目前日期文章:201006 (14)

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自己動手做披薩-P.jpg 

 

好久好久之前就很想自己動手做做看披薩, 卻遲遲卻著手進行。既然陽春型小烤箱可以做蔥肉餅的話, 那麼, 披薩應該也沒問題吧??

 

剛好最近買了一罐黑橄欖, 加上其他的材料也都在特價中, 於是, 週日的上午, 就來揉麵糰做餅皮, 將所有的材料洗淨切片、切絲, 中午就有披薩吃囉~><

 

擀得薄薄的餅皮, 上面擺上各式各樣的食材, 加上溶化的乳酪絲, 真的不輸外面賣的批薩呢~咪爸爸甚至還說, 比外面的好吃多了, 真令人開心啊~^^

 

 

材料: (約六片)

 

中筋麵粉300g

二砂糖1

鹽巴1/2

酵母粉1小匙

無鹽奶油30g

溫水2/3 (以上為製作披薩皮的材料)

 

 

青椒約1/3

蘑菇約3

黑橄欖約6

培根1

乳酪絲適量 (以上為製作披薩的餡料/約一片的量)

 

 

牛番茄1

義大利香料適量

洋香菜葉適量

粗粒黑胡椒適量

鹽巴1小匙

二砂糖1匙 (以上為製作番茄糊的材料/約一片的量)

 

*鹹淡可依個人口味自行做調整* 

 

 

 

做法:

 

自己動手做披薩-P3.jpg 

 

1. 於鋼盆中加入麵粉、二砂糖, 並沿著鋼盆邊緣加入鹽巴。

 

2. 將酵母放入溫水中, 拌勻使其溶化, 再分次加入1.當中攪拌成糰。

 

3. 接著加入奶油用力揉整10分鐘到表面呈光滑且有彈性, 然後揉成圓狀, 放入電子鍋內, 按下保溫鍵, 發酵2小時。

 

4. 然後將發酵好的麵糰揉成條狀分割成六等份, 擀成方形狀, 並用叉子在餅皮上刺洞, 以免膨脹鼓起。

 

5. 於餅皮上塗一層番茄糊, 擺上蘑菇、青椒、玉米粒、黑橄欖和培根, 以烤箱烤15分鐘, 接著灑上乳酪絲, 再烤一分鐘就完成囉~^^ 

 

 

自己動手做披薩-P1.jpg 

 

番茄糊的製作:

 

將番茄洗淨後, 去掉蒂頭, 於表面劃上十字, 用微波爐以中強火微波四分鐘, 取出後切塊, 加入上述的調味料後, 再以中強火微波一分鐘即可。

 

 

自己動手做披薩-P2.jpg 

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

這次取出用電子鍋保溫、發酵的麵糰時, 麵糰竟然像熟了一樣, 不再是柔軟狀, 甚至有點硬, 原以為報銷了, 心想, 都怪自己幹嘛突發奇想亂搞, 室溫發酵就好了, 還放進去電子鍋。

 

結果不死心, 試著搓揉成長條狀, 分了幾等份, 再用擀麵棍桿一桿, 就像市面上賣的現成披薩餅皮了呢~真是有驚無險。不過, 因剛拿出來有點燙, 得稍微放涼後再處理, 不然可是會燙傷手的。

 

至於麵皮的大小、形狀及厚度並沒有一定的標準, 可依個人喜好自行做決定。因為咪媽媽使用的是一般陽春型的小烤箱, 怕太厚會烤不熟, 所以, 這次咪媽媽製作的餅皮是薄的, 形狀也是以烤盤的大小為基準, 做成方形的。

 

另外, 沒有烤完的餅皮可以放入密封袋中, 置於冷凍庫冷藏(最好以保鮮膜隔開免得黏在一塊)。一次可多做一些, 下回要做披薩時就省事多了。

 

自己動手做披薩-PP.jpg

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 意外的驚喜-P1.jpg 

 

這個月月初接到了Xuite站長群的通知, 咪媽媽繼去年獲選為第二屆部落客百傑美食類的得主, 今年再次蟬連。去年參加頒獎典禮的時候, 主辦單位即預告今年不光針對Xuite部落格, 還會邀請多家BSP一起參與, 本以為這樣的話, 咪媽媽應該沒希望了才對, 沒想到仍再度上榜。

 

有趣的是, 幾個禮拜之後, 咪媽媽竟意外在主辦單位資策會創新應用服務研究所公佈的名單中, 發現自己不但入選美食類的百傑, 而且竟然還是十強達人, 讓咪媽媽一直盯著電腦螢幕端詳了許久, 還以為自己是不是老花眼了, 直到上禮拜六要去領獎前都不敢相信自己居然是美食類的十強達人

