目前日期文章:201203 (14)

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就是不喜歡和美食部落客吃飯  

 

身為美食部落客總免不了到處吃吃喝喝分享美食, 久了之後便養成了什麼東西一定先拍了再說的習慣。看在較沒接觸這方面事物的人眼裡, 或許是件奇怪的事也說不定, 只有同樣有這種毛病的人才能夠理解吧??

 

日前和咪爸爸到住家附近的餐廳吃飯, 雖說是一家已經去過N次的店了, 仍舊不忘帶相機出門, 替生活留下紀錄。沒想到餐點都還沒上來呢~電池居然沒電了, 讓咪爸爸忍不住拍手叫好,「哇~終於可以好好地吃一頓啦~」。

 

幾個月前受邀到一家餐廳試吃, 公關公司的工作人員第一次見識到相機不離手的部落客, 激動地表示,「部落客真的都這樣耶~東西一上來就拍個不停, 然後才試吃, 難怪一大堆人都說不愛和美食部落客吃飯啊~哈哈」。

 

曾開玩笑地對許久不見的朋友說,「膽子真大耶~竟然敢約美食部落客吃飯??, 對方聽了之後只笑笑地, 並沒有太大反應。其實熟識的朋友們大多都願意配合, 也不覺得這樣有什麼不好, 或是從此就不再和你約吃飯了。

 

一次和幾位美食部落客一同參加試吃活動, 拍照試吃的途中, 大家不約而同分享了自己的經驗, 「最近家人終於習慣餐點上桌後得先拍照…; 尤其和長輩一同餐敘都不敢太囂張…; 妹妹不喜歡和我吃飯時都一直照相」等等。

 

話說你也有這樣的經驗或困擾嗎??

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      玫瑰夫人-1          

 

玫瑰夫人的英式三層下午茶在台北市頗有名氣。裝潢走的是歐洲宮廷奢華風, 使用的是凡賽斯的磁器, 因而吸引不少女性朋友專程前去朝聖, 享受一日當貴婦的感覺。如今進駐Mega City板橋大遠百, 逛累了就可來這裡喝茶聊天。

 

一直還未去過新開幕的Mega City板橋大遠百, 當接到位於五樓的玫瑰夫人邀約試吃新菜單時, 毫不猶豫一口就答應了。當天品嚐的是玫瑰夫人套餐, 有麵包、前菜四選一、湯三選一、沙拉三選一、甜點和飲品。

 

玫瑰夫人-01

 

鄉村手工麵包佐普羅旺斯蕃茄沙沙 熱熱的麵包感覺就很棒, 蕃茄沙沙非常不同, 味道很香, 除了基本的蕃茄和洋蔥之外, 還添加了Tabasco、香草醬等, 令人一吃難忘。另有加了芝麻、海苔、柴魚的橄欖油, 味道也很不錯!!

 

玫瑰夫人-02

 

前菜 時令海鮮石榴包佐紅椒汁 薄薄的蛋皮裡包裹了蝦仁、白魚、青豆仁等, 混合了紅椒、紅椒粉、高湯調配成的紅椒汁, 散發出紅椒本身的天然原味, 更襯托出海鮮的鮮甜。

 

玫瑰夫人-03

 

前菜 炙燒鮮鮪魚厚切佐山葵鮭魚卵醬汁 擺盤很漂亮, 又有咪媽媽很喜歡的鮭魚卵, 讓人忍不住想立刻嚐嚐。以紫蘇葉包裹著鮪魚、鮭魚卵和山藥, 再沾混合了檸檬、柳橙等新鮮果汁調配的和風醬汁一起食用, 是一道和風味十足、清新爽口的開胃菜。

 

玫瑰夫人-04

 

湯品 玫瑰極品鮑魚老母雞燉湯 添加了雞肉、竹笙、鮑魚, 為傳統做法, 以雞胸骨、蔬菜熬煮成的湯做為基底, 再加入金華火腿等食材蒸煮, 全程需花費48小時的時間熬製, 是一道相當費工的湯品, 難怪喝起來那麼地鮮甜美味。

 

玫瑰夫人-05   

 

湯品 地中海蕃茄海鮮湯 以蕃茄為基底的海鮮湯, 有干貝、淡菜、蛤蜊等, 海鮮十分新鮮, 即使冷掉了也沒有腥味, 非常好喝。

 

玫瑰夫人-22

 

