目前日期文章:201005 (13)

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 XO醬蒸鯛魚片-P.jpg

 

這道XO醬蒸鯛魚片是利用不久前瘋體驗的活動, 五星級飯店名廚手工精製的頂級日本干貝XO試做而成的料理。

 

繼去年的XO醬蒸鱈魚試做成功後, 這回用鯛魚片來做也一樣好吃, 而且非常入味。只要利用微波爐微波四分鐘, 輕輕鬆鬆就可以上桌了呢~^^

 

 

材料:

 

鯛魚片1

蒜頭2

老薑3

青蔥1/2

 

 

調味料:

 

XO1

醬油3

黑醋1

米酒3 *鹹淡可依個人口味自行做調整*

 

 

做法:

 

 XO醬蒸鯛魚片-P1.jpg

 

將鯛魚片以清水沖淨, 瀝乾水分; 老薑切片、蒜頭拍碎, 青蔥切成蔥花備用。

 

然後將鯛魚片放入盤中, 加入老薑、蒜頭、蔥花, 再依序加入調味料。

 

接著, 包裹上保鮮膜, 以強火微波四分鐘, 取出後再灑上一點蔥花就完成囉~^^

 

 

咪媽媽的心得:

 

平常咪媽媽不太喜歡料理魚類, 總覺得處理上很麻煩, 但利用這個方式真的很容易上手, 只要食材夠新鮮, 相信不擅長做魚料理的朋友們也可以輕鬆搞定

另外, 咪媽媽這次還加了一點黑醋來提味, 除了可以去腥之外, 吃起來更鮮美甘甜喔~^^

 

XO醬蒸鯛魚片-PP.jpg 

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非常感謝這次瘋體驗提供的Curves運動一週免費體驗, 讓咪媽媽有機會可以了解及感受一下到底在健身中心做運動究竟是什麼樣的感覺, 加上前一陣子正在節食, 又因故沒辦法運動的關係, 便藉著這個機會來個健身中心初體驗。

 

Curves是全球最大的健身品牌, 目前已經提供超過四百萬名女性朋友平價、有趣、簡單、有效、方便的健康減重課程。一個禮拜只要三次, 利用30分鐘有趣的環狀運動, 就能輕鬆達到減重、瘦身、健康的目標, 真的很吸引人。

 

這次的Curves運動一週免費體驗除了一個禮拜的免費體驗課程之外, 還提供了測量體脂、身體年齡及健康減重諮詢。然後再針對來運動的動機進行了解, 並訂下一個目標, 使其達成。全程由教練在一旁親自指導, 完全不用擔心會跟不上。

 

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諮詢咪媽媽的教練表示, Curves和一般的健身中心很不同, 比較像社團的感覺。每個學員一進門, 教練們都會親切地和學員們打招呼, 加上它是專為女性設計的健身中心, 健身時完全不用在意異性的目光, 讓你可以輕鬆自在地做運動。

 

因為實在太久沒運動了, 第一次結束時, 竟然連走路回家都感到很吃力, 但幾次下來後, 咪媽媽發現越來越習慣, 可見身體真的是需要鍛鍊的, 到後來雖然仍會感到酸痛, 但程度完全不同, 甚至還可以在結束後到別處逛逛後才回家呢~TT

 

喜歡熱鬧、喜歡大家在一起做運動的感覺的話, Curves絕對是一個非常合適的健身中心, 只要在開放時間內, 一次30分鐘, 無論白天或晚上都O.K.。目前有優惠活動, 有興趣的女性朋友, 不妨找個離自己最方便的地點, 過去了解一下吧~^^

 

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圖片來源: 取自Curves永和福和店

 

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 用烤箱做可樂餅-P.jpg 

  

曾經旅居日本的咪媽媽, 品嚐過各式的日本料理, 但第一次吃"コロッケ" (croquette)可樂餅卻是回台灣多年後和咪爸爸去北海道自助旅遊的時候。

 

