目前日期文章:201305 (14)

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 PAUL凡爾賽宮廷下午茶-4   

 

每次到東區都會路過這裡,卻不曾造訪過。去年九月的某個週日下午和超級好友前來,還客滿呢~這次終於有機會到仁愛店悠閒地品嚐法式下午茶,體驗凡爾賽宮廷饗宴雙人套餐。這裡比信義店寬敞許多,而且還多了一份如宮廷般的貴氣,在這樣的氛圍下,品嚐法式下午茶再適合也不過了!

 

凡爾賽宮廷饗宴雙人套餐NT$760. 包含迷你經典巧克力、迷你葡萄鍋牛捲、四個甘那貝小點、兩個迷你馬卡紅、兩個小泡芙,兩份任選甜點及咖啡、茶飲或其他飲料。嚐法式甜點,最適合喝茶了,這裡提供的是瑪黑兄弟茶,當然非選它不可囉~接著,趕緊到甜點櫃挑選甜點吧~猶豫了好久,最後選定招牌的草莓1001頁千層派和覆盆子夏洛特。

 

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Le Ruban。波爾多軟木塞-1  

 

自從最愛的可麗露停產後,心目中第一名的位置始終空著,也無心尋找新歡。

 

上禮拜和小天使碰面喝下午茶,回家前,跟著她的腳步來到耳聞許久的「Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊」探險。原本只是抱著湊熱鬧的心理,並無購買的打算,但既然人都來了,就買個可麗露嚐嚐,順便看看合不合胃口吧!

 

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【微波料理】豆苗蝦仁   

 

幾天前中午回家路上,經過菜市場,看到豆苗三包賣100元,二話不說,立刻掏錢購買。

 

一向害怕處理葉菜類蔬菜,既不能久放,清洗又麻煩。但豆苗不僅冷藏可放一個禮拜,處理上也十分方便。

 

重點是,只要利用微波爐,兩三分鐘即可搞定,而且不用弄得滿身大汗,何樂而不為呢? ^^

 

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A CUT-5     

 

去年耶誕節到國賓參加KENWOOD時尚家電新品發表記者會,當時就計畫應該找個時間來A CUT才對。月初正猶豫要和格友上哪兒好好犒賞一下自己,已擺在口袋名單中許久的A CUT立即浮現腦海,那就到A CUT朝聖去吧!

 

A CUT就位在國賓飯店地下一樓,門口的自動木門,讓我聯想起今年一月慶生的地點Fresh & Aged Italian Steak House。一進門,往左邊走就是用餐區域,空間雖不算大,象牙色基調,白色的桌巾,昏黃的燈光,給人舒適無壓力的感覺。

 

行前參考過網路上的午餐菜單,最低價位的牛排是九百元,其餘則一千多至三千左右。直到坐下來,服務生送上餐單,都還在猶豫到底該選哪個好,讓早就決定要大吃一頓的A小姐和M先生也陪著我一起傷腦筋,真不好意思

 

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 哪一家牛排好吃。買書來看就對了  

 

「哪一家牛排好吃?」。自從出了牛排書之後,時常被問到這個問題。 

 

究竟哪一家好,說真的,其實並沒有標準答案,也常讓我有種被問倒的感覺,因為這牽扯到很多複雜的問題,得看你平常都吃什麼價位的牛排,對牛排的了解到什麼程度,平日吃牛排喜歡醃製的或嚐原味的等等,根據上述不同因素,答案也會有所不同。

 

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大黃瓜涼拌小花枝  

 

才五月份而已,氣溫竟然已高達30度,如炎炎夏日一般,讓人不禁要想,以前老人家不是都說,要過了端午節才算真正進入夏季,可是,離端午節還差不多一個月的時間耶~該怎麼辦呢? 趕緊做涼拌菜來消消暑吧!