沙拉 炭烤時令海鮮串配和風田園蔬菜沙拉 淡菜、干貝、蝦子、墨魚串成的海鮮串, 十分鮮甜。田園蔬菜沙拉混合了炭烤海鮮流下的汁液、白蘭地、胡麻醬調合而成的醬汁, 讓蘿美生菜吃起來充滿了炭燒香, 是一道令人驚豔的海鮮生菜沙拉。

 

玫瑰夫人-11

 

沙拉 蕃茄乳酪鮮蝦磨菇沙拉 蕃茄、生菜、鮮蝦、磨菇、大蒜片等, 底層為馬茲瑞拉起士, 搭配以巴撒米克醋濃縮而成的醬汁, 味道甜甜的, 是女生會喜歡的一道清爽沙拉。

 

玫瑰夫人-07

 

主菜 義式海鮮波菜千層麵 $980. 夾層並不是肉醬, 而是白魚肉, 有一股迷迭香的味道, 非常清新, 讓一向並不是那麼愛迷迭香的咪媽媽第一次覺得原來迷迭香的味道也可以如此清香迷人。

  

 玫瑰夫人-08

 

主菜 白蘆筍 $1500. 荷蘭進口的白蘆筍, 吃起來好嫩, 搭配白蘆筍原汁、檸檬皮屑熬製而成的沙巴翁, 充滿著淡淡的果香和微微的苦味, 頗有提味效果。

 

玫瑰夫人-09

 

甜點 法式手工甜點 蛋白餅 造型相當漂亮, 酥酥的口感, 很像台灣古早小甜點澎糖(台語), 味道偏甜, 但不甜膩, 搭配酸酸的草莓和莓果醬則中和了它的甜膩

 

玫瑰夫人-10

 

甜點 法式手工甜點 偏向布朗尼口感的無花果巧克力蛋糕, 可可味非常濃郁, 無花果和杏桃乾都很甜, 整體給人的感覺較偏甜, 需搭配鮮奶油食用才不會有甜膩感。 

 

飲品 玫瑰夫人茶 照理說, 應該是令人期待的招牌茶飲, 不知是否因冷掉的關係, 和同行的小天使都覺得普通。

 

玫瑰夫人-2

 

整套餐吃下來, 感覺相當滿意, 每道菜都很有特色, 不僅食材新鮮, 調味也很出色, 口感上十分細緻, 真的如店外海報上所寫的,「低調奢華的宮廷饕宴」, 加上貴氣十足的古典風格, 讓原本就很喜歡法式料理及注重用餐氛圍的咪媽媽留下了極好印象。有興趣的女性朋友不妨來玫瑰夫人感受一下當貴婦的fu~^^

 

 

玫瑰夫人(Mega City板橋大遠百)

新北市板橋區新站路285F

訂位專線: 7738-0857

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 黑櫻桃乳酪蛋糕    

 

好一陣子沒碰烘焙了

 

家裡有一包美國親人送的黑櫻桃果乾也該消化消化才行, 但單單拿來吃實在可惜, 跟乳酪蛋糕結合肯定很棒, 就將電子鍋搬出來吧!

 

介於重乳酪和輕乳酪中間, 搭配酸酸甜甜的黑櫻桃果乾, 清清淡淡的味道, 是一道無負擔的甜點喔~^^

 

 

材料:

 

黑櫻桃乳酪蛋糕-1

 

奶油乳酪250g

砂糖50g

雞蛋2

牛奶200ml

原味優格130g

低筋麵粉1/2

黑櫻桃果乾1小杯

 

 

做法:

 

黑櫻桃乳酪蛋糕-2 

 

將回溫的奶油乳酪以刮刀打散至無顆粒為止, 然後加入砂糖攪勻, 再加入打散的蛋液拌勻。

 

接著, 加入過篩的低筋麵粉由下往上輕輕攪勻後, 再加入牛奶、原味優格攪拌, 最後再拌入黑櫻桃果乾。

 

然後將麵糊倒入已抹過奶油(材料外)的內鍋中, 將內鍋放入電子鍋, 按下炊飯鍵進行烘烤。 

 

黑櫻桃乳酪蛋糕-3

 

30分鐘後炊飯完成的聲音響起時, 打開電鍋查看, 用竹籤插入蛋糕中看看有無沾黏, 若尚未熟透, 再次按下炊飯鍵繼續烘烤。(這次總共花了一個鐘頭)

 

烘烤完成後, 將蛋糕直接留在鍋中冷卻, 等涼了之後再倒扣出來就可以囉~><

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

因家裡沒有鮮奶油, 便以即溶奶粉泡沖泡成牛奶來替代鮮奶油。

 

每次加果乾總會沉到底下, 即使沾裹麵粉也並無太大差別, 便靈機一動, 於倒入內鍋後再加入, 效果還不錯!!