因為目前住的是套房式的房子, 沒辦法油炸食物, 於是, 便想到可以利用烤箱來做可樂餅, 雖說賣相沒有油炸的來得漂亮, 卻少了油炸的油膩感。

 

重點是, 熱量當然相對也少了許多, 而且咪爸爸直說好吃, 還說跟油炸的沒兩樣呢~TT

 

一般日本的可樂餅大多是以牛肉來製作, 咪媽媽這是用的是豬肉, 也一樣好吃喔~喜歡吃可樂餅的朋友們不妨自己動手試試看喲~^^

 

 

材料: (4個份)

 

馬鈴薯3

洋蔥1/2

豬絞肉100g

 

麵粉少許

1

麵包粉適量

 

 

調味料:

 

咖哩粉適量

白胡椒粉適量

鹽巴少許

醬油1

米酒少許 (以上為醃絞肉的調味料)

 

 

洋香菜葉適量

咖哩粉適量

鹽巴少許 (以上為可樂餅的調味料)

 

 

做法:

 

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將絞肉以咖哩粉、白胡椒粉、鹽巴、醬油和米酒醃製數分鐘; 洋蔥切細丁; 馬鈴薯洗淨後以烤箱烤30分鐘, 待涼了之後去皮、搗碎備用。

 

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接著, 將醃好的絞肉以中強火微波四分鐘, 洋蔥丁微波三分鐘, 再將兩者仔細混勻後再微波一分鐘, 放涼備用。

 

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將馬鈴薯泥與洋蔥絞肉混在一起, 加入鹽巴、咖哩粉、洋香菜葉和橄欖油, 仔細攪拌均勻, 取適量以雙手捏成橢圓形, 沾取少許的麵粉、蛋液和麵包粉。

 

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最後放入烤箱烤約20分鐘, 表面略呈金黃色澤即可, 吃的時候再淋上醬汁就O.K.~><

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

雖說未經油炸, 吃起來可能沒那麼香, 沒想到完全不會, 而且還很好吃呢~說真的, 其實沒說的話, 外觀看起來不像是沒炸過的, 不知情的人可能會以為是怎麼炸的, 怎麼一點都不油呢~真的很不錯!!

 

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另外, 咪媽媽為了讓可樂餅增添一些口感, 故意沒將馬鈴薯搗得很碎, 而保留了一些顆粒塊狀, 吃起來比完全呈泥狀的好吃, 連咪爸爸也吃出咪媽媽的用心, 還說這樣真的很有口感呢~^^

 

這次咪媽媽用的沾醬是吃大阪燒的時候用的沾醬, 也可以用番茄醬, 或是任何自己喜歡的西式沾料應該都可以, 當然吃原味也是O.K.的喔~(=^_^=)

 

用烤箱做可樂餅-PP.jpg 

 

咪媽媽的小撇步:

 

咪媽媽習慣將烤好的馬鈴薯包裹上乾淨的布(以免燙到), 然後用手剥成兩半, 如此一來也比較快冷卻。待涼了之後, 再用湯匙挖出馬鈴薯肉, 既方便又快速。

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 咪媽媽的減重計畫成功達成啦-P1.jpg

 

從農曆過年後, 歷經了11個禮拜, 將近三個月的時間, 咪媽媽的減重計畫終於於昨天劃下句點了。頭兩個禮拜採用無醣減肥法, 到後來的豆漿減肥法, 49.5 kg變成44 kg, 總共減了5.5kg, 比原本預計的4~5kg還要更理想, 真該買個禮物犒賞一下自己這些日子以來的辛勞才對。

 

不過, 或許大家會感到好奇, 44 kg的話不就很瘦了?? 其實不然, 因為咪媽媽的個頭嬌小, 這樣的體重只能算是標準, 並不算很瘦。年輕時, 一直保持在43 kg, 記得當時還在唸大學的時候, 就算天天吃宵夜都不會胖呢~^^

 

但現在進入了中年, 能維持在44~45 kg之間已經算不錯了, 就不再苛求要像十一年前一樣一減就是6 kg, 43kg的窈窕身材。當然之後的維持更重要, 除了三餐均衡飲食, 避免吃油炸等高熱量的食物, 多吃蔬果、多喝水外, 運動是一定要的。