 

這道涼拌菜的靈感,其實是來自多年前曾分享過的咪媽媽的私房小菜-小黃瓜涼拌墨魚。大黃瓜大又便宜,便捨棄小黃瓜,感覺消暑程度比小黃瓜強,而且沒試過混合其他食材涼拌大黃瓜,也是重點之一啦~TT

 

本來打算買透抽,但看來看去,一想到還要處理內臟,就覺得好麻煩,雖不困難也很快速,還是被一旁已處理得乾乾淨淨的小花枝所吸引,好吧~這次就換小花枝上場吧~大黃瓜涼拌小花枝,天氣熱吃涼拌菜最過癮啦!

 

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 凱薩風味普切塔  

 

很喜歡法國長棍外硬內軟的口感,偶爾嘴癢,就會買來解饞,將長棍麵包切片,做成各式創意前菜,無論當正餐或點心都很適合。曾嘗試以吻魚XO醬當頂料,或塗抹紅味噌後再烘烤,都十分美味。

 

這回則利用常見的凱薩沙拉醬,做成凱薩風味普切塔(Bruschetta)。普切塔在義大利相當普遍,將切丁的蕃茄、馬鈴薯或洋蔥拌入橄欖油,再與切片的長棍麵包結合,是一道非常容易上手的開胃菜。

 

將原本應該以橄欖油製作的頂料,改成凱薩沙拉醬,起初還擔心會不搭,沒想到吃起來比加橄欖油更爽口呢~在烤過的切片長棍麵包上,加上拌入凱薩醬的牛蕃茄、馬鈴薯、九層塔。心動嗎? 不妨自己動手做做看吧~^^

 

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Myburger-01   

 

記得就讀高中時,班上有位男同學住在八里,大家都愛開他玩笑,說他住在巴黎,因為他每次上課都遲到,還常在課堂上打瞌睡。當時,對八里的印象,感覺離台北好遠、好遠。捷運淡水線開通後,第一次搭乘捷運到淡水,才知道原來在淡水就可以搭渡輪到八里。

 

一講到八里,立刻聯想到的就是孔雀蛤,但這回到八里,並不是要來嚐孔雀蛤,而是美式漢堡。位於淡水左岸的「Myburger買堡」,是以鐵皮工廠元素與美國加州起司漢堡結合的一家美式漢堡餐廳,餐廳就位在左岸公園附近,離八里渡船頭不遠處,相當好找

 

上週末和超級好友相約到這裡嚐鮮,才一進門,立即被餐廳內的裝潢所吸引,全由老闆一人打造。當天雖陰雨綿綿,但不難想像若天氣好,坐在一樓面窗單人座的位置,或坐在二樓陽台的雙人咖啡座,遠眺對面海景,看著水上運動愛好者玩風帆,然後一邊品嚐著美式漢堡,一定很愜意。

 

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廣達香-9  

 

回憶起小時候,每次一遇到颱風天停電,沒辦法燒飯,媽媽就會摸黑到廚房,以廣達香的肉醬罐頭拌乾麵給我和妹妹吃。點著蠟燭,在餐桌上吃著這碗媽媽的愛心麵,不僅撫慰了小朋友怕黑的心情,也成為記憶中美好的味道。

 

除了廣為人知的肉醬罐頭,肉鬆、旗魚鬆也是廣達香具代表性的產品,其實市面上有不少大家所熟悉的商品,都是出自廣達香呢! 已有八十年歷史的廣達香,總給人非常傳統台灣味的印象,但廣達香也有很西化的產品喔!

 

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上電台宣傳『就是愛牛排』   

 

日前很開心接受【熊專欄】的專訪,暢談這四年多來經營部落格的心路歷程,以及出版美食書的甘苦談。去年忙著寫書,差點忘了家庭主婦才是自己的「正職」,部落客只是自己的另一個身份而已。今後仍會繼續發揮創意,分享更多美味料理,期盼舊雨新知給予咪媽媽支持與鼓勵喔~^^

 

今天的熊專欄很榮幸邀請到【就是愛牛排】一書的美食作家,也是知名的美食部落客【咪媽媽的魔法廚房】,想知道一位日文秘書如何轉變為知名美食部落客的過程嗎?想知道一位美食部落客須具備怎樣的條件嗎?或許你還會想知道33家推薦的美味牛排該去哪裡嚐?以下廢話不多說,就讓我們來瞧瞧本次精采的專訪內容:

 

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夏威夷薯泥沙拉三明治-橫  

 

夏威夷薯泥沙拉,顧名思義,就是加了蝦仁和鳳梨的薯泥沙拉。比一般馬鈴薯沙拉的材料要少一些,也更方便製作。

 

光是蝦仁和鳳梨的組合就已經很棒了,再將它作成馬鈴薯泥,塗抹於全麥吐司上,讓沒什麼胃口的炎炎夏日也可以吃一頓清爽又健康的早餐喔~^^

 

馬鈴薯除了富含膳食纖維,還有葉酸、鋅、鎂、鐵等營養素。曾有營養師計算,馬鈴薯再加上牛奶,營養的攝取就足夠了,可見馬鈴薯的營養價值真的不容小覷呢!

 

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米其林台灣之星品嘗大會-03   

 

一向鍾情於法式料理的美麗擺盤與新鮮食材所呈現出的精緻度。前不久,才在「康熙來了」節目看到法國米其林一星主廚Regis Douysset雷吉斯.杜伊斯,沒想到這次不但可以見到他本人,還能嚐到他特別為松露之家設計三道充滿創意的法式料理,真是太幸福了。

 

松露之家2013春上市【米其林台灣之星】品嚐大會,昨天下午於松露之家揭開序幕,與會媒體與賓客總共有40人。首先,由杜伊斯主廚分享他於三月份拜訪台灣各地在地食材的心得,緊接著,現場為大家示範三樣他利用台灣食材所設計出的創意料理。

 

這次的主題是【米其林台灣之星】,就是將台灣在地食材運用在法式料理上。很榮幸,也很開心能參與這次松露之家2013春上市【米其林台灣之星】品嘗大會,親眼見識法國米其林一星主廚Regis Douysset雷吉斯.杜伊斯示範整個製作過程,並現場品嚐。

 

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亨記精緻石頭鍋物-5   

 

小時候物資不像現在這麼豐裕,如果媽媽說,「今天要煮火鍋」,我和妹妹就會開心地大叫,除了可以嚐到好多好料之外,還有另一個原因,就是可以喝汽水啦~最愛和媽媽一起上市場採買火鍋料,這麼一來,自己喜歡吃的食材絕不會漏掉。

 

記得當時很流行石頭火鍋,那時候可以到可利亞餐廳吃火鍋,在那個年代算是很奢侈的享受。事隔三十多年,石頭火鍋這名詞早已被淡忘了,要不是有機會可以到亨記來試吃精緻石頭鍋物,壓根兒都忘了曾存在於兒時的美好回憶。

 

亨記精緻石頭鍋物頂好店就位在SOGO後方巷內,它的前身是吃到飽的麻辣鍋餐廳,因擁有自己的漁船團隊,不僅提供最新鮮的時令海鮮,而且還是價位頗高的鮭魚與石斑,自1998年開店以來,成為眾多饕客口中老字號的麻辣鍋餐廳,去年八月起,轉型為單點的精緻石頭鍋物。

 

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made in Japan  

 

每次路過一些賣力攬客的商家,其實很少去注意那些在門口吆喝的店員到底在說些什麼。上禮拜為了買馬卡龍,專程前往某家日系百貨,因正值中午用餐時間,美食街顯得相當熱鬧。走著走著,突然發現一位綁著頭巾,嘴裡講著一大串日語的日本大叔,本來不以為意,但對方所講的內容卻讓我忍不住仔細聽了起來。

 

あちこち全部台湾ラーメンうちのラーメンだけは本当にMADE IN JAPAN…(到處都是台灣拉麵唯有我們是真正日本製…)等等,巴拉巴拉講了一長串。一方面因為已經吃飽了,另一方面因為內急,所以走得很快,但我一邊朝洗手間快步前進,卻越聽越感到疑惑,腦部運作不自覺地開始自動切換成日文模式。

 

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