 

沒吃完的蛋糕, 可放在冰箱冷藏, 要吃的時候再拿出來即可。自己製作的蛋糕, 因不含防腐劑, 建議兩三天內食用完畢較好。

 

黑櫻桃乳酪蛋糕-橫 

 

延伸閱讀: 

無花果乳酪蛋糕

葡萄乳酪蛋糕

生乳酪蛋糕

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  黃豆粉豆漿拿鐵  

 

只要能用的東西, 咪媽媽絕不浪費, 即便只是試吃品或餐廳邀約都一樣。

 

日前發現家中還有不久前試吃米布丁留下的日本黃豆粉, 熱愛創意的咪媽媽靈機一動, 便將它拿來和豆漿拿鐵結合。

 

灑上黃豆粉的豆漿拿鐵, 增添了些許日式的風味, 喜歡喝咖啡的朋友們不妨試試看喔~^^

 

 

材料:

 

濾泡式咖啡1(或即溶咖啡1小匙)

無糖豆漿約1/2

黃豆粉少許

 

 

做法:

 

黃豆粉豆漿拿鐵-1

 

以熱開水沖泡咖啡, 加滿至約1/3杯的量。

 

取另一個杯子倒入約1/2杯的豆漿, 以中強火微波加熱約20~30秒鐘。

 

將豆漿倒入奶泡器具中製作奶泡, 再慢慢將打好的奶泡倒入熱咖啡中。

 

最後, 再灑上少許的黃豆粉就完成囉~^^

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

無糖豆漿較不容易打成綿密的奶泡, 有糖或低糖即可打出漂亮的奶泡。因豆漿多半含糖份, 可依個人口味增酌是否添加砂糖或其他自己喜歡的糖類。

 

黃豆粉豆漿拿鐵-橫

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【嚐鮮食記】沃克牛排-2          

 

上禮拜獨自一人來到沃克牛排用餐, 因為已經接近下午一點了, 經詢問後得知用餐到下午三點, 便安心進入餐廳享用這份意外的中餐, 為什麼說意外呢?? 因當天的行程原先並不是這樣安排的, 既然來到了微風廣場附近, 又還未用餐, 乾脆來這個本來就已在口袋名單內的餐廳試試吧~^^

 

去年得知來自日本的沃克牛排讓咪媽媽十分感興趣。它創立於1970, 是日本最大牛排連鎖Don株式會社的事業部門, 主要經營的項目為牛排和漢堡排, 2010年由全家便利商店引進。日本來的餐廳通常服務態度都有一定的水準, 餐廳環境給人的感覺相當舒適, 即使一個人用餐也沒有壓力, 輕鬆自在。

 

服務生親切地跟咪媽媽介紹有哪些牛排以及特點, 主餐之外還有麵包、前菜、沙拉、湯品、甜點和飲料。除了麵包和沙拉, 前菜、湯品、甜點和飲料皆可自選, 選擇上相當多元, 看起來不但很有特色, 也十分可口, 便在服務生的推薦下選了以下這幾種。

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-02

 

麵包 法國麵包、葡萄麵包、可頌 都是現烤的, 還有什麼麵包比熱騰騰的要好吃, 也可塗抹安佳奶油。可頌是後來服務生拿來桌邊問咪媽媽要不要嚐嚐看的, 沒有吃過剛出爐的可頌, 當然要吃吃看囉~鬆軟的感覺, 果然沒讓人失望。

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-01

 

前菜 挪威鮭魚甜菜頭佐酸乳酪青醬 美麗的擺盤非常吸睛, 味道很清爽, 無論是燻鮭魚、烤蕃茄、酸豆、甜菜頭和馬鈴薯, 都是咪媽媽愛吃的, 搭配酸奶美味度更加提升, 青醬則散發著橄欖油的香氣, 是一道令咪媽媽還想再次品嚐的前菜。

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-03

 