 

第三屆部落客百傑活動不同於以往, 從原先的三個類別, 擴充為六個類別, 分別是美食、旅遊、動漫影音遊戲、親子家庭與寵物、流行消費和文學藝術, 然後再由眾多的部落格中篩選出各領域的部落客達人各100名。美食類則由胡天蘭、徐天麟等知名美食專家擔任評審。

 

今年除了Xuite部落格, 還有雄獅旅遊部落格、樂多日誌、yam天空部落和UDN部落格一同協辦。評選標準為文字表達佔20%, 視覺圖文設計佔20%, 資訊具豐富、實用與即時性佔20%, 經驗、情感分享與社群互動經營佔30%, 其他加分項目及特色則佔了10%

 

前兩屆的部落客百傑活動都是在民生科技服務大樓內舉行頒獎典禮, 這次因擴大舉辦的關係, 活動地點選在台北國際會議中心的二樓, 雖說是星期六, 但因為時間很早, 加上又是假日, 本以為來參加的人應該不多, 沒想到上午八點半就已經有不少部落客前來報到。

 

意外的驚喜-P2.jpg   

 

也因離九點典禮開始還有一點時間, 確定座位後, 便和陪同咪媽媽一同出席的好友在會場內小逛了一下, 順便拍照, 結果就在現場的美食攤位上發現了阿基師, 趕緊湊上前去要求是否可以一起拍張照, 沒想到阿基師超親切的, 一口氣就答應了, 還說歡迎大家和他一塊兒拍照呢~><

 

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然後又和美食類的評審胡天蘭老師拍照, 也和這次典禮的主持人, 也是旅遊類的評審之一的廖慶學合影, 活動結束後還和上一屆美食類的十強達人, 也是這次活動中台北必吃中式美食大搜集的講者Xuite貓大爺拍照留念, 感覺自己好像是來參加影友會的粉絲一樣。

 

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這次美食類的十強達人除了獲頒獎牌一面之外, 還有泰平天國兩人套餐的免費餐券一張, 離開前還拿到了贊助廠商提供的巧克力, 現場不但有吃有喝, 有得拿, 還有抽獎活動, 典禮進行當中, 現場的美食攤位不斷傳來熱鬧聲響, 有如嘉年華會一般, 讓人頓時忘了自己是來參加頒獎典禮的。

  

意外的驚喜-P5.jpg 

 

雖然覺得自己獲得美食類十強達人有點受之有愧, 但得獎就是一種肯定, 也希望舊雨新知們繼續給予咪媽媽支持與鼓勵喔~(=^_^=)

 

 

延伸閱讀: 

來去領獎囉~^^

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【嚐鮮食記】LUCCA PASTA義麵坊-P1.jpg 

 

這個月月初和許久未見面的好友來到了位於捷運大林站附近, 才新開張沒多久的這家「LUCCA PASTA 義麵坊」一邊敘舊、一邊品嚐美食。

 

【嚐鮮食記】LUCCA PASTA義麵坊-P2.jpg 

 

店內雖不是走明亮、華麗路線, 但座位還挺寬敞舒適的。我和好友分別點了青醬蛤蜊義大利麵和奶油野菇義大利麵。青醬蛤蜊義大利麵是服務生推薦的, 也是我一直想嚐嚐看的, 價格都不貴, 才一百多塊而已, 十分平價。 

 

【嚐鮮食記】LUCCA PASTA義麵坊-P4.jpg 

 

【嚐鮮食記】LUCCA PASTA義麵坊-P3.jpg 

 

然後再加98元升級為C套餐, 就有沙拉、甜點及飲料。沙拉看起來很普通, 沒有太多漂亮的裝飾, 但吃起來卻很爽口。而它的義大利麵一點都不油, 十分清爽, 蛤蜊也很新鮮, 奶油野菇義大利麵也不錯, 和我以往吃過的義大利麵的感覺很不同。

 

餐後的飲料我和好友皆選擇了由服務生推薦的熱桔茶, 而甜點的部分, 我則點了藍莓乳酪蛋糕, 好友的是提拉米蘇。熱桔茶喝起來的味道還不錯, 無論是顏色和味道都很像極了水果茶, 酸酸甜甜的, 是女生會喜歡的口味。 

 

【嚐鮮食記】LUCCA PASTA義麵坊-P5.jpg 

 

