後便到這裡嚐法式甜點。好久沒來了,依舊高朋滿座,裝潢也沒變,甜點一樣很可口,唯一改變的是皇冠這道法式甜點,看起來比原先的更加高雅。

 

來品悅糖好幾次了,竟然都沒發現還有二樓,應該是後來才開放的吧!? 迅速挑好甜點、飲料,可惜當天因機器在保養的關係,沒吃到我愛、也必吃的可麗露,不然一定會外帶幾個回家。每次都專注在甜點上,沒留意這裡提供的是法國瑪黑兄弟茶(Mariage Frères),品嚐法式甜點,搭配瑪黑兄弟茶再適合也不過了。

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

消費者的誠實大考驗.jpg  消費者的誠實大考驗.jpg  

 

男子從店員手上接過外帶食物,然後又多付了錢給店員,正當店員感到納悶時,男子笑著說,『上次你們多給了一份餐給我,總不能白吃、不付錢吧?』。原來是店員裝錯了,男子回到家後才發現。

 

一般人若碰到這種情形,通常會當作是自己賺到了,反正生意忙,難免會出錯,況且店家應該也搞不清楚到底給了誰吧? 倒是這麼誠實,還願意回頭付錢給店家的消費者,十個中不知道會有幾個…?

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

冬瓜薏仁雞湯.jpg  

 

有一陣子時常吃冬瓜、薏仁、小排骨加陳皮燉煮而成的瘦身湯品,不僅有飽足感,也很適合夏天。

 

十多年過去了,歐巴桑的我,早已忘了自己以前有多勤快,多愛漂亮,也懶得花時間研究如何維持窈窕身材。

 

幾個禮拜前,不知該煮什麼好,除了陳皮之外,剛好家裡有薏仁,還有在超市買的冬瓜和土雞切塊,那就來燉一鍋冬瓜薏仁雞湯吧!

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

TRADER JOE'S CHOCOLATE PASSPORT。包裝超有特色的巧克力-2.jpg  

 

大學時,很寶貝自己的一頭長捲髮。有一次到超商採買日用品,被一款瓶身白色、紫色字樣,中間鑲有一顆閃閃發亮大鑽石的洗髮精所吸引,當場毫不猶豫,立刻買了下來,同時也深深感受到一個成功的商品,包裝真的十分重要,因為它的確會刺激消費者的購買慾。

 

今年年初,定居於加州的妹夫回台渡假,特地帶了一盒包裝非常特殊的巧克力送給我,讓我忍不住趕緊拿出相機對著眼前這款新奇的禮物猛拍。硬殼包裝上寫著巧克力護照,裡頭有『祕魯、厄瓜多、委內瑞拉、迦納、多明尼加共和國、巴布亞新幾內亞、聖多美、塔尚尼亞』共八個國家,每片巧克力外包裝上印有類似護照上的入境戳章,猶如即將進行一場巧克力探險之旅一般充滿著趣味。

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

刨冰的甜蜜回憶.jpg  

 

上禮拜二傍晚,將生日禮物送到超級好友家後,順道至附近的冰店吃了今年入夏以來的第一碗刨冰。拿起盤子,挑了我最愛的粉圓、仙草、芋圓、紅豆、蜜芋頭,然後交給老闆,還不忘請他在堆得高高的刨冰上淋上煉乳。

 

在難得沒什麼客人的冰店裡,吹著電扇,看著牆上的電視,獨自一人享用著清涼的刨冰,感覺真的好過癮! 每次吃刨冰總會回想起小時候,當時家裡有一台手動刨冰機,每年夏天一到,趕緊拿出圓圓的製冰盒,裝滿開水後,送進冷凍庫裡冰凍。

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

大黃瓜炒蛋-new.jpg  

 

幾個禮拜前,於部落格分享以電磁爐燉大黃瓜鴻喜菇排骨湯

 

有一位格友留言,說她最近回娘家,才剛做了小時候常吃的大黃瓜炒蛋,就像做洋蔥炒蛋一樣,只是將洋蔥換成大黃瓜而已。

 

這可讓一向勇於挑戰的咪媽媽十分感興趣啊~當然非得付諸行動試試不可囉~XD

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 福州新利菜館-04.jpg    

 

接觸福州菜已經超過十年的時間了,在此之前只知道有廣東菜、潮州菜、四川菜等等,從未嚐過福州菜。福州菜發源於福建福州,為閩菜的一大主流,其特點就是味道偏甜、酸、淡,烹調方式以溜、蒸、炒、煨、燉最為常見,蝦油、紅糟為福州菜最典型的調味方式,並以蝦油取代鹽巴、醬油作為鹹淡的調味。也因福州菜講求清淡、鮮香的關係,在調味上極少會使用如辣椒等較重的香辛料。

 

記得外婆曾說,她覺得福州菜最好吃,最合她的胃口。這次為慶祝咪爸爸的外婆95歲大壽,特地安排在福州新利菜館,福州人慶生,當然得吃福州菜囉~ 和我熟識的朋友都知道我偏愛西餐,唯有和長輩餐敘才會上中式餐館,殊不知其實福州菜的清淡和酸甜滋味也挺對我的味呢~因此每次長輩約吃飯,我和咪爸爸都很期待啊!

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

美味的抽象畫.jpg  

 

從小就愛畫畫,任何東西都能成為我塗鴉的對象。就讀幼稚園時,曾以彩色筆將雜誌上美美的女明星照片塗得認不出是誰來,讓母親大人看了氣到大罵。求學過程中,雖沒特別拜師學畫,但國三那年接觸了抽象畫之後,不僅讓我從此喜歡上抽象畫,更愛這個以點線面為構圖元素,令人有無限想像空間的色彩組合。

 

有一段時間,曾於部落格分享過自己的拙作,網友們的反應常令我感到十分有趣,每個人的感想都不太相同,甚至有人還看出我從未發現的點,真的很有意思。雖說抽象藝術是將現實事物模糊化、風格化、重複交疊,或分解成基本形式,使其無法辨認,但每次作畫,其實我並沒有刻意設定主題,純粹就是隨意創作。

 

繼續閱讀

咪媽媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()