沙拉 凱薩沙拉&蔬菜棒 第一次看到這樣的組合, 感覺好新鮮, 盛裝凱薩沙拉的器皿是以墨西哥薄餅做成的, 可以和沙拉一起食用, 薄薄脆脆地, 咪媽媽索性將它配著湯吃¸ 也不賴。蔬菜棒向來不是咪媽媽喜歡的沙拉種類, 但吃起來卻很爽口, 可沾取千島醬和優格醬, 一下子就被咪媽媽吃光光了呢。

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-09

 

蔚藍海岸 由汽水和糖漿調製而成, 看起來就有一股透心涼的感覺, 碰巧天氣回溫, 喝起來蠻清涼滴~^^

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-04

 

沃克主廚例湯 蕃茄蔬菜湯, 以蕃茄、洋蔥、胡蘿蔔等熬製而成, 上面灑上少許的洋香菜葉, 偏酸的口味好合咪媽媽的胃口, 熱熱地喝非常開胃。

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-10 

 

玫瑰藍莓冰醋 享用主餐前用來清嘴用的, 藍莓中帶著玫瑰的香氣, 好高雅的感覺, 酸酸甜甜的滋味, 咪媽媽一飲而盡, 接下來主角登場囉~^^ 

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-05

【嚐鮮食記】沃克牛排-06

 

主餐 沃克嫩肩牛排200g NT$588.(250g NT$688.) 美國牛肉, 七分熟, 這個熟度可使帶筋的部份不會硬到咬不動。有日式鄉村醬、黑胡椒醬和柚子鹽三種調味料, 前兩者偏酸, 嚐起來像日本香醋的味道, 和風味十足, 但為了迎合台灣人的口味, 酸度明顯是經過改良過的。網友對於沃克嫩肩牛排的評價很兩極, 可能是吃不習慣有咬勁的口感吧?? 咪媽媽嚐了之後覺得很O.K.~類似沙朗的口感是咪媽媽所喜歡的, 甚至比沙朗還要嫩、還要美味呢!! 值得一提的配菜令咪媽媽滿意, 有一種清爽健康的感覺, 添加了培根碎的薯泥, 不僅賣相佳, 口感也很棒, 有五星級飯店的水準。

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-07

 

甜點 野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅 天氣熱, 讓人忍不住想吃冰冰涼涼的甜品, 只好捨棄其他幾樣極具特色的甜點, 加上服務生強調是酸味較強的冰淇淋, 愛吃酸的咪媽媽怎能放過。酸酸甜甜地, 搭配水果丁, 還有酥脆的朱古力脆餅, 不只小朋友會瘋掉, 連咪媽媽也完全被擄獲了, 呵呵。

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-08

 

飲料 熱紅莓玫瑰茶 每次吃西餐總是點熱咖啡, 這次來點不一樣的, 挑了熱紅莓玫瑰茶, 剛好和酸酸甜甜的野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆餅配成對啊~喝起來微酸又帶點甜味, 有一種貴婦的fu呢。店家很貼心, 一整壺放在點了蠟燭的底座上持續加熱, 即使喝到最後一口都是熱的, 但喝完後別忘了吹熄蠟燭, 不要讓茶壺空燒喔!!

 

整套餐吃下來感覺好飽、好滿足, 好險牛排選擇了200g, 大約7盎司, 250g則差不多是8~9盎司, 不然有三種不同的麵包, 又有豐富的沙拉, 如果點250g可能會吃太撐, 但仔細想想, 咪媽媽目前的上限是12盎司, 應該點250g的牛排也難不到吧!? 下次再來試試囉~TT

 

離開時, 補拍了幾張照片, 很喜歡店門外的這句話, “贅沢をお気軽に”, 真的有輕鬆愉快享受大餐的感覺耶~目前週一至週五有早鳥優惠活動, 需於五天前訂位, 每份套餐即可現省80元的優惠(5/10), 有興趣的朋友們不妨把握這個難得的機會喔~^^

 

【嚐鮮食記】沃克牛排-1 

 

沃克牛排

北市復興北路15-42F

訂位專線2740-2080

 

營業時間

11:30~15:00

17:30~22:00

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【試吃】給我吃一口奶酪-1       

 