而甜點一端上來就讓人眼睛為之一亮, 不只是蛋糕本身吸引人, 盤子上還作畫裝飾, 讓甜點看起來有更加分的感覺。藍莓乳酪蛋糕是比較重口味的乳酪, 口感紮實, 搭配上藍莓的絕妙滋味, 相信喜歡吃乳酪蛋糕的人一定會很喜歡。

 

喜歡吃義大利麵, 卻又怕荷包大失血的話, 不妨來這裡體驗一下喔~^^

 

 

LUCCA PASTA 義麵坊

北縣新店市民權路40

8911-3888

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 電冰箱之年中大掃除-P1.jpg 

 

目前家裡使用的冰箱已經買了好幾年了, 雖不定期都會做局部清理與擦拭, 但整個將裡頭的東西全都搬出來, 全部清潔與整理倒是頭一回。說來好笑, 幾個月前曾回娘家幫媽媽清洗過冰箱, 而自己家的卻沒這麼認真處理過, 當時就在想, 哪天也要來個大掃除不可。

 

於是, 就在上星期天的下午, 不上網、也不看電視, 拿出一只水桶, 在裡面加入了蘇打粉與清水溶解(有去污殺菌的效果), 然後將冰箱裡的東西一個一個全都搬出來, 仔仔細細慢慢擦拭冰箱內部各個角落, 接著再將拿出來的東西都擦拭乾淨後, 再一個一個擺回去, 整整花了兩個多鐘頭才清理完畢。

 

這途中不知換了幾桶水, 而一大包的蘇打粉也幾乎都快被用完了。而這麼一整理後才發現, 還真不是普通的髒, 水桶裡的水簡直就和拖過地板的污水差不多髒, 可見定期清潔冰箱有多重要。平日冰箱都是用來儲藏食物的, 很難和髒聯想在一起, 卻不知在無形當中累積了多少髒污。

 

因此, 若不定期大掃除, 整個做整理的話, 光是想像冰箱裡累積的污垢所滋生出來的細菌就夠可怕的了, 真的不能輕忽。而且大掃除的時候, 還可以順便檢查冰箱裡是否有放到忘記而過期的食物需要丟棄的, 或是一些有的沒的, 像是外帶食物時帶回來的蕃茄醬等等。

 

經過改頭換面後的冰箱, 看了就覺得好整潔、好舒服, 雖然整理起來真的挺累人的, 卻挺有成就感的呢~><

 

電冰箱之年中大掃除-P2.jpg

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用烤箱做蔥肉餅-P.jpg 

 

不久前電視上介紹了一家陜西的美食, 讓人看了口水直流, 做法好像還不難的樣子, 讓咪媽媽興起了自己動手做的念頭。

 

於是, 便參考了一般山東大餅的做法為基礎, 然後再以家裡的陽春小烤箱來烘烤, 沒想到竟然也行得通說~^^

 

雖然沒吃過"正品"到底是啥滋味, 但還不難吃耶~連挑嘴的咪爸爸都頻頻誇讚呢~TT

 

 

材料: (六個)

 

中筋麵粉200g

酵母粉1小匙

二砂糖約15g

鹽巴1

橄欖油1大匙

溫水130cc(以上為麵糰之材料) 

 

 

豬絞肉約100g 

青蔥約2 

大蒜約2 

花椒粉適量 

鹽巴適量 

白胡椒鹽適量 

米酒1 

醬油1 

香油1(以上為內餡之材料) *鹹淡可依個人口味自行做調整*

 

做法:

 

用烤箱做蔥肉餅-P1.jpg 

 

1. 將酵母粉與二砂糖稍微攪拌後, 使其溶解於溫水中, 然後靜置十分鐘。

 

2. 接著, 於鋼盆中倒入中筋麵粉、鹽巴拌勻, 分次加入1.揉成麵糰, 再加入橄欖油揉至光滑不沾黏為止。

 

3. 將麵糰以保鮮膜覆蓋, 於室溫中發酵一個小時。

 

4. 將絞肉以上述的調味料調味, 用筷子以順時針的方向攪拌使其入味, 並將洗淨後的青蔥切成蔥花備用。

 

用烤箱做蔥肉餅-P2.jpg 

 

5. 將發酵過的麵糰分為六個等份, 搓揉成長條狀後擀平, 於上面鋪上一層薄薄的絞肉後再舖上蔥花, 然後包裹起來, 稍微拉長後捲成圓狀(如蚊香般), 並輕輕壓扁後略擀。

 

6. 然後將蔥肉餅放入烤箱, 繼續發酵30分鐘。接著以烤箱烘烤15分鐘(記得翻面, 以免烤焦), 就完成囉~^^

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

這回咪媽媽分別把絞肉和蔥花的餡料都調過味, 但吃起來太嫌(雖然咪爸爸說不會), 因此, 做法中便沒註明蔥花需要調味。

 