 

十一年前減重成功後, 不但養成了每天紀錄飲食內容、量體重的習慣, 還勤做運動。剛開始是每次快走30分鐘, 後來買了踏步機之後, 不是每天踩, 就是一個禮拜最少三次, 就這樣持續了好幾年, 直到兩年前新搬來的鄰居嫌太吵而被迫中止。

 

這回咪媽媽歸納出自己為什麼會發胖的原因, 除了沒有運動是一大主因之外, 約兩年前成立了咪媽媽的魔法廚房、開始寫部落格之後, 不但做菜的機率變得比往常更高之外, 還學會了做麵包和蛋糕, 加上又沒運動, 才會導致復胖啊!!

 

因此, 除了注意飲食之外, 運動真的非常重要。日前咪媽媽在電視購物頻道上發現了一款空氣力學踏步機, 運動時完全不會發出噪音, 這麼一來, 就不用擔心鄰居會抗議啦~不過, 因為太受歡迎, 目前缺貨中, 等貨到了一定得趕緊訂購才行。

 

之前照相拍側臉的時候, 臉和下巴都連在一起, 看起來好肥、好可怕, 只能拍正臉才能看。如今減重成功後, 終於又可以拍側臉的照片啦~看照片中的咪媽媽笑得多開心, 就知道瘦下來是一件多麼令人高興的事。減重並不難, 難就難在事後的維持, 希望可以一直保持下去!!

 

咪媽媽的減重計畫成功達成啦-P.jpg 

 

延伸閱讀:

 

減重計畫即將成功落幕

 

減肥需要毅力

 

豆漿減肥法

 

什麼是無醣減肥法??

 

咪媽媽的減重計畫開始囉~><

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【試吃】頂級日本干貝XO醬+法式卡滋杏仁手工脆餅-P3.jpg    

 

這次非常感謝瘋體驗提供的【幸福咬一口】五星級飯店名廚手工精製頂級日本干貝XO醬法式卡滋杏仁手工脆餅與黑貓宅急便合作的體驗活動, 讓咪媽媽可以一次品嚐兩種美食, 真的讓人很開心!!

 

宅配的部分是由黑貓宅急便贊助所提供的經濟便利袋。送達當天, 看著咪爸爸從公事包背包拿出從管理員那邊領取的體驗商品時, 讓咪媽媽不禁要讚嘆, 這個經濟便利袋實在太神奇了, 連公事包都塞得下

 

【試吃】頂級日本干貝XO醬+法式卡滋杏仁手工脆餅-P1.jpg 

 

頂級日本干貝XO醬是由來來飯店名廚手工精製的, 精選日本頂級干貝、蝦米、蔥頭、蒜頭、高級食用油、辣椒及獨家特製香料調配而成的, 沒有添加其他小魚乾、火腿 , 所有食材純天然, 且不含防腐劑。

 

【試吃】頂級日本干貝XO醬+法式卡滋杏仁手工脆餅-P2.jpg 

 

法式卡滋杏仁手工脆餅則由師傅手工揉製的麵糰, 手工刀切 、烘烤, 酥脆、多層次的口感是一般機器製作所無法相比的。吃起來硬硬、脆脆的, 十分地香, 而且一點都不油膩, 正如簡介所言, 真的是一口接一口, 越吃越香

 

頂級日本干貝XO醬有香辣和微辣口味的, 咪媽媽則選擇了香辣口味, 搭配料理來使用, 剛好家裡還剩一片鯛魚片, 便拿來和烹煮。一打開來就覺得好香, 即使不貼近聞, 也可以聞到一股醬料的香氣, 讓人十分驚艷。雖說是香辣的,  可是一點都不辣呢~TT

 