每次吃西餐, 餐後甜點大多會選擇蛋糕或冰淇淋, 除非特別到值得一嚐, 奶酪通常不會是首選。這回獲邀試吃給我吃一口手工鮮奶酪, 讓一向勇於嘗試新事物的咪媽媽躍躍欲試, 即使今年並不打算接太多試吃, 仍舊吸引著咪媽媽。

 

 【試吃】給我吃一口奶酪-01

【試吃】給我吃一口奶酪-02

 

原味奶酪 成份為, 鮮奶、鮮奶油、砂糖、吉利丁。散發著鮮奶的淡淡香氣, 單吃就很美味, 也可搭配果醬食用。無論是草莓果醬或相乘效果極佳的百香果和芒果做成的百香芒果果醬, 酸酸甜甜的滋味, 不過不失, 清爽可口。

 

【試吃】給我吃一口奶酪-03

 

抹茶奶酪 成份為, 鮮奶、抹茶粉、鮮奶油、砂糖、吉利丁。微苦, 無甜味的抹茶奶酪, 搭配煮的軟爛、粒粒分明的紅豆, 不甜不膩, 抹茶和紅豆這兩個離不開的組合, 吃起來就是那麼對味。

 

【試吃】給我吃一口奶酪-04

 

芝麻奶酪 成份為, 鮮奶、芝麻醬、砂糖、吉利丁。略帶甜味的芝麻奶酪, 搭配磨碎的芝麻和開心果, 從未想過這兩者搭配起來竟能擦出令人驚豔的火花, 胡麻融合核果的香氣, 替芝麻奶酪增添了不少風味和口感。

 

過去曾試吃過的奶酪, 其口感是比較偏向紮實有脆度的口感, 不少人似乎相當偏愛這樣的感覺, 但咪媽媽則喜歡給我吃一口手工鮮奶酪軟軟嫩嫩、吃起來很滑順的口感, 入口感覺非常舒服, 連吃好幾個也不覺得膩口呢~TT

 

包裝上短腿柯基犬站在小板凳上所營造出的可愛形象, 令人印象深刻, 想必老闆應該是位愛狗人士吧!? 簡單不浮誇的包裝和它的內容物相互呼應, 簡單即是美味, 喜歡吃奶酪的朋友們不妨吃吃看這個值得一嚐的好滋味喔~(^_^)

 

【試吃】給我吃一口奶酪-2

 

給我吃一口(恒泰糖食品)

北市民權東路三段1061515

訂購專線: 2547-3369  0988-066-271

傳真專線: 8712-2833

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牛排是撫慰人心的食物  

 

昨天一個人去吃了一頓精緻的牛排大餐, 不期待會露臉陽光突然從窗外灑落, 讓一邊品嚐著美食的我, 忍不住直盯著眼前的意外驚喜, 感覺好有fu~有陽光美景的加持, 替這頓令人滿意的牛排大餐增色了不少, 心情也更加愉快了起來

 

撫慰人心的食物放在不同人身上, 相信會有不同的答案產生, 對某些人來說, 可能是甜點, 也有可能是任何一種食物, 對異鄉游子而言, 一碗再簡單不過的滷肉飯或許就足以撫慰人心, 這絕對和一個人的成長環境有很大的關係, 當然也有例外的例子。

 

妹妹還在日本留學時, 每次暑假短暫回台渡假, 開學前返回日本, 行李裡總少不了家鄉的食物。在國外待久了, 難免會想念家鄉的料理, 但我這個怪胎, 回國後想念的卻是日本的食物, 恨不得立刻搭飛機前去解饞。

 

一提到撫慰人心的食物, 通常會聯想到的是媽媽的拿手料理, 雖說媽媽做的菜最合自己胃口, 但對我來說, 撫慰人心的食物並不是別的, 而是牛排。因為愛吃牛排, 對牛排有一份特殊的情感, 每次嚐牛排就會像電池充飽了電一樣精神百倍、心情大好, 怎能不稱它為撫慰人心的食物呢??