用烤箱做蔥肉餅-P3.jpg 

 

其實咪媽媽這次除了以上述的包法來做蔥肉餅, 還依樣畫葫蘆的模仿了店家的做法(做出來是三角形的)

 

兩者吃起來的層次感不太一樣, 但咪媽媽覺得捲成像蚊香的方式比較好上手, 而且烤出來的蔥肉餅小巧、可愛, 感覺小朋友應該也會喜歡吧~^^

 

用烤箱做蔥肉餅-PP.jpg

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你會注意營養標示嗎-P.jpg 

 

平常買吃的東西時, 你會注意營養標示嗎?? 十一年前那次減重成功後, 咪媽媽便養成了購物前都會注意營養標示的習慣, 例如全脂鮮奶和低脂鮮奶每一百毫升到底差多少卡等等。所以, 一碗飯、一個雞腿便當大約幾卡, 咪媽媽都一清二楚。

 

記得當時參考的減重書籍裡, 有附贈一本各類食物及蔬果的卡路里小冊子, 只要熱量很高的蔬果及食物, 咪媽媽就會在上面畫個叉, 而熱量低, 可以多利用的低卡食材, 咪媽媽就會把它圈起來。想到時就翻一翻, 真的還挺實用的。

 

像是油炸食物的熱量就很高, 還有糕點類食品的熱量也不低, 只能淺嚐, 不能常常吃。反之, 日本料理因為比較清淡的關係, 相對地, 熱量就低很多。而各類蔬果的熱量也高低相差甚遠, 甜份比較低的水果當然比高的要理想許多。

 

不過, 前一陣子有一則關於營養標示的新聞卻讓咪媽媽有點傻眼。該報導表示, 很多商家為了不影響產品的銷售, 會將營養標示少報一些, 如果真的是這樣的話, 那麼, 消費者可要懂得判斷, 否則就平白無故攝取了過量的卡路里了。

 

上個月才剛結束減重不久, 而為了不復胖, 除了每個禮拜最少運動三次外, 飲食更是格外小心, 深怕一個不注意, 體重馬上回升, 那可不是咪媽媽所樂見的, 因此, 每天一早起來一定會量體重, 當然吃東西前也不忘注意營養標示呢~^^

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 初嚐南園湖州粽-P.jpg

 

從小就吃媽媽包的肉粽長大的咪媽媽, 幾乎沒有吃過外頭賣的粽子。幾年前, 咪媽媽的母親大人因椎間盤突出開過刀, 不能久站, 後來就再也沒包過粽子, 結果就這麼渡過了好幾年都沒肉粽可吃的端午節, 也不願意花錢買市售的。

 

記得去年端午節, 在電視上看到某位料理節目主持人介紹了一家在南門市場很有名的湖州鮮肉粽, 看起來相當可口, 讓咪媽媽十分心動。據說若不提前預約的話, 到現場購買還不一定買得到, 當時就想著, 明年一定要買來吃吃看不可。

 

上個月, 眼見著端午節就快到了, 咪媽媽便打了通電話過去詢問。店家表示, 若數量不多的話, 直接上門購買即可, 不需要預約, 還建議咪媽媽半個月前就可以來買了, 不然越接近端午節, 採買的客人多, 就不保證買不買得到了。

 

這個月月初, 趕緊交代咪爸爸前去購買, 沒想到當天還鬧了個烏龍事件, 因咪爸爸一到了現場, 發現隔壁的立家有很多電視台的記者正在進行採訪, 還打電話給咪媽媽再三確認,「是南園沒錯嗎?? 可是這家都沒人在排隊耶…??」。

 

後來才知道原來在網路上, 有好多位網友不但介紹了南門市場裡幾家知名的粽子, 甚至還有人將南園、立家和另一家合興的肉粽拿來做比較。而這三家的粽子各有各的死忠支持者, 每個人的喜好也不太一樣, 真的很有意思。

 

因咪媽媽沒吃過其餘兩家的粽子, 沒辦法做比較, 但吃起來軟軟的口感, 和台灣粽很不同, 感覺很適合小朋友及牙口不好的老人家, 連胃腸不好, 平時不太敢吃粽子的咪爸爸都讚不絕口, 不過, 也有網友表示, 不太習慣這種軟爛的口感。

 

雖然還不錯吃, 但咪媽媽覺得, 還是自己的媽媽包的粽子最香、最好吃。咪媽媽的母親大人包的肉粽是南部的水煮粽, 不但很大一顆, 而且料多, 除了有肉之外, 還有香菇、花生、蝦米、魷魚等等, 料多味美, 至今仍讓人難以忘懷呢~^^