咪媽媽便以之前曾分享過的XO醬蒸鱈魚的方式來料理, 沒想到連咪爸爸都說好吃。咪爸爸吃魚向來很挑, 當時還擔心不曉得他會不會覺得鯛魚片太腥, 結果居然很捧場, 應該是這款頂級日本干貝XO醬幫了大忙吧~><

 

【試吃】頂級日本干貝XO醬+法式卡滋杏仁手工脆餅-P4.jpg  

 

好的食材搭配上好的調味料真的讓料理加分不少, 然後餐後再來上精製可口的甜點, 真的好幸福!! 喜歡美食的朋友們, 不妨也來體驗一下喔~^^

 

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嫩豆腐變身凍豆腐-P.jpg 

 

好久好久以前, 同事的老婆傳授咪媽媽一個祕招, 就是將傳統的板豆腐拿到冷凍庫冰上一天, 隔天就成了凍豆腐了。

                   

如此一來, 吃火鍋時根本不用另外再花錢去買凍豆腐, 而且市售的凍豆腐比一般的豆腐要貴上一倍以上呢~這麼一來, 就省下了一筆錢啦~^^

 

幾年下來, 咪媽媽不是以一般市場賣的豆腐, 就是以超市販售的豆腐來變身成為凍豆腐。

 

幾天前竟然意外發現, 其實嫩豆腐也可以變身成為凍豆腐, 這個驚人的結果可讓咪媽媽十分訝異, 因為傳統的板豆腐比嫩豆腐要貴上好幾塊, 這下可又賺到啦~><

 

所以囉~還在花冤枉錢買凍豆腐嗎?? 趕緊買塊嫩豆腐或傳統的板豆腐來個大變身吧~TT

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黃豆黑芝麻粥-P.jpg

 

這是咪媽媽還單身的時候曾煮過的一道養顏瘦身粥品。當時覺得用黃豆和黑芝麻粉來煮粥, 好奇怪, 後來就不曾再煮過了

 

最近剛好家裡的黃豆快要到期了, 加上不久前才剛買了一包黑芝麻粉, 才讓咪媽媽又想到了這道瘦身粥品。

 

然而也不知是因為手藝變好了, 還是更勇於嚐試的關係, 如今再次品嚐, 真的還挺不錯吃的耶~^^

 

 

材料:

 

黃豆1(未浸泡前)

糙米1

黑芝麻粉1大匙

 

 

調味料:

 

雞湯塊1

 

 

做法:

 

黃豆黑芝麻粥-P1.jpg 

  

將黃豆和糙米以清水洗淨後, 浸泡一個晚上。隔天要煮之前, 將浸泡的水倒掉, 稍微沖洗一下。

 

接著, 將黃豆和糙米放入鍋中, 加入約三大碗的水, 以電磁爐烹煮, 滾了之後設定為燉煮。

 

煮粥的過程中, 記得要不時地攪拌, 以免燒焦。大約煮30分鐘, 再加入黑芝麻粉與雞湯塊調味, 是不是很簡單呢??

 

 

咪媽媽的心得與建議:

 

黃豆和黑芝麻都是非常營養的美容保健食材, 黃豆具有健脾、潤燥消水等功能,是所有豆類中營養價值最高的, 不但能預防改善乳癌、婦女更年期及骨質疏鬆、缺鐵貧血的症狀, 還能改善皮膚粗糙、頭髮枯黃等。

 

而芝麻具有補肝益腎、強身的作用, 可潤燥滑腸, 還有通乳的作用, 很適合產後乳汁分泌不足的婦女。除此, 還可美化肌膚, 使頭髮烏黑亮麗。也因它含有豐富的維他命E, 還可抑制體內自由基的活躍, 因而達到抗氧化及延緩老化的功效。

 

只是平日如果比較沒有養生概念的朋友, 可能會吃不慣這樣的粥品, 但如果不是的話, 倒可以嚐試看看, 不但對養顏瘦身有幫助, 也可以兼顧健康喔~(=^_^=)

 

黃豆黑芝麻粥-PP.jpg 

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 【試吃】牛脾氣純手工鮮奶酪-P7.jpg 

 