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對抗澱粉大作戰  

 

除了偶爾放縱一下, 對飲食一向控制得宜, 尤其是澱粉類的食物總盡量少吃, 或避免在晚上食用, 易造成下半身肥胖。儘管如此, 要做到滴水不漏並不容易, 真的很難想像有人能夠好幾年都不碰澱粉類食物。

 

天氣異常的緣故, 感覺今年冬天特別地冷, 即使已進入春季, 氣溫依舊忽高忽低。若無特定行程非得出門不可, 幾乎都待在家裡, 食材採買的次數減少了, 加上天冷不想碰水, 貪圖方便的結果, 卻造成澱粉的過度攝取。

 

日前翻閱食材相關書籍, 意外得知喝麥茶對於食用澱粉所造成的肥胖十分有幫助, 當下的反應像是中毒後好不容易拿到解藥一樣又燃起了一絲希望, 趕緊將不久前在大賣場購買的麥茶包拿出來熬煮一番。

 

取一深鍋, 加入1500cc.的水煮沸, 滾了之後, 將麥茶包丟入立即熄火, 待半個小時後攪拌一下, 將麥茶包取出丟棄, 也可依個人喜好加入一大匙冰糖或不加更健康, 等涼了再放入冰箱冷藏即可飲用, 或熱熱地喝也不錯。

 

文獻記載, 大麥有消渴、止熱、消穀食、調中益氣等功用。自己動手煮比買現成的飲料要來得健康又安心, 不但無添加物, 還可對抗肥胖, 一舉兩得。

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義式香料蒸旗魚    

 

這片旗魚原先並不是要這麼料理的, 因為同時間買的小蕃茄不太理想, 拿來生吃實在不怎麼美味, 靈機一動, 拿它來和旗魚做結合。

 

沒想到這個突發奇想居然奏效, 連不愛蕃茄的咪爸爸在一旁看了也忍不住說, 看起來好好吃的樣子, 可見它的賣相有多吸引人。

 

酸酸甜甜的湯汁搭配魚肉真適合, 淋在飯上或沾裹法國麵包, 就是簡單、健康又完美的一餐啦~^^

 

 

材料: (1~2人份)

 

小蕃茄10

旗魚1

青蔥約1/2小杯

大蒜2

 

 

調味料:

 

鹽巴1小匙

粗粒黑胡椒少許

頂級橄欖油1大匙

二砂糖1小匙

洋香菜葉少許

義大利香料少許

白蘭地1大匙

 

 

做法:

 

將小蕃茄以清水洗淨後切半; 青蔥切碎、大蒜拍碎; 旗魚以清水沖淨後瀝乾放入盤中。

 

依序灑上調味料, 放入小蕃茄、蔥花和大蒜, 以保鮮膜包裹, 強火微波五分鐘即可。

 

義式香料蒸旗魚-1

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

因小蕃茄吃起來略酸, 沒什麼甜味, 所以加了二砂糖, 若小蕃茄本身條件佳應可省略。

 

嚐了之後發覺似乎少了點味道, 便加了點金鉤辣椒醬, 吃起來辣辣的, 果然有提味的效果。

 

義式香料蒸旗魚-橫

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突然憶起的趣事  

 

早上在FB看到一則訊息, 某老牌醬油正在舉辦料理達人活動, 大大的品牌字樣, 讓我突然想起小一第一次參加遠足的事。

 

當天的行程全安排在桃園, 不僅到慈湖謁陵、還去大溪買豆乾等等, 其中一個行程就是去參觀這個知名醬油的製造工廠。

 

才一走進去, 立刻聞到一股令人作噁的黃豆發酵味, 在場的小朋友都捏緊鼻子,一邊跟著隊伍前進, 一邊滴咕著,「好臭喔」。

 

離開前, 每個人都拿到一瓶該品牌贈送的迷你瓶醬油, 年紀小還不會做菜的我, 當然是拿回去給媽媽用囉。

 

回程的車上, 一位男同學不知是餓了, 還是哪根筋不對勁, 竟然將那瓶小醬油打開一飲而盡, 讓所有小朋友都看傻了眼

 

雖然已經是N年前的往事了, 如今回想起這驚人的畫面, 依舊充滿著震撼力, 真是一趟有趣的見學之旅。

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  鯡魚海膽醬法國麵包   

 

終於買到一年前就想嚐嚐看的法國長棍, 說什麼也不能隨便吃吃就算了, 突然想起超級好友送的鯡魚卵海膽醬開封後還未用完

 

於是, 突發奇想地將它塗抹在切片的法國麵包上, 再送入烤箱烤個5分鐘, 沒想到真是超級美味, 一下子就嗑光了呢~^^

 

再搭配一點和風沙拉, 一杯熱咖啡, ~多麼完美的一份日式輕食早餐啊!!!