 

但無論是自家包的粽子, 或是買現成的, 吃得開心最重要了~也祝各位朋友們端午節快樂喔~^^

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 無花果乳酪蛋糕-new-P.jpg  

 

挑戰用電子鍋做蛋糕, 已經好久沒有做蛋糕了

 

之前曾做過生乳酪蛋糕, 本來這次打算要做純的乳酪蛋糕, 什麼都不加, 但家裡剛好有吃剩的無花果乾

 

於是, 總是喜歡冒險嘗試各種變化的咪媽媽, 再次忍不住手癢, 並秉著實驗的精神亂做亂玩囉~^^

 

 

材料:

 

奶油乳酪250g

細砂糖50g

雞蛋2

牛奶200ml

低筋麵粉1/2杯

 

無花果乾5

白蘭地少許

 

 

做法:

 

無花果乳酪蛋糕-P1.jpg 

 

將無花果乾以剪刀剪成塊狀, 以少許的白蘭地醃製數小時後備用。

 

 無花果乳酪蛋糕-P2.jpg

 

將回溫的奶油乳酪以刮刀打散至無顆粒為止, 然後加入砂糖攪勻, 再加入打散的蛋液拌勻。  

 

無花果乳酪蛋糕-P3.jpg

 

接著, 加入過篩的低筋麵粉由下往上輕輕攪勻後, 便可加入牛奶攪拌, 最後再拌入瀝乾的無花果乾。然後將麵糊倒入已抹過奶油(材料外)的內鍋中, 將內鍋放入電子鍋, 按下炊飯鍵進行烘烤。

 

無花果乳酪蛋糕-P5.jpg 

 

大約30分鐘炊飯完成的聲音響起時, 打開電鍋查看, 用竹籤插入蛋糕中看看有無沾黏, 若尚未熟透, 再次按下炊飯鍵繼續烘烤。

 

無花果乳酪蛋糕-P4.jpg 

 

烘烤完成後, 將蛋糕直接留在鍋中冷卻, 等涼了之後再倒扣出來就可以囉~><

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

這次要做蛋糕前, 才發現家裡沒有鮮奶油, 於是, 咪媽媽便靈機一動, 在杯中加了好幾匙的即溶奶粉, 將牛奶泡得濃一點, 以此來替代鮮奶油

 

這回咪媽媽總共花了一個鐘頭即完成烘烤, 本以為麵糊很稀, 烘烤的時間可能會拉長一些, 結果竟然比預期的時間還短, 而且成果還不賴, 真令人開心!!

 

也因每個牌子的電子鍋的構造不同, 加熱的程度也不太一樣, 若是IH電子鍋的話, 應該30分鐘就可以了吧??

 

咪媽媽使用的是象印的微電腦電子鍋, 導熱效果較為遜色, 如果家裡是使用IH電子鍋的朋友們不妨試著比較看看喔~^^

 

 無花果乳酪蛋糕-new-PP.jpg 

 

咪媽媽的叮嚀:

 

沒吃完的蛋糕, 可放在冰箱冷藏, 要吃的時候再拿出來即可。而麵包的話則可以置於冷凍櫃保存, 要吃的時候再以烤箱烤一烤就行了。自己製作的麵包與蛋糕, 因為不含防腐劑的關係, 最好在兩三天內食用完畢會比較保險喔~(=^_^=)

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 爽健美茶席捲台灣-1.jpg

 

雖說曾經旅居日本, 喝過不少日本知名的罐裝和瓶裝飲料, 卻從未喝過這瓶已經在日本風行多年的爽健美茶。這次是以7-11的代收收據, 以兩瓶29元的價格購得了原價一瓶25, 容量535ml的爽健美茶, 真是撿到了大便宜。

 

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它喝起來有一股玄米茶和麥茶的味道, 仔細看看成分, 的確含有這兩樣東西, 喝起來十分清爽, 讓人有一種彷彿置身於日本的感覺, 真的很不錯。尤其是吃過飯後, 口渴的時候, 或是隨時想喝的時候來上一瓶, 真的有立即解渴的暢快感。

 

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爽健美茶的主要成分為薏仁、玄米、綠茶、大麥、發芽玄米、普洱茶、魚腥草、決明子、菊苣、月見草、玉蜀黍、琵琶葉、紅豆、杜仲葉、蒲公英根共15種植物萃取物所製成的, 無糖, 而且零熱量, 難怪在日本會受到廣大的歡迎