這次非常感謝牛脾氣提供的試吃活動, 讓咪媽媽有機會可以品嚐牛脾氣的純手工鮮奶酪, 分別是, 原味鮮奶、日本抹茶、清香白蘭地、台灣黑糖、特濃咖啡、香濃巧克力, 總共六種口味的奶酪。

 

首先, 一打開來就覺得好香, 無論是哪一種口味, 都有一股鮮奶的香味, 感覺真的很不錯!! 連我家咪獎都跑過來湊熱鬧, 一直待在一旁, 遲遲不肯離開, 可見真的很香, 連貓咪都忍不住聞香而來呢~^^

 

牛脾氣奶酪為每天純手工新鮮現做, 遵循傳統古早義大利的做法, 採用吉利丁來製作, 過程中完全以鮮奶代替水, 使用來自牛脾氣牧場每天現擠的新鮮牛乳, 未經人工加工處理及添加香料, 不含防腐劑, 全都是嚴選最健康天然的食材。

 

 【試吃】牛脾氣純手工鮮奶酪-P1.jpg

 

鮮奶: 成分為鮮奶、鮮奶油、吉利丁、糖。剛吃第一口的時候, 覺得和市售的鮮奶酪差不多, 但越吃越覺得簡單就是好滋味的感覺。

 

【試吃】牛脾氣純手工鮮奶酪-P2.jpg 

  

抹茶: 成分為鮮奶、鮮奶油、吉利丁、糖、日本抹茶粉。第一口送入嘴中立刻感受到抹茶的香味, 感覺好像在品嚐日本的甜點一樣, 讓人有一種彷彿置身於日本的感覺。

 

【試吃】牛脾氣純手工鮮奶酪-P3.jpg 

 

白蘭地: 成分為鮮奶、鮮奶油、吉利丁、糖、白蘭地。吃起來有一股白蘭地的清香, 簡單不複雜的味道, 還蠻清爽的, 即使不敢喝酒的人也會接受的口味。

 

【試吃】牛脾氣純手工鮮奶酪-P4.jpg 

 

黑糖: 成分為鮮奶、鮮奶油、吉利丁、黑糖。吃起來有一點像焦糖布丁的感覺, 又有一點像咖啡牛奶的味道, 還蠻濃郁的。

 

【試吃】牛脾氣純手工鮮奶酪-P5.jpg 

 

咖啡: 成分為鮮奶、鮮奶油、吉利丁、糖、咖啡。味道挺香的, 有一股咖啡牛奶的香味, 還蠻好吃的, 喜歡喝咖啡牛奶的人肯定會喜歡。

 

【試吃】牛脾氣純手工鮮奶酪-P6.jpg 

 

巧克力: 成分為鮮奶、鮮奶油、吉利丁、糖、可可粉。味道嚐起來像巧克力冰淇淋, 很像咪媽媽之前做的可可布丁, 是小朋友應該會喜歡及接受的口味。

 

除了奶酪本身之外, 咪媽媽覺得它的外包裝的紙盒挺有設計感的, 很適合作為送禮使用。如果可以配合推出季節或節日的限定包裝的話, 感覺會更加分。

 

這次試吃的感想, 咪媽媽覺得牛脾氣純手工鮮奶酪和市售的鮮奶酪相比, 感覺上比較沒那麼滑嫩, 而是比較紮實的口感, 但奇妙的是, 吃起來卻很順口, 尤其是嚐了各種口味之後, 更有這樣的感覺, 喜歡奶酪的朋友們不妨嚐試看看喔~^^

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就是不喜歡這種感覺-P.jpg  

  

最近連續兩次在同樣的地點, 發現自己買的東西, 買貴了。一個是先前提到的三合一咖啡, 另一個則是袋裝即食燕麥片。 

 

當時購買三合一咖啡時還贈送一個限量典藏咖啡杯, 特價129元。事後發現另一個商店的售價為115, 但沒有贈送咖啡杯。沒想到過沒幾天再去那裡買東西, 不但售價還是一樣115, 而且居然還附贈咖啡杯, 真是氣死人了!! 