 

 

材料: (1人份)

 

法國麵包2

鯡魚卵海膽醬2小匙

 

 

做法:

 

將法國麵包切片, 塗抹上鯡魚卵海膽醬, 再放入烤箱烤約5~7分鐘即可, 夠簡單了吧?? ^^

 

鯡魚海膽醬法國麵包-1

 

 

延伸閱讀:

 

義式鮪魚餡料

義式鮪魚潛艇堡

和風美奶滋草莓沙拉

中餐西吃之扣肉三明治

 

 

鯡魚海膽醬法國麵包-橫

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 【嚐鮮食記】鬥牛犬法式小館-1          

 

若沒人帶路, 還真不知原來在新店也嚐得到法國料理, 要不是艾娃邀我來這裡嚐鮮, 根本不會發現這家隱藏於巷弄內的小店, 聽艾娃說如果沒事先訂位的話還會撲空呢~上次她就白跑了一趟, 可見這家法式小館有多受歡迎啊!!

 

我和艾娃各點了由服務生推薦的特色料理帕蒙提耶洋芋焗烤牛肉和蟾蜍在洞。午間商業套餐餐點皆含手工麵包(可免費續一次)、湯和50元飲料(超過可補差價), 加點甜點可抵30元。原以為中午就有牛排可吃, 不料晚餐才有供應, 只好下回再來試試囉~^^

 

【嚐鮮食記】鬥牛犬法式小館-01

 

今日湯品 白花椰菜濃湯 從不知白花椰菜也可以這麼美味, 喝起來好香醇、好自然的味道, 搭配麵包吃很清爽, 是即使冷掉了也很好喝的一道好湯。

  

【嚐鮮食記】鬥牛犬法式小館-02

 

主菜 帕蒙提耶洋芋焗烤牛肉NT$ 360. 洋芋泥搭配洋蔥、茄子、磨菇、牛肉焗烤而成。吃起來滑順的洋芋泥讓人一吃就停不下來, 雖知其口感是添加了許多奶油所產生的, 不過, 真的超好吃, 就先不要擔心發胖的問題吧~雖是焗烤卻一點都不膩口, 一旁搭配蘿美、芝麻菜等淋了巴薩米克醋和橄欖油的生菜, 等於多點了一份沙拉, 是吃得巧又吃得飽的一道主菜。

 

【嚐鮮食記】鬥牛犬法式小館-03

 

主菜 蟾蜍在洞NT$ 260. 加了蕃茄、青花菜、原味香腸、醃燻香腸、迷迭香香腸和約克夏布丁麵糊做成的一道英國傳統料理, 因其樣貌似蟾蜍從洞探出頭來而得其名。類似蒸蛋的口感, 和我之前曾在勞瑞斯吃過比較接近麵包口感的約克夏布丁餅不太相同; 三種德國香腸各有特色, 雖略鹹, 但搭配約克夏布丁餅食用剛剛好。

 

【嚐鮮食記】鬥牛犬法式小館-06

 

甜點 焦糖烤布蕾NT$ 90. 以法國瑪黑兄弟茶製成的布丁, 味道很香, 有點像比較濃郁的伯爵茶。焦糖是點了之後才當場炙烤的, 薄薄卻帶點厚度, 稍微用點力輕輕一敲即碎開, 是目前為止吃過最令人驚艷的焦糖烤布蕾, 不愧為招牌甜點。

 

【嚐鮮食記】鬥牛犬法式小館-05

 

甜點 新鮮草莓塔NT$ 120. 季節限定的新鮮草莓塔, 剛好在草莓季接近尾聲的時候嚐到, 真是太幸運了~塔的內層為開心果杏仁餡, 因為有添加麵粉, 口感似蛋糕, 有一股獨特的香味, 中間為卡士達醬, 搭配新鮮草莓, 一股不可言喻的美味, 令人著迷。

 

【嚐鮮食記】鬥牛犬法式小館-04

 

飲料 酒香咖啡NT$ 100. 添加貝里斯奶酒的咖啡, 一股淡淡的奶香味, 酒味並不重, 卻有提香的效果, 熱熱地喝超棒!!