 

爽健美茶席捲台灣-4-new.jpg 

 

那天和好友相約一起去吃午餐, 在餐廳內, 發現了服務員的手邊就有一瓶爽健美茶, 然後同一天又在過馬路的時候, 看到一位年輕的女性朋友的手上拿著一瓶爽健美茶, 看來這瓶已在日本風行多年的爽健美茶正席捲著台灣呢~^^

 

 

產品說明網址: http://product.sokenbicha.com.tw/

官方網站: http://www.coke.com.tw/brands/Sokenbicha.aspx

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 【試喝】高鮮橙香咖啡-P1.jpg

  

首先, 非常感謝瘋體驗, 讓從小就愛喝咖啡的咪媽媽有機會可以來試喝這個來自網路名店「奕利的店」的高鮮橙香咖啡。這次不但收到了5包供試喝的高鮮橙香咖啡, 店家還很貼心另外提供了有機燕麥奶、養生綜合榖粉和三合一咖啡, 真是意外的驚喜。 

 

高鮮橙香咖啡的成分為咖啡、植物性奶精、天然柳橙粉、水溶性膳食纖維。一打開來就覺得好香, 有一股橘子的甜味, 相當特別。沖泡的時候, 只要加入150cc.的熱開水沖調攪拌即可, 冷飲的話以開水沖泡, 再加入適量的冰水和冰塊, 就成了冰涼的橙香冰咖啡。

 

喝起來除了有咖啡的香醇, 又帶點橘子的香味, 加上它不含糖, 讓怕胖的人完全不需擔心, 享受美食之餘, 還能兼顧健康, 難怪會受到國外女性朋友的歡迎。有趣的是, 可能這幾年咪媽媽開始喝黑咖啡的關係, 完全沒察覺它不含糖, 反正就是好喝。

 

然後再依照它的沖泡小須知, 加一顆巧克力喝喝看。因為家裡剛好只剩下黑巧克力, 加了黑巧克力後更突顯出咖啡的苦味, 也不錯喝, 然後再試著加一小匙的二砂糖, 喝起來和原味的口感完全不同, 也挺不賴的。

 

接著, 再依照沖泡小須知, 試加了一小匙的阿華田, 因為是減糖的關係(阿華田), 喝起來並不甜, 但有一股可可的味道, 更提升了咖啡的香味, 不過, 咪媽媽還是覺得什麼都不用加, 原味的就已經很好喝了。

 

雖說沖泡小須知上註明了因橙香咖啡為毆式咖啡, 因此, 「溫的比熱的好喝」。但咪媽媽比較偏愛熱熱地喝的感覺, 而且一點都不覺得它苦, 可能已經習慣喝黑咖啡的緣故, 那股喝完後留在嘴裡的甘味, 真的很棒!!

 

【試喝】高鮮橙香咖啡-P2.jpg 

 

這幾次在沖泡的時候, 一剪開包裝, 立刻就聞到那撲鼻而來的橙香味, 心情瞬間變得好好喔~有一種撫慰心靈的感覺, 尤其對忙碌的現代人來說, 可以一邊喝著美味的咖啡, 還可以擁有好心情, 這樣的咖啡上哪裡找啊~^^

 

這次試喝了這款高鮮橙香咖啡後, 咪媽媽突然有一種強烈的感覺, 那就是, 以後不想再買其他品牌的三合一咖啡了, 甚至還打算今年暑假, 日本友人來訪的時候, 要送她這款高鮮橙香咖啡當作禮物, 順便還可以行銷台灣。

 

得知橙香咖啡的故事, 讓咪媽媽十分感動, 一位七年級的女生在無心插柳的情況下, 竟意外創造了奇蹟, 甚至揚名國際, 讓人有一股想要支持她, 替她加油打氣的衝動, 相信其他朋友在閱讀了相關報導後也會有同感。

 

曾幾何時, 大家似乎早已忘了「支持國貨、愛用國貨」這句口號。在物價如此高漲的年代, 與其花大錢購買國外進口的商品, 不如支持本土產業所生產的優質產品, 這樣花錢才會花得更值得, 更有意義。

 

【試喝】高鮮橙香咖啡-P3.jpg  

 

冰冰涼涼地喝也不錯, 很適合炎炎夏日喔~^^

 

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【嚐鮮食記】元町咖哩-P1.jpg 

 

每次到南西商圈一帶逛街買東西, 都會經過這家元町咖哩, 但就是沒去過。也因那裡的餐廳實在太多了, 選擇性也多, 不過, 最近終於頭一次踏入這家來自橫濱的咖哩店, 品嚐他們的咖哩飯。