 

而即食燕麥片是之前看電視廣告後就一直蠢蠢欲動, 但並沒有購買。好不容易再次碰到促銷活動, 價格為89, 便當場立即放入購物籃中。只是沒想到又在上述的地點發生同樣的事, 特價85(會員價83), 而且還加量, 真讓人傻眼。 

 

 

以前只要碰到這種情形, 一定會在一個禮拜之內到店家辦理退貨, 然後再到售價更便宜的地方購買, 現在則比較少這麼做了。加上前者早已經拆封, 而後者雖尚未拆封, 可是, 一想到還要專程跑一趟, 加上前一陣子常下大雨, 便作罷。

 

一模一樣的東西, 卻發現自己買貴了, 真的讓人很不爽啊~相信精打細算的家庭主婦們, 肯定也和咪媽媽一樣, 就是不喜歡這種感覺吧…??

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自己動手做凱薩沙拉-new-P.jpg

 

之前曾提過咪媽媽非常喜歡吃沙拉, 尤其是沒什麼胃口或接近夏季的時候, 總讓人很想吃一盤清爽可口的沙拉。

 

幾個月前咪媽媽在大賣場裡買了一瓶國外進口的凱薩沙拉醬, 雖說愛吃沙拉, 自己動手做凱薩沙拉倒是第一次呢~^^

 

 

材料: (1人份)

 

蘿蔓生菜3

紫甘藍1

培根少許

葡萄乾少許

土司1/2片或法國麵包1

帕瑪森起士適量

 

 

調味料:

 

凱薩沙拉醬適量

 

 

做法:

 

自己動手做凱薩沙拉-P1.jpg 

 

先將蘿蔓生菜與紫甘藍以清水洗淨, 然後用手剥成方便食用的大小, 或是以刀切片及切絲也可以。

 

然後將培根以中強火微波約兩分鐘, 待涼後切成細條狀備用; 麵包烤至酥脆焦黃後切成丁。

 

接著, 取一器皿, 依序舖上蘿蔓生菜、紫甘藍, 灑上帕瑪森起士, 然後淋上沙拉醬, 最後再灑上葡萄乾、麵包丁與培根就完成囉~^^

 

 

咪媽媽的建議:

 

因為家裡沒有吃凱薩沙拉用的培根丁, 而且市售的都不便宜, 於是, 咪媽媽便靈機一動, 將培根以微波爐微波後再切成細條狀, 口感也一樣很棒喔~^^

 

如果想使培根丁酥脆一點的話, 可再多微波一分鐘; 麵包丁也利用微波爐, 以中強火微波約三分鐘至略帶焦黃酥脆即可。

 

自從咪媽媽開始用電子鍋做麵包, 幾乎沒再買過麵包, 而這次的麵包丁就是利用自己做的麵包來製作的, 有興趣的朋友們, 不妨自己動手試試看喔~^^

 

自己動手做凱薩沙拉-new-PP.jpg 

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做菜是一種樂趣-P.jpg  

 

最近和好友聊天, 聊著聊著, 突然聊到了吃外食的話, 還不如自己下廚做菜, 天天吃外食吃久了難道不會膩嗎?? 但好友則認為, 每天絞盡腦汁想著要煮什麼, 才令人傷透腦筋, 顯然和我的想法完全不同。

 

喜歡做菜的人通常都不喜歡吃外食, 當然偶爾上餐廳吃大餐就另當別論了, 但絕大多數的時間, 應該還是會選擇自己料理, 除了經濟實惠之外, 最主要是食材上的選擇安全無虞, 又衛生, 也可替家人的健康做把關。

 

而不愛做菜的人除了上述的原因之外, 不然就是沒時間, 覺得麻煩, 但我認為其實最主要的原因, 說穿了, 就是把做菜視為是一件苦差事, 如果是這樣的話, 當然會覺得外食比較方便, 就不會選擇自己下廚做菜了。

 