 

飲料 瑪黑兄弟茶: 波麗露茶/芒果百香香味NT$ 80. 看艾娃喝完後要求回沖, 肯定很好喝, 下次再訪時一定要點來喝喝看。

 

【嚐鮮食記】鬥牛犬法式小館-2

 

店面小小的一間, 就在公寓的一樓, 沒有華麗的裝潢, 無壓力的用餐空間, 感覺十分舒適。當天還有一桌團體, 應該是在附近上班的常客, 還點了紅酒呢~感覺好熱鬧。不到一會兒時間就坐滿了, 生意真的很好, 難怪得事先訂位才不會沒位子。餐廳主廚畢業於藍帶廚藝學校, 真希望有機會也可以到那裡學藝。

 

 【嚐鮮食記】鬥牛犬法式小館-3

 

這頓午餐吃下來才500, 不收服務費, 可說是高貴不貴。甜點是每天上午開店前才製做的, 一吃就知道有差, 和菜單一樣, 每季會定期做更換。望著玻璃櫥櫃裡的各式甜點, 法式軟糖、血橙巧克力、五彩繽紛的馬卡龍等等, 好想每一種都吃吃看喔~四月份會換新菜單, 到時候要再來嚐鮮!! 

 

 

鬥牛犬法式小館

新北市新店區北新路一段29727

(捷運新店區公所站1號出口)

訂位電話: 2916-0897

12:00~14:30  18:00~22:00

週日、週一公休

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個頭小小卻很會吃  

 

就讀大學時曾在學校的教務處打工, 有一次, 在一家我很喜歡的麵包店裡買了三個麵包。正當我把麵包全都攤在桌上準備要吃的時候, 校長的秘書突然以十分懷疑的眼神看了我一眼, 「你一次吃這麼多麵包啊… , 看你個子小小的, 很會吃耶」。

 

幾個月前, 有格友在臉書上分享了一則牛排大胃王比賽的新聞, 讓愛吃牛排的我忍不住激動了起來,「早知道就報名參加!」。沒想到格友卻被我突如其來的反應嚇到,「我不知道你會有興趣耶應該告訴你的, 可見在別人眼裡, 我並不像個食量很大的人。

 

畢業多年仍保持聯繫的高中老師也曾訝異表示, 看不出我對吃很感興趣, 可見老師有所不知, 其實我不僅是個愛吃鬼, 還是個大胃王呢~高中時就曾因為很會吃而驚嚇到來台北渡假的外婆, 明明才剛吃過晚餐, 怎麼又開始吃起了零食、喝起了加了牛奶的大杯咖啡。

 

幾天前, 在某速食廣告不斷於電視播放的影響下, 平日鮮少吃速食的我竟然經不起誘惑, 一口氣吃下了一個雙層牛肉吉事堡、一個四盎司牛肉堡、一份中薯、一份生菜沙拉和一杯去冰的冰咖啡, 而且前後花不到30分鐘。網友回應,「這是日本辣妹曾根的台灣版嗎??, 讓我不禁笑了出來。

 

一般人常將又高又壯的人和「很會吃」劃上等號, 殊不知個子小小的人其實也是不容小覷的啊~^^

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 紅味噌豬肉蔬菜麵   

 

天氣冷, 對家庭主婦來說真是一大折磨, 如果每天都得下廚的人, 肯定能理解這種苦

 

既不想洗菜, 也不想傷腦筋煮些什麼, 於是, 只靠豬肉片、豆芽菜和一些調味料, 就可煮出一碗簡單又好吃的麵, 也是偷懶的好方法。

 

冷冷的天氣, 吃上一碗熱騰騰的紅味噌豬肉蔬菜麵, 還有什麼比這個更令人感到過癮的啊~^^

 

 

材料: (1人份)

 

豬里肌肉片100g

豆芽菜100g

細麵條1

 

 

調味料:

 

紅味噌2大匙(1大匙醃肉用)

香油1大匙

 

 

做法:

 

紅味噌豬肉蔬菜麵-1

 

將紅味噌和香油混合拌勻, 加入豬里肌肉片醃製數分鐘; 豆芽菜以清水洗淨瀝乾, 以中強火微波2分鐘。

 

將醃製好的豬里肌肉片以中強火微波兩分鐘後取出。接著, 將細麵條放入滾水中煮約3分鐘後撈起。

 

加入紅味噌於煮麵水中調勻, 再放入煮熟的麵條煮至略滾後倒入碗中, 最後擺上豬里肌肉片和豆芽菜即可。

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

因為以簡單為主軸, 並沒有準備太多材料, 如果再加一些海帶芽、滷蛋或蛋包就更完美啦~^^

 

紅味噌豬肉蔬菜麵-橫

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