 

店裡雖沒有豪華的裝潢, 但還算明亮, 我和好友兩人都點了歐姆蛋牛肉咖哩飯, 有生菜沙拉或水果沙拉可供選擇, 另外還有湯和餐後飲料。我們不約而同都選了水果沙拉、蕃茄蔬菜湯和可爾必思。

 

水果沙拉還可以, 真的就是水果而已, 沒有生菜做點綴。蕃茄蔬菜湯喝起來很清淡, 還不難喝。主餐的歐姆蛋牛肉咖哩飯份量還不小, 嫩嫩的蛋, 一看就讓人胃口大開, 飯(黃飯)就包在蛋包裡, 一點都不油, 搭配咖哩吃剛剛好。

 

本以為它的牛肉應該是用燉的, 就像咪媽媽之前做的牛肉蔬菜咖哩那樣, 結果是汆燙過的牛肉片, 上面再淋上咖哩, 這樣的做法倒是頭一次看到, 雖然當下覺得怪怪的, 但少了煎炒的動作, 少了油脂, 吃起來健康多了。

 

【嚐鮮食記】元町咖哩-P2.jpg 

 

它的咖哩是有點甜味的日式風咖哩, 雖然不是很喜歡帶有甜味的咖哩, 但還不錯吃, 如果是小朋友的話, 應該會很喜歡。此外, 還可以選擇自己要的辣度, 1~5, 便在服務生的建議下, 選擇了大家最常點的2~3度。

 

對敢吃辣的人來說, 2度吃起來的辣度剛剛好, 有點辣又不會過頭。然後搭配上甜甜的醬瓜, 還蠻對味的。飯後再來上一杯清涼的可爾必思做endind, 真的很棒!! 270元加一成的服務費, 不到300, 在台北市算是合理的價格。

 

喜歡吃咖哩的朋友們, 不妨抽空去嚐嚐喔~^^

 

 

元町咖哩

北市南京西路13號2F

(捷運中山站新光三越3館旁)

訂位專線: 2531-2021

平日 11: 30 ~ 21: 30
假日 11: 30 ~  
22: 00

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四神排骨湯-P.jpg   

 

四神湯是一道很好的湯品, 不但味美、製作簡單, 還可以增強抵抗力, 而且一年四季都可以飲用, 無論是大人和小孩皆適宜。尤其是在季節交替的時候來上一碗, 真的很不錯呢!!

 

所謂的四神湯就是以伏苓、芡實、蓮子、淮山這四種中藥材所熬煮而成的湯品, 但對於是哪四種材料才是正四神, 說法眾說紛紜, 也有人說是伏苓、薏仁、蓮子、淮山等等。

 

但只要對身體有益, 好喝的話, 哪一種說法才是正確的, 就不那麼重要了, 就依個人喜好自己做選擇, 或是詢問中藥行的老闆, 請他幫你調配最適合你的四神湯藥材吧~^^

 

 

材料: (4~5人份)

 

四神湯料1

(伏苓、芡實、蓮子、淮山)

小排骨約600g

老薑1~2

 

 

調味料:

 

排骨湯塊1

鹽巴約1小匙

米酒約1大匙   *鹹淡可依個人口味自行做調整*

 

 

做法:

 

四神排骨湯-P1.jpg 

 

將薑片加入煮沸的熱水中, 並放入排骨汆燙至沒有血水流出; 四神湯料以清水稍微沖洗乾淨後備用。

 

接著, 倒掉髒水, 將汆燙過的排骨以冷水沖淨, 然後放入排骨與四神湯料於鍋中(直徑20公分鍋), 加水至八分滿左右進行烹煮。

 

等滾了之後, 將電磁爐設定為燉煮, 煮約一個鐘頭, 最後以排骨湯塊和鹽巴調味, 熄火前再淋上米酒就完成囉~^^

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

加入排骨湯塊或雞湯塊的四神湯, 味道真的很棒, 簡直和外面賣得沒兩樣, 為什麼會想到這招, 其實是家裡的雞湯塊該消化了, 沒想到居然還挺不錯的, 總比加了一些有的沒的味素要來得安心一些, 連咪爸爸都直說好喝呢~><

 

如果想讓四神排骨湯更好喝的話, 煮好時可再悶個30分鐘, 食材會更軟爛入味。另外, 平日易感冒者可再烹煮的時候加入一些黃耆補強; 易頻尿者, 可加強芡實的份量, 有咳嗽毛病的, 可加入一些黨蔘。

 

四神排骨湯-PP.jpg 

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 抗拒美食需要勇氣-P.jpg

 