從小就很喜歡進廚房, 自己煮東西給自己吃, 也很享受家人或親友嚐到自己做的菜的那份成就感, 雖然每次提了一大堆食材重得要命, 但就是很喜歡逛大賣場採買食材的那種感覺, 那份喜悅只有愛做菜的人才能體會。

 

做菜是一種樂趣, 而不是煩人的苦差事, 或許在別人眼裡會是另一種解釋也說不定, 但我卻甘之如飴。

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 買正品還是買贈品-P.jpg

 

前一陣子買了雀巢新推出的三合一咖啡。當然請來人氣美女主持人來代言拍廣告是吸引人的原因之一, 但其實最大的誘因是, 有贈送限量的經典紅杯咖啡杯, 而且還特價, 二話不說, 立刻就買了下來。

 

記得以前唸大學時, 曾經在英文閱讀課中唸過一篇文章, 內容正是描述一般的歐美民眾為了贈品而買了一堆根本不需要的東西的購物行為, 後果就是自家倉庫中堆滿了一堆廢物, 真的是沒必要的浪費。

 

一直以來咪媽媽就有喝咖啡的習慣, 不管是一般的即溶咖啡, 或是三合一咖啡,甚至是研磨的濾泡式咖啡, 通通都喝過。雖然目前喝的是即溶咖啡, 但還是經不起誘惑, 買了這款新推出的三合一咖啡。

 

仔細想想, 這樣的行為並不是第一次發生, 而咪媽媽現在每天喝水用的水杯, 就是多年前買雀巢的即溶咖啡送的(真巧~又是同一個牌子的東西), 不過, 至少不是因為贈品而捨棄了正品就是了。

 

其實購買前有猶豫過, 還問咪爸爸這樣是不是不對。但後來想想, 其實也想嚐嚐這款新推出的三合一咖啡, 那就不算只是貪圖贈品了吧?? 總之, 贈品算是推手, 只能說現在的行銷手法真是抓緊了消費者的心理。

 

不曉得其他人是否也有過這樣的購物經驗呢??

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  義式鯛魚排-P.jpg   

 

這道菜的靈感是源自於之前曾做過的義大利風秋刀魚。剛好幾天前買了做義式鮪魚潛艇堡的材料, 蕃茄、洋蔥與黑橄欖。

 

於是, 咪媽媽突然想到或許和鯛魚片搭配也不錯, 便做了這道義式鯛魚排。沒想到蕃茄、洋蔥與黑橄欖的酸味、甜味和烤的金黃的鯛魚片還挺搭的, 真的很好吃。

 

愛吃魚的朋友們, 不妨動手做做看喔~^^

 

 

材料: (約一至兩人份)

 

洋蔥半個

牛蕃茄1

黑橄欖數粒

鯛魚片1

 

 

調味料:

 

胡椒鹽(或白胡椒和鹽)少許

鹽巴1

粗粒黑胡椒適量

義大利香料適量

橄欖油1大匙

奶油1小塊

洋香菜葉少許

 

 

做法:

 

將鯛魚片洗淨後抹上少許的胡椒鹽及橄欖油, 送進烤箱烤至表面呈金黃色澤。然後, 將蕃茄與洋蔥切丁, 黑橄欖切成片狀後備用。

 

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接著, 將切好的蕃茄、洋蔥與黑橄欖混合, 並加入橄欖油、黑胡椒、鹽巴和義大利香料拌勻後微波約兩分鐘。

 

義式鯛魚排-P2.jpg 

 

取出烤好的鯛魚片, 再將以上的半成品舖在鯛魚片上, 放上奶油塊, 再送進微波爐裡微波約一分鐘, 最後再灑上一點點的洋香菜葉就O.K.~^^

 

 

咪媽媽的心得:

 

和之前曾做過的義大利風秋刀魚相比, 這道義式鯛魚排真的簡便多了, 魚的部分也不需再做處理, 只要稍微用清水沖洗乾淨就可以直接料理, 真的很方便呢~愛吃魚的朋友們, 怎能錯過呢??

 

義式鯛魚排-PP.jpg 

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