前幾天因為有要事需要外出, 便在附近的麥當勞解決中餐。因為正值中午用餐時段, 如果花太多時間考慮要到哪裡吃飯的話, 一下子就沒位置了, 而為了避免人擠人的困擾, 最後, 選擇了最方便快速、經濟又實惠的速食。

 

平常不太吃速食的咪媽媽點了雙層吉士漢堡餐, 將薯條換成了生菜沙拉, 醬汁捨棄了千島沙拉, 而是和風醬, 可樂則換成了熱咖啡, 即使店員在未詢問咪媽媽的情況下給了奶精和糖, 但咪媽媽還是選擇了什麼都不加的零熱量黑咖啡。

 

因點了超級午餐的關係, 店員表示, 只要再加20, 就可以加購原價25, 最近廣告打得很兇的香蕉鳳梨派, 結果咪媽媽猶豫了約三秒鐘, 最後還是回答, 「不用了~謝謝」。然後拿著點好的餐點, 乖乖地找了一個位置坐了下來。

 

其實在點餐前, 就在想要不要點一個香酥派, 但又擔心熱量太高, 然後又想說乾脆就點一個香酥派和一杯熱咖啡好了, 不吃正餐, 可是, 因實在太餓了, 想吃可以吃飽的東西, 最後還是捨棄了甜點。一邊吃, 一邊忍不住往點餐的櫃檯瞧, 心想, 吃一個應該沒關係, 反正白天的代謝比較快, 晚上少吃一點就好了。

 

用完餐, 其實才五分飽, 但想想算了, 既然已經決定了就不要反悔, 反正沒吃又不會死, 多吃多肥的, 還是算了。而為什麼會選擇放棄的最主要原因是, 因為前一天晚上和家人聚餐, 雖然沒有每一道菜都吃, 但隔天早上量體重卻胖了0.2公斤。

 

以咪媽媽過去的經驗, 減重完, 恢復正常飲食後, 通常體重會回胖個一公斤左右, 但只要注意飲食, 然後再配合運動, 體重就會控制在回胖的一公斤之內。而這次減重後回胖了0.5公斤, 加上訂購的踏步機還沒送來, 沒辦法運動, 所以, 即使恢復正常飲食, 咪媽媽每餐還是只吃五到七分飽, 晚上更是吃的少, 可不希望歷經了近三個月的辛苦減重, 一下又胖了回來, 那可划不來。

 

而面對這麼聽話的自己, 突然想起了幾天前和家人聚餐的時候, 就讀幼稚園大班的姪女在眾人面前炫燿自己在學校得到勇氣獎一事。所謂的勇氣獎, 就是不偏食, 看到不喜歡吃的食物也毫不猶豫地吃光光。那麼, 咪媽媽也應該獲頒勇氣獎才對, 因為對一個美食主義者來說, 能抗拒得了甜點的誘惑, 也需要一點勇氣吧~^^

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 凱樂烘焙綜合牛軋糖-P.jpg

 

幾年前, 一位朋友請咪媽媽吃一種抹茶蔓越莓的牛軋糖, 讓咪媽媽十分驚訝, 因為它和一般的牛軋糖相比, 不會硬梆梆的, 而且還不會黏牙, 讓咪媽媽留下了深刻的印象, 還特別記下了這家店的名字, 凱樂烘焙

 

經過了好幾年, 前一陣子, 咪媽媽突然想起了這家店的牛軋糖, 便立即上網搜尋, 不但找到他們的官網, 還發現他們在網路上也有販售, 不但挺受歡迎的樣子, 而且牛軋糖還是排名第一, 最受歡迎的商品。

 

這次咪媽媽買的是凱樂烘焙的綜合牛軋糖mimi-Q糖果屋, 450公克250, 綜合的一次可以嚐到各種口味, 有核桃、杏仁、芝麻、花生、咖啡、抹茶蔓越莓, 總共六種, 巧克力是季節限定的, 只有冬天才有。

 

牛軋糖的成分為麥芽糖、土雞蛋蛋白、奶油、特級奶粉、牛奶鈣(杏仁果、花生、芝麻、巧克力花生), 難怪吃起來和別家的不一樣。雖說保存期限為兩個月, 但黃金賞味期是12, 所以, 還是得趁新鮮吃完才能吃到它的美味。

 

凱樂烘焙除了有著名的牛軋糖之外, 還有各式各樣美味的西點及中式糕點, 每個月在他們的官網上還會針對一項特定的商品進行特惠活動。喜歡甜點的朋友們, 不妨上網訂購, 或是直接到各分店挑選喔~><

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